猪价跌至每斤5块多 近七年新低

　　【猪价跌至每斤5块多 近七年新低】3月25日，国内生猪市场迎来一个令人揪心的节点。中国养猪网监测数据显示，全国外三元生猪出栏均价已跌至10.16元/公斤，即每斤5.08元，创下2019年以来近七年新低。部分低价地区如新疆，实际成交价已跌破4.5元/斤关口，最低探至4.4元/斤。这个价格，比一斤鲜姜还便宜。“5元时代”全面来临，意味着什么？意味着养殖户卖一头猪，就要亏一头。农业农村部数据显示，3月份第2周，全国生猪平均价格11.38元/公斤，比前一周下跌4.3%，同比下跌26.1%。全国30个监测省份生猪价格全部下跌。从2025年10月至今，生猪养殖已连续亏损近6个月，自繁自养模式下头均亏损接近300元。就连成本控制最优的牧原股份，今年前两个月养殖成本也达到12元/公斤左右，与当前猪价形成严重倒挂。有饲料销售人员向媒体透露，养殖户“基本上都没钱，很多都是在贷款买饲料”。

　　猪价为何跌跌不休？供给端和需求端的双重挤压，正在上演一场“肉满为患”的局面。

　　从供给端看，产能过剩是根本原因。2025年全国生猪出栏量达71973万头，同比增长2.4%，猪肉产量5938万吨，较上年增加232万吨，产量创下历史新高。截至2025年末，能繁母猪存栏仍达3961万头，相当于正常保有量的101.6%。与此同时，行业生产效率也在提升——PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）和MSY（每头母猪每年出栏肥猪数）持续提高，同等存栏对应更多出栏量，进一步放大了供给压力。

　　从需求端看，春节过后猪肉消费进入传统淡季，家庭冰箱库存尚待消化，餐饮需求回落，白条肉走货缓慢。更重要的是，肉类消费结构正在发生趋势性变化——猪肉占肉类消费比重已从2018年的62.1%降至2025年的57.9%，禽肉、牛羊肉等替代品正在分流猪肉消费。传统的腌腊旺季对价格的拉动效应也在明显减弱。

　　面对持续探底的猪价，资本市场和养殖端都在寻找出路。

　　生猪期货主力合约LH2605近日收报10335元/吨，刷新上市以来历史低点。为稳定市场，国家发改委3月4日联合财政部启动2026年首轮中央冻猪肉收储，总量1万吨。农业农村部则明确将能繁母猪正常保有量目标下调至3900万头，并要求企业有序调减产能。头部猪企已开始主动去产能——牧原股份能繁母猪从2025年初的362万头降至2026年1月底的313万头，累计调减49万头。

　　值得注意的是，近期短视频平台热传的“集团猪场倒闭潮”经《每日经济新闻》调查，实为设备中介的引流工具。记者暗访发现，多个视频中声称“倒闭”的猪场实为多年前建成未投产，无一因本轮猪价下跌直接倒闭。但真正的退出确实在发生——家庭农场层面正在加速洗牌，中小养殖户面临持续亏损的风险。

　　猪价何时能见底？业内普遍认为，短期仍将承压，但曙光或在今年下半年出现。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，按照能繁母猪配种到商品猪出栏10个月的周期计算，产能去化效果尚未明显呈现。随着2025年三季度开始的能繁母猪有序调减，2026年二季度供给压力有望得到缓解。叠加节日备货对猪肉消费的拉动，下半年猪价有望逐渐走出低谷，但出现大幅反转的概率较小。

　　对于现阶段仍在坚守的养殖户，朱增勇给出了三条建议：顺时顺势出栏，避免盲目压栏和二次育肥；及时淘汰低产母猪，优化养殖效率；做好成本管理和疫病防控，平稳度过这段艰难时期。

　　从2025年每斤七八元的“香饽饽”，到如今五元出头的“白菜价”，猪价的这轮暴跌，让整个行业感受到了切肤之痛。但正如农业专家所言，市场会自我调节。价格持续走低，养殖户补栏的积极性会降低，市场终会把现有的猪慢慢消化掉。对于消费者来说，红烧肉、排骨汤可以尽情安排上了；而对于养猪人来说，熬过这个寒冬，活下去，比什么都重要。