前天，位于金钟的名都酒楼门外贴出告示，公告9月27日为最后营业日。名都酒楼于1989年开业，凭借可容纳百席的巨型礼堂、正宗粤菜及自取点心服务，成为金钟商家、打工仔和市民的聚脚地。这个酒楼即将结业，令人惋惜！

名都酒楼地理位置。香港特区政府地理资讯地图截图

名都酒楼结业仅是本港店铺“结业潮”中的一例。今年上半年，许多知名店铺结业，当中不乏连锁知名品牌旗下的酒楼和那些给港人留下集体记忆的“老店”。比如，屯门的联邦皇宫、沙田的富东阁酒楼、将军澳的四点金饭店、油麻地的金山海鲜酒家、港九多处的鸿星海鲜酒家、首创“冰皮月饼”的大班面包西饼，等等。

除餐饮外，由于老店结业，二、三代传承人接连退场，波及不少零售店铺，象长达65年历史的老字号“周家园凉茶”、具有43年历史、全港硕果仅存的“藤艺藤器公司”等一大批店铺也已“退场”。

弥敦道是九龙人流最旺的街道之一，如今，随处可见“旺铺招租”的告示；曾吸引不少旅客聚集的柏丽购物大道更是重灾区，约有五分之一铺位空置。

从数据看，香港最差的时候已经过去了。今年5月零售额同比增长2.4%，结束了长达逾一年的负增长；但可惜的是，很多老店却已经倒下。今年上半年，累计近300间店铺停业，其中餐饮业占比达70%。

倚天照海花无数，流水高山心自知。如今，香港店铺的“连夜雨”，确实需要倚天照海“迎天晴”。

变局之下的阵痛

分析老店“结业潮”背后的原因，主要来自租金、顾客和同行三个方面。

首先，租金居高不下，是压垮商家的“最后一根稻草”。结业的店铺，直接原因都是缴不起高昂的房租，入不敷出，难以为继。近年来，本港房屋地产市场呈现一种特殊现象：售价下滑，租金上扬。店铺的租金一直保持在高位。由此可见，物业的心理预期与市场实际明显脱节，刻舟求剑、绿木求鱼。

其次，市民“北上消费”，是老店顾客流失的主因。疫情过后，市民“北上消费”常态化。追求“价廉物美”是消费者的基本诉求。“价廉”，主要是因为人民币与港元汇率变化，令港元更“值钱”，兑换成人民币在内地消费很划算，而港币升值则受美元加息的影响；“物美”，主要是内地商品质量可靠、品种齐全、服务到位。由此可见，香港消费市场受到来自国际市场和内地市场两个方向的影响很大。

再次，内地“电商入港”，给店铺造成空前压力。内地三大电商巨头淘宝、京东、拼多多纷纷将香港纳入免运费区，三大电商通过包邮、直邮及本地退货等多种服务，为港人提供了全新的消费体验。由此可见，香港消费市场正在经历从“线下消费”到“线上消费”的嬗变。

以上三大原因，给香港老店三个信号：一是市场供需关系正在深度调整，二是外围环境对香港的影响很大，三是消费模式的转换是大势所趋。

世界在变，中国在变，顾客的需求和消费结构都在变，本港老店遭遇“连夜雨”，可以定义为“变局下的阵痛”。只有主动识变应变求变，才能找到出路。

求生之路的探索

现在的外部环境变了，若寄希望于港币与人民币汇率回到以前的情形，拉回“北上消费”的群体，显然是不现实的。依笔者之见，香港老店探索求生之路，重在以下两点：

其一，推进数字化转型。内地电商拥有强大的数据分析能力，能准确地进行“顾客画像”，令自己的商品与潜在客户对接。比如，你在电商平台上浏览了哪一类商品，随后，就会收到类似的商品推介信息。以淘宝为例，设有“顺手买一件”功能，电商平台根据用户的选购商品和浏览内容等行为，判断用户还可能喜欢买哪种产品而作出推荐。就算你不主动浏览电商网站，也会收到提醒服务。比如，手机不慎跌落地上，马上就会收到“防摔手机壳”等商品的信息。

除了电商之外，内地的线下零售业也在数字化转型。比如，连锁超市分析用户的购物数据和地理轨迹，调整门店布局和商品种类，还针对不同用户开展个性化促销活动。

本港的大部分老店还没有形成收集、分析、应用数据的习惯。有部分老店开始“试水”，但还处于起步阶段。比如，收集了用户数据，却没有分析数据的能力；拥有一定的分析用户数据条件，却没有用好数据的本事。此外，大部分线下零售商促销的手法单一，仍然主打“积分制”，给予用户购物奖励。只看购物金额，不分析购物品类、购物时段、顾客年龄及兴趣变化等因素，这是对数字资源的浪费。本港商家只有推进数字化转型，才能赢得未来。

二是实施差异化竞争。香港老店的最大成本来自两个方面：一是高租金，二是雇员的高工资。缘于此，就大多数商品而言，香港不具备价格优势。但由于香港是自由港，绝大多数产品没有增值税和消费税，少量单价高的贵重产品则仍有价格优势。

香港老店应按照差异化竞争的思路，放弃或减少没有竞争力的产品，而聚焦内地商家难以覆盖的产品。比如，大牌奢侈品、黄金饰品、电子产品、化妆品等，药油药膏、本土文创、饼干点心等具有本地特色商品。扬长避短、上下求索、错位竞争，探索求生之路。

关爱之情的“落点”

本港不少老店遭遇“连夜雨”，特区政府、行业协会都应给予关爱。那么，关爱之情落于何处？应聚焦三个关键词：学习，转型，引流。

先说“学习”。浙江是内地电商最发达的地方，阿里巴巴诞生于杭州，义乌电商风靡世界。今年4月，香港与浙江建立了长期合作机制，“浙港合作”掀开新篇章。香港的相关业界应组织商家，主动到浙江学习交流，看看人家在数字化时代怎样把生意做到全世界的。不耻下问、循序渐进，必有收获。

再说“转型”。行政长官李家超在2024年施政报告中提及，支持中小企数字转型和把握电商机遇，扩大数码港“数码转型支援先导计划”的涵盖范围，由零售及餐饮业延伸至旅游及个人服务界等，一对一形式资助中小企数字转型。这个举措很务实。政府的钱不会用在“见者有份”的“补贴”上，将会用在“推动变革”的“转型”上。未来，还会根据具体情况加大资助金额。

最后说“引流”。这两年，政府在“引流”方面做了不少事。包括：争取中央出台内地居民港澳“个人游”城市扩容、提高内地居民港澳购物免税额度、深圳居民赴港“一签多行”等优惠政策，还包括推展“盛事经济”、举办“香港好物节”等。这为香港引来了人气财气，相信未来会持续用力。

本港老店出现“结业潮”，在笔者看来，是因为以上三个环节衔接得不好。“引流”做得不错，“学习”和“转型”做得不够，人来了，服务却跟不上，致使“旺丁不旺财”。

十三届全国政协副主席、中央港澳办主任、国务院港澳办主任夏宝龙早在香港特区2024年“全民国家安全教育日”开幕典礼上的致辞中就指出：“时代在变，内地在变，整个市场结构、消费模式等都在改变。大家要主动顺应时代发展潮流，跟上时代发展步伐，积极识变、应变、求变，在变局中打开香港发展的新天地。”

今天，重温夏主任这段话，令人对香港老店“结业潮”的深层次原因认识得更加透彻，这是大变局下的振荡和阵痛，我们不能仅仅惋惜，更不能怨天尤人、雨愁烟恨，而要认清大势大局，努力突破突围，唯有如此，才能雨散云消、雨旸时若，走出“阴雨连绵的季节”，迎来一片晴朗的天空！

（本文作者为全国政协港澳台侨委员会副主任，香港新时代发展智库主席，暨南大学“一国两制”与基本法研究院副院长、客座教授）（本文为作者观点，不代表本媒体立场）