香港新闻网5月22日电 （记者 张明臻）五月底的香港长洲岛，空气弥漫著竹子的清香、面团发酵的甜腻，还有老老少少忙碌奔走时的汗水。从码头出来，随处可见彩旗飘展，几个两三米高的小型包山已经立在街角，“平安”二字在阳光下格外晃眼。

一年一度的“长洲太平清醮”，将在佛诞假期期间举行，这是香港具代表性的民间节庆活动，更获列为国家级非物质文化遗产。飘色巡游、抢包山，是其中两大重点IP。巡游由孩童打扮成角色，沿街还会有舞麒麟和其他道教传统仪式，直至深夜，则会上演令人热血沸腾的抢包山比赛。

长洲乡事委员会副主席孔宪礼今年66岁了。他坐在街边棚子下，统筹著平均年龄60多岁的长者团队为飘色巡游做最后准备，当中最年长的已经83岁。

“从农历新年之后就开始准备了，已经准备了半年。”孔宪礼指著手机里1960年代的“色梗”照片给记者看，这是飘色最费功夫的部分，坐在上面的小朋友好似脚踩虚空，衣袂飘飘，仿佛真的腾云驾雾般。“你看，那时候的杆子你看得见吗？老师傅们电工、木工都精通，现在做不到喽。”

孔宪礼对记者回忆起1970年代第一次爬包山，“那时候小，个子矮，人山人海里什么都看不见，只觉得开心。”今年最让他感慨的，反而不是回忆，他开始思考这个活动是否会因技艺失传失去灵魂，但答案出乎意料地平静：不会失传的。

他说，每年活动这两天，就算在香港市区上班的年轻人，都会特意赶回来，他的子女年年如此。“到了一定年龄，家庭没什么负担，大家都愿意回来。我自己就是这样，40岁开始接手，现在66岁了。”

只是，那些精妙的技艺，确实在一点点褪色。现在的色梗做不到像60年代那样隐秘，更让他坦然接受的，是大包山的命运——那座用竹棚搭起的巨型包山，曾经是整个醮会的灵魂地标，如今被画布替代。

“竹棚的工艺太复杂了，没有年轻人学会。”但他的语气没有悲凉：“形式一直在变，但太平清醮的灵魂会传下去。”

当问及是否希望更多资金支援，孔宪礼摆了摆手说：“这是自发的，每条街的商户都会主动捐款，每年成本差不多10万港币。人流多了，生意也就好了。”

一旁杂货铺摊位的老板罗先生今年30多岁，他接手父亲的铺头后，没离开过长洲。

“我们每年每条街都会捐几百块支持一下。”谈及现在的活动跟他小时候感受的有什么不同，他反而觉得现在更热闹。

“以前比较本地，小时候也不知道活动是干嘛的，只知道放假不用上学。后来读书了，学了历史，才明白原来是祈福、是平安。”他认为，现在反而氛围更浓烈了，因为有游客、有外国人特地来看，那种感觉不一样。

至于长洲的年轻人会不会回来传承这项活动，他回答的比孔宪礼还要笃定：“你看现在筹备的都是老人家，因为年轻人在上班。但等活动那几天，全部休假回来，每年都是如此。”

作为太平清礁的另一大IP“平安包”，甜香已经飘在长洲岛每一条巷子里。

康兰饼店63岁的郭予泉师傅，今年已经是第51年做平安包。清晨七点，他的店就亮起了灯，面团在他粗糙却灵巧的手里翻滚、搓圆、印上红色的“平安”二字，然后送进炉膛。

“我现在是早七点做到晚七点，等正式活动那几天，早七晚十一都做不过来。”他边揉面边对记者说，每天至少会卖出六千到七千个平安包，全部手工制作，“因为机器做的不好看，也没味道”。

平安包师傅有没有接班人？郭傅笑了笑：“是有一点点担心，但到时候再说喽。”

采访时，店里来了三位“大客户”。吴小姐带著女儿和姐姐，用小推车装了满满350个平安包。“当天人太多了，有些老人家想来但怕挤，不安全，我就提前买好，带回去分给街坊邻居和朋友，让他们也安心。”

技艺会老去，竹棚会消失，色梗或许再也做不到“腾云驾雾”。但让年轻人放下市区工作、让商户自愿捐款、让居民提前买几百个平安包分发的，从来不需要任何“非遗”标签来证明。它在长洲人每一天的生活里、在83岁老师傅的手艺里，在郭予泉清晨七点亮起的包子舖里、也在孔宪礼那句“等到一定年龄，大家都愿意回来”的笃定中。（完）