香港新闻网3月30日电  三月的香港，艺术与美食同样令人沉醉。巴塞尔艺术展、Art Central、M+博物馆毕加索大展、各大拍卖行春拍……各式各样与艺术相关的活动吸引著全球目光，而散落在街市巷弄间的老字号餐厅，则以另一种方式诠释著这座城市的美学。从铜锣湾到鸭脷洲，从传统粤菜到创新料理，每一处风味都在讲述香港的故事。

铜锣湾

“清真惠记”经营了半个多世纪。（香港中通社记者 黄璇摄）

咖哩羊看起来卖相普通，却十分美味。（香港中通社记者 黄璇摄）

隐匿于铜锣湾鹅颈街市一楼的“清真惠记”，已默默经营了半个多世纪。这家看似普通的小店，却以独树一帜的咖喱羊闻名。不同于常见的印度或泰式风味，这里的咖喱自成一派，浓郁却不失温和。记得第一次来是朋友带的路。"别看这里破破的，"友人神秘兮兮地说，"这碗咖喱羊一试难忘。"羊肉炖得软烂，骨髓的精华都化在了汤里，配著白米饭，每一口都是实实在在的满足。除了招牌咖喱羊，挂炉烧鸭和太爷鶏也是老饕们的心头好，往往晚到半小时就会错过。

中环

每年4至5月，位于中环美利酒店前庭的节果决明古树都会慢慢绽放。图为往年景象。（香港中通社记者 黄璇摄）

“红棉”利用季节性食材来设计菜单。（图源：OpenRice）

在中环红棉路的美利酒店前庭，一棵百年节果决明古树见证著城市的变迁。树旁的“红棉”中餐厅，犹如繁华都市中的一方净土。蜂巢芋盒外酥里嫩，虾子竹笙河虾饺鲜味十足；葱油脆皮鶏皮脆肉嫩，椒香清汤牛筋蝴蝶腩乌冬则带来别样风味。坐在树影婆娑的餐厅里，美食与自然融为一体，让人暂时忘却都市的喧嚣。

都爹利会馆是米芝莲一星餐厅。（图源：都爹利会馆）

对于追求艺术氛围的食客，中环的“都爹利会馆”是理想选择。这里既是米芝莲一星粤菜餐厅，也是艺术沙龙，墙上常挂当代艺术家作品，让人在味觉与视觉上双重享受。距离都爹利会馆步行约10分钟，堪称最难预约的中菜“大班楼”则以新派粤菜诠释本土食材的艺术，甜醋子姜猪手猪耳冻、鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉、樟木烟熏黑脚鹅……每一道都是厨艺与风土的完美结合。

鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉是大班楼的长青招牌菜。（香港中通社记者 黄璇摄）

六安居是为数不多仍保留传统点心推车服务的港式茶楼。（香港中通社记者 黄璇摄）

若想体验更地道的港式饮茶文化，上环的“六安居”（前身为莲香居）仍保留著手推车卖点心的传统，叉烧包与鹌鹑蛋烧卖的市井气息，与艺术展上的先锋装置形成有趣对比。

尖沙咀

“胡同”餐厅装潢灵感来自北京四合院。（图源：胡同）

在湾仔、中环看完艺术展后，不妨过海前往尖沙咀的“胡同”，坐在18楼俯瞰维港，点一份火焰胡椒片皮鸭或“大红灯笼高高挂”。青砖黛瓦装潢灵感来自北京四合院，而窗外璀璨的夜景则像一幅流动的城市画卷。偏好精致法餐的食客，可以到海港城的ÉPURE，这里以米芝莲一星的现代法餐呈现“可食用的艺术”，鸭肝慕斯配无花果的摆盘如画廊中的雕塑。

鸭脷洲

鸭脷洲街市一楼大排档总是座无虚席。

对于本地海鲜爱好者来说，鸭脷洲街市是接近市中心的好去处。地下十多个摊位摆满当日鲜货，一楼大排档总是座无虚席。站在海鲜摊前，看著活蹦乱跳的濑尿虾在池子里游动，摊主用带著乡音的粤语热情推荐，“今日的鲍鱼好靓，椒盐做法最正！"椒盐鲍鱼、避风塘濑尿虾、葱姜炒蟹等经典做法让人目不暇接，每家店还有自己的拿手好戏，干炒牛河、炸鱼皮、西多士，让人回味无穷。

在香港，艺术和美食可以是相通的。画廊里的抽象艺术可能会让人“困惑”，但街边一碗热腾腾的云吞面，永远能给你最直接的感动。来香港逛完艺术展会，不妨钻进那些不起眼的小店——在那里，艺术卸下了“高冷”的面具，变得温暖而亲切。（完）