香港新闻网2月27日电　（记者 徐嘉仪）有没有想过，在香港这个高楼林立的“石屎森林”，不用泥土也能种菜？

位于香港长沙湾的蔬菜批发市场内，隐藏著面积约260平方米的全环控水耕研发中心。无需阳光、不怕虫害，操作人员只需轻触大屏幕，就可以调试栽培室内的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度、营养液供应等，里面的西洋菜、小番茄等从播种到收成，都在封闭的洁净空间进行，仅靠营养液耕种，实现无农药、零污染。

这个“植物工厂”由香港特区政府渔农自然护理署和蔬菜统营处合作设立，目的是向香港种植业推广水耕技术。在追求效率的香港，中心希望研发更多精准农业科技，将种植效率最大化。

中心设有1号和2号栽培室，前者使用的是自动化水耕种植系统。记者现场所见，层层排列的栽培架上，绿油油的西洋菜、紫白菜苗如叠积木般向上生长，每平方米的空间长出了比传统农田多几倍的收成。

香港中通社记者 徐嘉仪摄

渔护署农业管理主任李耀燿接受中通社专访时介绍，系统是与香港中文大学合作研发，利用机械人进行重复性生产步骤，仅需5分钟就能播撒600颗种子，比人手种植速度快两至三倍。而农场人员只需在任务排程系统中输入要种植的品种，系统便会自动安排工序在任何时间进行，这意味著工作可全天候、24小时不间断地进行生产。

李耀燿说，目前中心测试的品种中，最快可收成的是微菜苗和西洋菜，分别需要约14天及28天。理论上大多数的蔬果都能以水耕的方式种植，但像苹果树、西瓜等作物占地大，而且需要较高要求的种植条件，所以中心首选高产及港人偏好的品种向业界推广。

另一个栽培室使用的是可移动水耕栽培系统，参考了图书馆的移动书架，在有限的空间内摆放最多的移动种植架，利用遥控系统远端监控及管理环境参数，减少操作人手，更适合土地和人力资源紧绌的香港。

香港中通社记者 徐嘉仪摄

在研发中心推动下，本地水耕农场已从2014/15年度的19个增加至2023/24年度约44个，年产约340吨蔬菜，占本地蔬菜年产量约2.2%。

虽然仍未能满足需求，但香港前年发表的《渔农业可持续发展蓝图》提出，将本地农产品由每年1.5万吨，于15年内增加至6万吨，水耕技术必将发挥重要作用。往后面对突发情况时，水耕蔬菜或能成为香港人餐桌上的“备用电池”。

李耀燿透露，中心正在研发适合根茎类作物的多层式气雾耕作系统。渔护署会继续为业界提供技术、财政支援以及人才培训，促进可持续发展。（完）