香港新闻网5月21日电（记者 陈奕启）一棵青菜要从青藏高原走到香港餐桌，需要多久？在青海西宁，最快可压缩至12小时。近日，香港中通社记者跟随香港媒体代表团走进青海省西宁市大通回族土族自治县，实地探访当地冷凉蔬菜生产基地及现代农业企业，了解高原蔬菜如何南下进入香港市场。

青海省西宁市大通回族土族自治县国家冷凉蔬菜黄金种植区

西宁位于青藏高原东部，平均海拔约2300米。这里日照充足、昼夜温差大，冷凉气候令蔬菜生长节奏较慢，也让菜心、芥兰、菜苔等品种累积出更清爽的口感。高原阳光、雪水灌溉与相对较少病虫害的生长环境，成为西宁冷凉蔬菜进入香港市场的重要支撑。2025年，西宁启动建设粤港澳大湾区优质农畜产品批配中心，年直供大湾区蔬菜20万吨以上，其中供港超过5000吨。

工人在种植蔬菜苗

“香港人买菜很看重品质。”青海省西宁市大通景兴种植专业合作社联合社负责人保善飞说，打开香港市场后，他最深的感受是，香港对蔬菜要求细致，既要新鲜，也要稳定，更要安全。他所在合作社2025年向香港供应冷凉蔬菜300余吨，今年预计供港量可增至1000至2000吨。

菜苗长成后将送达香港市场

每年4月，西宁开始集中露地种植。到6月中旬至9月底，蔬菜进入集中上市期。采收后，蔬菜先经冷链送往深圳，再进行净菜处理、分拨及通关，最后进入香港新界、太和、旺角、深水埗等街市和零售渠道。一棵菜从高原田垄到香港餐桌，背后是生产端、运输端与市场端的精密衔接。保善飞表示，供港的压力不在“有没有菜”，而在“每一批菜能否保持同样水准”。为了符合香港市场要求，合作社在种植过程中减少化肥使用，推行有机肥替代、生物防治和绿色防控，尽量让蔬菜保持天然本味。“我们最大的优势，就是高原环境。蓝天、雪山、清水和干净土壤，本身就是一张名片。”

数智草莓植物工厂可更精准地调控草莓的酸甜度、外观品质及成熟周期

位于景阳基地的西宁汇丰农业投资建设开发有限公司，正利用智能玻璃温室、无土栽培、水肥一体化及数字化系统种植番茄、草莓和蔬菜种苗。公司总经理王权树介绍，透过调节温度、光照、湿度和养分，可更精准地调控农作物的酸甜度、外观品质及成熟周期。

工人在护理温室内的串收蕃茄

目前，该公司年产串收番茄440余吨，九成以上销往外地，部分产品已供应香港市场。数智草莓植物工厂则主打无农药残留、无重金属污染、无激素添加、无催熟等安全标准，产品已走向东南亚，并拓展中东市场。

部分串收蕃茄已供应香港市场

从西宁高原田间到香港街市餐桌，冷凉蔬菜的供港之路，见证了青海特色农产品加快融入粤港澳大湾区市场的步伐。随著标准化生产、冷链物流和供港渠道不断完善，西宁冷凉蔬菜以稳定品质回应香港市民对安全、健康食材的需求，也为青海推动绿色有机农畜产品输出、深化与香港市场合作提供了有力支撑。