香港中通社1月31日电 题：香港“上门私厨”火爆

香港中通社记者 张明臻

这个农历新年，社交平台兴起“上门私厨”。私人厨师服务在国外很流行，香港早前亦有一些偏高端的“明星私厨”受追捧。不过，私厨服务近年开始平民化，成为打工人的聚会和偷闲方式，这是否能成为香港餐饮业的新趋势？

1月28日，香港市民在酒楼聚餐欢度除夕。（香港中通社资料图）

春节期间，中通社记者经社交平台多方咨询发现，“上门私厨”分为平、中、高端。相对平民的价格一般在160港元一小时，两小时起订，买菜钱另算；也有私厨规定菜品在三菜或两菜一汤，收费250港元不限时间。

这类私厨的菜品都是一些家常菜，大部分是自由职业人或家庭主妇。她们对记者表明自己可以打扫卫生、煮饭、收纳整理、布置派对等，收费都是160港元每小时。甚至在一些“找私厨”的帖子下面，一些正常上班族也会留言，“下班后去做饭是否可以，若加班就要晚点再做”。

相对高端一点的私厨价格就偏高，记者咨询一位声称自己背景为香港美丽华酒店的厨师，现职利苑酒家。他的收费为3688港元8个人以内，多一个人要加400港元左右，包含食材。菜品也相对酒楼化，包括前菜、主菜、例汤之类。

据一名经常请私厨的港人透露，在圈子里很有名气的私厨经常需要排队预约，非常抢手。

在社交平台instgram爆火的siusiu’s kitchen早就被名人名媛追捧，对方回复记者咨询时表示，预订已排到2026年，2025年全部订满；收费在1500至3000港元一个人。刘嘉玲、阿sa、陈奕迅太太等都有预定过这家私厨。

记者并发现，香港有经营“出租厨房”的商家，提供场地及精通各样菜式的厨师供大家租赁。价格平均在488至588港元一位，6或8位起订。在住房空间不大的香港，也是一个聚会好的场地选择。

但有关经营模式，似乎并未形成成熟的产业化发展，多以个人或私人小团体经营。多位私厨在社交平台对记者表示，怕被平台封号，需要提供香港平台的账号交涉。

另外，记者发现香港也有几个私厨平台网站，聚集几十位来自不同国家的私人厨师，提供包括中、意、法、日、韩、星、马、泰、印等菜式服务，价格在800至1800港元不等。

香港餐饮界人士一直都指业界疫后复苏缓慢，“上门私厨”是否能成为餐饮业的新趋势和另一种经营模式的选择？值得注意的是，“上门私厨”的行为是否合规合法，仍值得商榷。（完）