“酸奶界爱马仕”已关掉三成门店

　　【“酸奶界爱马仕”已关掉三成门店】截至2026年10月，被称为“酸奶界爱马仕”的高端酸奶品牌Blueglass门店减少至148家，一年之间蒸发66家，关店比例高达31%。南宁万象城店10月31日悄然撤场，上海前滩太古里、龙湖宝山天街等核心商圈门店相继贴上"歇业关闭"的告示——曾经的"酸奶界爱马仕"，正在用一种不体面的方式，从购物中心退场。Blueglass的故事，起笔于2012年一家名为"阿秋拉尕"的青藏酸奶小店。2018年更名Blueglass后，它以益生菌、膳食纤维、鲜果等"功能性"卖点切入市场，凭借高价定位与社交媒体营销迅速出圈。2021年拿到超2亿元B轮融资时，门店不过40余家，却豪言"三年内一线城市开出1000家"。2023年是它的高光时刻——全年新开70余家门店，首进广州、无锡，核心商圈排队动辄一两个小时。然而，盛极而衰来得比想象中更快。2024年拓店步伐明显放缓，新开约60家；2025年11月外卖平台部分产品从49元腰斩至22.9元，降幅超50%，引发"降价还是崩盘"的舆论风暴。2025年11月20日，母公司北京悦活餐饮管理有限责任公司新增两条被执行人信息，执行标的合计221.63万元。到2026年10月，关店潮全面爆发，不到一年关掉三成门店。这不是一次简单的收缩，而是一场品牌信任的系统性坍塌。

　　闭店的波及面远比表面数字更为触目。

　　‌南宁万象城店‌——10月30日贴出停业通知，10月31日正式撤场，成为近期最具代表性的关闭案例。‌上海‌更是重灾区：前滩太古里店、龙湖宝山天街店、丁香国际店、尚悦湾广场店、百联西郊购物中心店等均显示"歇业关闭"，大众点评显示上海在营门店仅余15家，另有19家暂停营业。‌北京‌在营42家、‌广州‌仅2家、‌深圳‌仅4家——昔日挥金如土的一线城市布局，如今薄如蝉翼。

　　更令人担忧的是消费者权益的善后。南宁万象城店闭店后，持有储值余额的消费者需通过Blueglass小程序联系人工客服申请退款，流程繁琐且效率存疑。其他城市的闭店门店，是否同样存在预付卡余额悬而未决的问题？当品牌自身都成为被执行人，消费者的储值金能否全额退还，恐怕要打上一个大大的问号。这不仅是商业问题，更是信任的最后一道防线。

　　Blueglass的困局，绝非一家之殇，而是三重压力合力绞杀的结果。

　　‌其一，高价模式的根基正在被消费理性摧毁。‌ 人均40元以上的定价，在9.9元咖啡、16元奶茶遍布的2026年，显得格格不入。消费者不再为"高端标签"和"健康生活方式溢价"买单，社交平台上"智商税""健康税"的吐槽此起彼伏。凌雁管理咨询创始人林岳一针见血："Blueglass过去的高价并不完全来自产品本身，也包含健康生活方式和消费场景带来的溢价。当消费者不再愿意为这些附加价值支付高价，品牌原有的定价方式便会面临挑战。"

　　‌其二，债务阴云与法律纠纷动摇根基。‌ 221万元被执行标的虽非天文数字，但对于一家仍在烧钱扩张、尚未盈利的品牌而言，无异于雪上加霜。更深层的隐忧在于：被执行人信息的曝光，会让潜在合作方、投资方望而却步，融资、招商、品牌合作全面受阻。

　　‌其三，行业赛道急剧降温，竞品挤压无孔不入。‌ 一只酸奶牛从千店缩至760家，王子森林关店超30家。与此同时，茶饮巨头纷纷推出酸奶产品线，新中式酸奶、手作酸奶铺以20-30元价位抢占大众市场，传统乳企凭借供应链优势持续施压。Blueglass上下受困，进退维谷。

　　面对困局，Blueglass并非坐以待毙，但其自救路径却充满争议。

　　‌门店层面‌，品牌仍在谨慎开店——2026年1月哈尔滨首店开业，4月深圳福田山姆店开业，但后者存活不到半年便已关闭。扩张的脚步已被关店的速度远远甩开。

　　‌价格层面‌，Blueglass维持线下29.9至49元的高标价，同时通过外卖平台折扣、99元5杯活动、会员礼包等方式曲线降价。但正如林岳所警告的："高端品牌一旦开始依靠持续折扣维持客流，消费者对其原有价格的接受度可能进一步下降。"折扣与高端定位之间的撕裂，正在吞噬品牌最后的调性。

　　‌战略层面‌，Blueglass于2026年3月宣布完成2000万美元海外融资，高调宣布向"AI精准营养健康管理"转型，推出AI智能戒指、健康Agent等产品，甚至将智能戒指与酸奶会员权益打包销售（298元套餐含戒指+酸奶兑换券+健康服务）。从卖酸奶到卖智能硬件，这一"叙事跃迁"跨度之大，令业内侧目。林岳的评价颇为中肯："主要的风险在于这个叙事跃迁的速度和跨度。如果品牌缺乏相应的组织和经营能力，新业务未必能够形成可持续的收入。"

　　‌官方回应‌，截至目前，Blueglass方面对门店关闭、被执行人信息、业务调整等核心问题均未作出正式回应。沉默，有时比任何声明都更具杀伤力。

　　Blueglass的故事，是整个现制酸奶赛道从狂热到冷静的缩影。当潮水退去，谁在裸泳一目了然。一杯酸奶的宿命，不该由概念和营销决定，而应回归产品本身——好不好喝、值不值这个价、喝了舒不舒服。消费者的舌头，永远比资本的故事诚实。至于Blueglass能否在AI健康管理的新叙事中翻身，时间会给出答案，但留给它的时间，恐怕已经不多了。

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