猪肉低至5元一斤 还会再降价吗

　　【猪肉低至5元一斤 还会再降价吗】“猪肉便宜了啊，原价5.99元一斤，现在打八折。”3月27日晚，北京通州区某连锁超市内，工作人员向来往的顾客介绍着。前腿肉折后价仅4.792元一斤，后腿肉和五花肉也只要7.99元一斤。经常在这里买菜的消费者马女士感慨：“春节前猪肉最低是7元一斤，当时已经觉得很低了，没想到现在都不到5元了，好几年没买过这么便宜的猪肉了。”马女士的感慨并非个例。3月27日，“全国猪价已跌破5元”冲上热搜。农业农村部监测数据显示，截至3月26日，瘦肉型白条猪出厂价格指数已降至2024年同期以来新低。

　　这轮猪价下跌有多猛？先看一组数据：当前全国生猪均价已跌至9.5元/公斤左右，即4.7元至4.8元一斤，东北、华北部分地区实际成交价逼近4.4元至4.5元关口。这一价格水平创下了近7年新低，部分地区甚至刷新了2018年5月创下的近15年低点。

　　更让人揪心的是，养殖户每卖一头猪，就要亏掉一笔不小的数目。据监测，按目前价格及成本推算，外购仔猪育肥模式的生猪养殖头均亏损已突破400元大关，达到415元左右。自繁自养模式同样深陷亏损，头均亏损近300元。这是一场已经持续了8个月的漫长亏损。截至3月下旬，养殖端已连续34周亏损，亏损周期的长度正在不断刷新纪录。

　　“供强需弱是主导猪价下跌的核心因素。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇给出明确答案。从供给端看，生猪产能仍处相对高位。2025年末，全国能繁母猪存栏量为3961万头，仍高于行业合理产能区间。更关键的是，生产效率指标持续提升——规模猪企的母猪生产效率（PSY）从2018年的16.1头大幅提升至2026年的26.34头，同等母猪数量对应更多出栏量。3月份，生猪出栏计划环比增加22.54%，日均出栏量同比增长近三成。

　　从需求端看，春节过后，猪肉消费进入传统“断档期”。家庭冰箱里的年货还没消化完，餐饮消费复苏不及预期，白条肉走货缓慢，屠宰企业鲜销率明显下滑。与此同时，鸡肉、牛羊肉等替代品价格平稳，持续分流猪肉消费。据统计，猪肉占肉类消费比重已从2018年的62.1%降至2025年的57.9%。

　　还有一件事让养殖户雪上加霜——饲料在涨价。3月第3周，全国玉米平均价格同比上涨6.0%，豆粕同比上涨1.8%。玉米价格已经连续26周同比上涨。有饲料销售人员在接受采访时坦言：“现在养猪的非常难，基本上都没钱，很多都是在贷款买饲料。”

　　面对这轮罕见的“猪价寒冬”，消费者最关心的是：肉价还会不会更便宜？朱增勇的判断是：“从当前的情况来看，猪价可能还会低位震荡一段时间，尚不具备反弹的可能性，大幅下滑的可能性也比较小。”多家证券机构的研报给出了类似预判。财通证券认为，短期内猪价或维持在底部震荡，难以出现趋势性反转。中信证券指出，供应宽裕下，2026年上半年猪价预计低位震荡。期货日报的分析也显示，预计4月至5月猪价仍将在低位震荡，不排除再次试探前低的可能。

　　也就是说，短期内，5元一斤的猪肉大概率还会持续一段时间。但继续大幅下跌的空间，已经有限了。

　　对于下半年的行情，业内普遍抱有谨慎乐观的预期。从产能去化周期看，2025年三季度开始的能繁母猪调减，其效果预计在2026年二季度后逐步显现。加上夏季高温抑制生猪生长速度，以及中秋、国庆等节日消费提振，预计2026年8月后，市场供应将出现边际收缩，猪价有望开启反弹。中信证券预测，2026年四季度或2027年生猪景气可期。银河证券则认为，年内猪价或有所反弹表现。

　　但专家们也提醒，在行业规模化程度提高、养殖主体抗亏损能力增强的背景下，产能去化过程可能较为缓慢，出现转折性行情的概率较小。有头部猪企负责人坦言：“真正反转要等产能实质性出清，目前行业仍在周期磨底阶段。”

　　对于消费者来说，5元一斤的猪肉，确实是“好几年没遇到”的实惠。但对于养殖户而言，这却是一场漫长的煎熬。

　　每一轮猪周期，都是一次行业洗牌。那些成本控制能力差、资金链脆弱的养殖主体，正在被加速淘汰。而那些成本领先、资金充裕的企业，则在寒冬中积蓄着下一轮周期反弹的力量。

　　有业内专家给出了这样的建议：“短暂的避其锋芒是个大智慧，看透的人很多，做大的人不多。”在这个行业最冷的时候，无论是大集团还是小散户，大家都在用自己的方式，熬过这个漫长的“猪周期”冬天。

　　至于猪肉价格会不会继续降——答案是：短期还会低位震荡，但再大幅下跌的空间已经不大。至于什么时候涨回来，要看产能去化的速度，也要看下半年的消费恢复情况。