香港新闻网8月18日电  （赵博宇）“打边炉”（吃火锅）是香港市民所喜爱的传统美食形式，与亲朋好友围坐一起享受美食，可谓其乐融融。近年来，香港的火锅市场正悄然发生改变，不少内地的火锅品牌加快出海步伐，纷纷以香港作为出海首站，为香港市民带来新模式和新体验，大大丰富了消费者的选择。

赵博宇摄

在湾仔，内地火锅品牌锅圈食汇18日开设了其在香港的第一间店铺。锅圈食汇是香港交易所上市公司，主打一站式火锅食材供应。2026年上半年，锅圈食汇实现营收39.47亿元人民币；截至2026年6月底，全国门店达12198家。

香港中通社记者在锅圈香港首店看到，与传统超市或街市不同，门店主打售卖火锅食材、雪糕饮料以及火锅工具，按种类的不同划分不同的功能区。店里售卖的食材可谓“中西合璧”，既有新鲜蔬菜，又有来自海外的优质肉类产品，门店更播放以广东话创作的打边炉主题曲吸引顾客。市民只需要在门店转一圈，就可以轻松备齐火锅所需要的全部工具和食材。

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锅圈食汇总经理冯飞表示，今次锅圈走进香港社区，希望能认真倾听每一位香港消费者的意见，成为周边街坊熟悉的社区厨房。她又指，香港是锅圈国际化探索的重要起点，这座城市背靠祖国，联通世界，拥有成熟的商业环境，多元的消费人群和开放的国际视野。锅圈希望通过香港市场，锻炼跨区域产品研发能力、供应链组织能力、品牌运营能力和本地服务能力，探索国际化发展道路。

事实上，内地火锅品牌进军香港的步伐正逐步加快。内地知名火锅品牌巴奴将于今年年底在香港开设其首间海外门店，作为其全球化战略的重要一步，为香港打边炉爱好者带来独特的毛肚菌汤火锅体验。而在内地享有较高知名度的海底捞火锅，则早已进驻香港，目前在香港拥有6间门店。

从一站式备料的火锅门店，到堂食服务的极致体验。纷纷来港开设门店的内地火锅品牌，不仅为香港的消费者带来了全新的消费模式和服务体验，也再次印证了香港助力内地企业走向世界的“超级联系人”角色。（完）