鸡排哥因高情商发言爆火

　　【鸡排哥因高情商发言爆火】近日，江西景德镇。一位炸鸡排摊主爆火，他因亲切的服务态度和满满的情绪价值，吸引了一大波顾客，网友称呼他“鸡排哥”。此前，他回应自己走红：“谢谢大家的关心、支持和喜爱，欢迎大家来景德镇，这是你来了一次不想再回去的地方。”。他的口头禅是“请把你的塑料袋打开，我要的是速度，美味无需等待”。而鸡排哥的爆火离不开其“金句频出”的服务风格。面对顾客时，他常说“能做给你吃是我的荣幸”“你就是这片天空最亮的星”。在热闹的夜市里，若是不巧遇到鸡排哥炸制的鸡排不慎掉落，或是顾客尝了一口反馈口感稍有偏差，鸡排哥总会立刻露出诚恳的笑容，麻利地将掉落的鸡排捡起丢进垃圾桶，重新拿一块新鲜的鸡胸肉开始制作，同时忙不迭地向顾客道歉。他还不忘自我调侃一番，笑着说：“哎呀，这油温控得不准啊”。网友们看到相关视频后，纷纷调侃他“6元的鸡排卖出了60元的情绪价值”。鸡排哥爆火，与其“稳定”出摊规则有关，他坚持双时段出摊，下午4:30后拒散客，“原则”赢尊重，被比作“真人版《胡闹厨房》”，摊位获“瓷都烟火气”内涵。其爆火是家庭社区共促的结果，家人加入形成品牌，城管人性化管理，摊位成网红点。当下消费者重体验，鸡排哥将情绪价值融入交易，金句频出升华买卖关系，顾客为体验买单。

　　鸡排哥有三大原则：一、四点半后不接待散客，因为四点半学生放学；二、学生比散户便宜1元，12点以后贵1元，因为要惩罚你不坚定的选择；三、装鸡排的袋子永远敞开。

　　在当下预制菜如潮水般泛滥、全面充斥市场的消费环境下，当众多商家为追求效率与利润纷纷投身工业化流水线生产时，鸡排哥却宛如一股清流，始终坚定不移地秉持着“反工业化”的独特操作模式。

　　每天清晨，当城市还沉浸在静谧的梦乡，大多数人仍在温暖的被窝里酣睡时，鸡排哥就已轻手轻脚地起床，匆匆洗漱后便赶到热闹的市场。他在市场里穿梭不停，目光如炬地仔细审视着每一块鸡胸肉，用手轻轻按压感受肉质的紧实度，凑近嗅闻是否有异味，精心挑选着最新鲜的鸡胸肉，只为给顾客呈上最优质的食材。回到家后，他的母亲早已准备好木槌，戴上老花镜，坐在小板凳上，一下一下地耐心捶打鸡胸肉。那有节奏的捶打声，仿佛是一首充满温情的乐章，让调料能够更好地渗透进每一丝肉里，坚决摒弃使用冻品，只为保留鸡肉最本真的鲜美。

　　面对网友们对他用油的质疑，鸡排哥毫不避讳，大大方方地公开回应称“每次出摊都用新油”。他还耐心细致地解释，油色变黑是因为在高温炸制过程中，鸡肉中的杂质和调料等物质溶解在油里，这是自然产生的现象，并非油的质量有问题。为了进一步增强顾客的信任感，他甚至主动戴上口罩进行操作，从切肉、腌制到炸制，每一个环节都毫无保留地呈现在顾客眼前，全程透明化操作。顾客们可以清晰地看到鸡肉是如何被切成均匀的薄片，调料是怎样精准地涂抹在肉上，以及在油锅里翻滚炸制的过程，从而形成了“看得见的安全感”。

　　当鸡排出现问题时，鸡排哥的处理方式同样充满智慧与温情。他不会找借口推诿责任，而是立即将鸡排重炸，同时真诚地向顾客道歉，眼神中满是愧疚与诚恳。他还会巧妙运用瓷都文化梗自嘲化解尴尬，笑着说道：“油温控得不准，今天烧窑师傅请假了。”这种幽默风趣又不失真诚的态度，就像一阵春风，不仅没有让顾客感到不满，反而为消费过程增添了许多趣味性，进一步拉近了与顾客的距离。网友调侃其“6元的鸡排卖出60元的情绪价值”，这正是对鸡排哥成功运用情绪价值的生动写照。在社交媒体时代，这种独特的消费体验极易引发口碑传播。相关视频在抖音上获超300万点赞，形成了“买鸡排=听相声”的消费记忆点，吸引着越来越多的人前来打卡消费，让鸡排哥的小摊成为了当地的热门打卡地。

　　除了情绪价值，鸡排哥对品质的真诚坚守也是其成功的关键因素。在预制菜泛滥的市场环境中，他坚持“反工业化”操作，每日清晨采购新鲜鸡胸肉，由母亲手工捶打入味，拒绝使用冻品。这种对食材新鲜度和品质的执着追求，确保了鸡排的口感和风味，为顾客提供了真正健康、美味的食物。面对网友对用油的质疑，鸡排哥公开回应“每次出摊用新油”，并耐心解释油色变黑是高温炸制后的自然现象，甚至主动佩戴口罩操作，以增强顾客的信任感。从切肉、腌制到炸制，全程透明化操作，让顾客能够亲眼见证每一个环节，这种“看得见的安全感”使顾客吃得放心，也进一步巩固了鸡排哥在顾客心中的良好形象。

　　鸡排哥的爆火并非偶然，他在情绪价值的创造、品质的真诚坚守以及独特原则的塑造等方面都为商业发展提供了宝贵的借鉴。在未来的商业竞争中，企业若能像鸡排哥一样，注重满足消费者的情感需求，坚守商业本质，塑造独特的品牌形象，必将能够在市场中赢得一席之地，实现可持续发展。