“甲醛白菜”等18起案件被挂牌督办

　　【“甲醛白菜”等18起案件被挂牌督办】据官方发布，为依法从严查处危害食品安全违法犯罪，公安部、最高人民检察院、最高人民法院近日对18起涉食品安全重大犯罪案件集中挂牌督办，其中包括“甲醛白菜”案、“假洋保健品”案、“硫磺竹笋”案等。中央政法委有关部门负责同志表示，政法机关将持续保持对危害食品安全违法犯罪的高压严打态势，以严格执法解决突出问题，切实筑牢食品安全防线，全力维护人民群众“舌尖上的安全”。三部门联合挂牌督办，意味着这些案件不只在属地侦办，还要接受更高层级的跟踪和督促。

　　挂牌督办这四个字，在司法实践中分量不轻。一般案件由属地公安、检察机关按常规程序办理，挂牌督办则是上级机关把特定案件列入清单，明确责任人、设定办理时限，要求定期报告进展，必要时还会派员实地督导。对一个案子来说，被挂牌意味着办理速度会提上来，取证和定性的分歧也会更快被表态；对同类违法者来说，这是一种带着震慑意味的信号。

　　先看“甲醛白菜”。据河北张家口康保县此前发布的情况通报，针对网上反映的“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，当地第一时间组织农业农村、市场监管、公安等部门开展实地核查调查，初步核查确认视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜在装运过程中的违法行为。当时公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件进一步侦办，同时对涉事白菜流向紧急追溯，并对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面排查。用甲醛给蔬菜保鲜，性质上是明知有害而故意为之，这也是它被列入重大犯罪案件的原因。

　　再看“假洋保健品”。据公开报道，浙江宁波的徐女士在某国际电商平台看到一款名为“诺斐丽”的产品，商家宣称是澳大利亚原装进口，能调理经期、补气养血、养护卵巢，她花320元买了一盒。今年7月，当地公安机关破获一起特大保健品营销虚假广告案，涉案品牌正是诺斐丽。调查显示，产品外包装全英文、标注澳大利亚公司和地址，实际生产地却在广州的一家代工厂，本质上是国产普通食品。

　　这条产业链的伪装手法相当完整。涉案人员先在澳大利亚注册公司、注册同名商标，再通过中介付费办理产地证，商标花了3999元，产地证花了近10万元，一共买了两张。他们还在香港租用秘书公司的一个信箱地址，搭建没有实际办公场所和人员的空壳公司，用来承接资金流转并入驻跨境平台。宣传片里出镜的外籍“专家”是找模特公司请来的，所谓实验室画面取自一家食品加工厂的车间，办公室场景就在该公司宁波的注册地。

　　产品本身也有问题。宣传资料称含有麦角硫因、手性肌醇、藏红花提取物等成分，其中麦角硫因在我国尚未被批准为新食品原料，不能用于食品生产。配方的来源，是公司内部一名食品专业员工自己配制，犯罪嫌疑人承认没有做过人体试食。产品经深圳海关出口到香港，再转回内地保税仓销售，行业内俗称“一日游”；在监管加强之后，他们改为先陆运到港停留数日、再空运入境，报关时用复合维生素、氨基酸等常见品名申报，原产地一栏仍填澳大利亚。

　　从账目上看，这门生意的重心不在产品而在推广。据警方披露，自2025年5月至2026年3月，该品牌通过多个平台的海外旗舰店销售，仅10个月总营收435万元，其中推广费用支出达220余万元。产品成本约110万元，按3.6万盒计算，每盒成本三四十元；折算下来每盒的推广费用约61元，广告费占售价的六成以上。两名犯罪嫌疑人已被移送审查起诉。

　　第三起是“硫磺竹笋”。据公开报道，有博主曝光广东清远部分山沟内藏有违法使用硫磺熏蒸麻竹笋的加工窝点，这些窝点大多位置偏僻，白天收笋、夜间熏制，一夜之后就能把麻竹笋漂白并延长保存时间。送检样品的二氧化硫残留量最高达到每千克4860毫克。9月18日，清远市市场监督管理局通报，经初步核查情况属实，涉案原料及产品已被查封，有关部门已对相关人员依法采取措施，案件正在进一步查办，同时对涉事竹笋流向进行紧急追溯。

　　为什么有人要用硫磺熏笋，答案还是成本。按合法工艺，鲜笋要先水煮或蒸，再腌制、晾干，耗时耗工；用硫磺熏，一晚上就能完成，成品更白更好看，保质期也大幅延长。有食品产业分析师指出，任何违法违规行为背后的底层逻辑都是利润，加工和保存成本降下来，利润空间就上去了。而消费者吃的时候用油和调料一拌，口感差别并不明显，反而更容易被卖相迷惑。

　　法律定性上的关键，在于用的是哪种硫磺。有研究者指出，我国对食品添加剂的使用范围和剂量有明确要求，如果是工业硫磺，本身就属于禁止添加的物质，直接构成非法添加。鲜笋并不允许熏制，只要检出二氧化硫就属违规。主观故意、对健康的危害程度，都是从重处罚的考量情节。这也解释了为什么这三类案件会被归入“重大犯罪案件”的范畴。

　　从执法思路上看，这三起案子有一个共同点：违法环节都藏在产地或跨境流转的中间地带，短期内很难被发现。“甲醛白菜”发生在收购装车的几个小时里，硫磺熏笋藏在山沟的夜间作业中，假洋保健品则靠着跨境资质和全英文包装挡住质疑。挂牌督办的意义，正在于把侦查资源集中到这些取证难度大、跨区域特征明显的案子上，让它们不再因为地域分散、证据零碎而拖成悬案。

　　对普通人来说，这几起案件的提醒很具体。买菜不必迷信“特别白、特别鲜”的卖相，笋类尤其如此；买保健食品要看是否有正规的注册或备案信息，全英文包装、标注“跨境直供”并不等于合规，价格高也不代表品质好；遇到可疑产品，保留页面截图、订单和实物，向市场监管部门反映，比在网上围观更有用。当监管的力道、平台的审核和消费者自己的判断同时起作用，靠“穿洋马甲”或夜里熏出来收割的生意才做不下去。

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