香港中通社3月29日电（香港中通社记者 谭畅）2026年亚洲50最佳餐厅最新榜单日前揭晓，香港本地餐厅“大班楼”与“永”强势包揽冠亚军；全香港共6间餐厅晋身前50，让饮食业界颇感振奋。

香港，这座仅约1100平方公里的“弹丸之地”，却有不俗“食”力，再次向世界证明其餐饮文化的深度与广度。

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去年排名第二、今年一举夺魁的“大班楼”以精致粤菜闻名。据悉，评审委员会高度赞扬大班楼对华南珍贵食材及失传粤菜传统的坚持，证明了纯粹的粤菜魅力。而紧随其后的“永”，则革新中国八大菜系，以法式手艺呈现中餐风味。

“香港这座‘美食之都’之所以能生生不息，关键在于它那种极强的包容性与生命力。”香港立法会饮食界议员梁进对中通社记者说，“虽然我们不时看到一些老字号结业，但香港餐饮的根基始终深植于岭南文化，同时又具备极高的国际视野。”

从两间“冠亚军”餐厅的风格来看，它们虽然菜系及烹饪手法略有差异，但均以中菜为突出特色。这种不同，亦恰好映照出香港餐饮生态的两大特质：一方面扎实守护粤菜传统，将其推向国际舞台；另一方面则兼容并蓄，让外来菜系的手艺在港落地生根，绽出全然不同的花朵。

梁进指，香港餐厅对食材及烹饪的严谨态度，及用现代烹饪语言对传统中菜的重新诠释，正正体现了中餐深厚的文化底蕴与国际审美的完美对接。

香港面积虽小，却拥有超过1.7万间持牌餐厅，从街头排档到米芝莲（米其林）星级食府，密度之高、种类之丰，位居世界前列。这座城市百年来作为自由港与国际枢纽，吸引全球饮食文化在此交汇。

浙江菜、潮州菜、川菜等内地各大菜系早已融入日常，法、日、泰、印度等国际菜系亦在此蓬勃发展。“香港作为食材与资讯的自由港，让厨师们能在传统与创新之间游刃有余，不断给世界带来惊喜。”梁进说。

据香港旅游发展局数据，连同早前公布的《香港澳门米芝莲指南2026》及《黑珍珠餐厅指南》，超过200间香港餐厅列入国际美食榜，正印证香港“美食天堂”的美誉并非浪得虚名。

从街边小食鱼蛋、烧卖到国际级的精致料理，香港用有限的土地孕育出无限的味蕾可能，展示出这块土地独特的餐饮魅力。（完）