香港新闻网8月23日电  这个夏天，大埔林锦公路往来嘉道理农场的巴士上，多了不少扶老携幼的面孔。为庆祝成立70周年，嘉道理农场暨植物园由2026年7月中旬至9月14日免费向公众开放，每日上限1000个名额，消息公布后反应热烈。究竟这座占地148公顷的山谷有何魅力，让人们如此踊跃？

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贺理士嘉道理爵士（右）和罗兰士嘉道理勋爵（左）。（图源：嘉道理农场暨植物园）

七十年前，这里还不叫嘉道理农场。

回溯1941年，当年香港共有125多万人居住，但到了1945年，经历过被日军占领的岁月后，全港人口只剩下60万左右。然而在这一年，内战爆发，大批移民为逃避战火而涌入香港，令香港人口在1946年底已激增至150万。这些新来港的移民，正为生计挣扎。

就在这时，犹太裔的罗兰士·嘉道理勋爵及贺理士·嘉道理爵士两兄弟站了出来。1951年9月28日，他们联同农业官员胡礼及胡挺生，创立了“嘉道理农业辅助会”。宗旨很简单——“助人自助”：提供培训、农资和免息贷款，协助农民自力更生。

大帽山坡上一株柑橘树驱使了一个农场的诞生。（图源：嘉道理农场暨植物园）

今日的嘉道理农场暨植物园。（香港中通社记者 黄璇摄）

至于为何选址今日农场所处的白牛石，流传著一个说法：贺理士爵士在大帽山的高岭发现一株无人料理却生长茂盛的橘树。当时普遍认为香港的高岭地势太陡峭、气候太潮湿，不适合以商业规模种植柑橘。那株橘树让他看到了可能性。随后，他与农民梁植在深谷发现一道终年不竭的溪流——水，是农业的命脉。因著这道清泉，嘉道理兄弟决定将这片“山势陡峭、乱石嶙峋，荒芜得像一头沉睡的白牛”的乱石荒坡，转化为农业基地。

上世纪60年代初，在农场高地上种的橙树。（图源：嘉道理农场暨植物园）

1956年，“白牛石实验农场”正式动土兴建。

此后数十年，这座山谷化身为香港农业的“脑袋”与“摇篮”。为了适应陡峭地势，农场修筑了层层叠叠的梯田，建立起精密的水利系统。从配种改良的“白牛石特种猪”，到适应本地气候的优质菜种，嘉道理农业辅助会将科学带入农田。

那些年，嘉道理农业辅助会向农民提供了成千上万的猪只、鸡只和鸭只；修建了水井、灌溉系统、马路、行人道、桥梁、猪舍及农舍。山头处处是农舍，禽畜的鸣叫声此起彼落。

到了八十年代，香港经济转型，本地农业逐渐式微。山谷间的耕作声渐渐安静下来。

1995年1月20日，立法局通过《嘉道理农场暨植物园公司条例》（第1156章），嘉道理农业辅助会正式转型为嘉道理农场暨植物园（KFBG），注册成为非牟利机构及指定保育和教育中心。

野生动物拯救中心于1994年成立，是香港唯一由渔农自然护理署签发特别牌照的非政府野生动物拯救中心。中心致力拯救及保育本地原生物种及具保育价值物种。1995年，野生动物拯救及复康计划正式成立。

今天的嘉道理农场

今天的嘉道理农场暨植物园，位于大帽山北坡，横跨大埔与元朗。148公顷的土地上，有溪流、林地、果园、菜园、登山径、主题花园、野生动物拯救中心、本土树木苗圃。访客可探访赤麂、豹猫、大葵花凤头鹦鹉等野生动物；也可漫步蕨类植物小径，欣赏植物多样性。

中心致力拯救及保育本地原生物种及具保育价值物种。（香港中通社记者 黄璇摄）

嘉道理农场暨植物园积极展开本地极度濒危的欧亚水獭保育与调查研究。（香港中通社记者 黄璇摄）

嘉道理农场内的“警方蛇类交收处”是园方与香港警方及渔护署自1999年起合作设立的。（香港中通社记者 黄璇摄）

为庆祝70周年，园方策划了多项特别体验。图为户外展板之一。（香港中通社记者 黄璇摄）

为庆祝70周年，园方策划了多项特别体验。重点之一是“唤醒记忆：大帽山的民族植物故事”户外展览，探讨本地原生植物与大帽山周边居民记忆的关联。另一项是“从荒芜到丰饶：唤醒记忆的七十年”特别展览，以展板和互动游戏呈现园区从荒芜山坡到生态森林的蜕变。此外，园方还推出了“夏日自助游”地图，专为炎炎夏日游览而设。

访客可沿古迹路径走访多个历史地标。其中“四柱擎天”的石柱原为中环旧邮政总局正门的门柱，1976年拆卸时由梁润昌保留并赠与嘉道理农场。

嘉道理农场暨植物园内设有不同款式的特色动物路牌与“慢驶”标志。（香港中通社记者 黄璇摄）

这个夏天，不妨走进这座山谷。在展览中读一段村民的口述记忆，在古迹路径上走一遍历史的足迹。免费入园是一个很好的理由，但当你走在林间小径上，看著石墙上斑驳的青苔，听著溪水流过梯田的声音，大概会明白这片土地为什么值得来不只一次。（完）

嘉道理农场暨植物园

地址：新界大埔林锦公路

开放时间：星期一至日 上午9时30分至下午5时（最后入场时间下午4时）

交通：港铁太和站或锦上路站转乘64K巴士，于“嘉道理农场”站下车