网红鸡爪用双氧水漂白 山姆回应

　　【网红鸡爪用双氧水漂白 山姆回应】“泡椒的、卤香的、无骨的……那个让你深夜刷剧欲罢不能的网红鸡爪，很可能是从污水横流的地面上捡起来，再用工业双氧水‘美白’过的。”3月15日，国际消费者权益日当晚，央视一套的特别节目揭开了零食行业最触目惊心的一幕。当无数吃货盯着屏幕里那些白胖诱人的鸡爪流口水时，暗访镜头却直接怼进了一家知名食品企业的生产车间：地面上淤积着浑浊的污水，沾满油污的设备旁，大量鸡爪赤裸裸地堆在潮湿肮脏的地面上，一名工人甚至一脚踩了上去，随后只是随手捡起，扔回了加工筐中 。更令人胆寒的是，面对这样恶劣的环境，出厂的产品却个个白净无瑕。面对记者的追问，工作人员无意间吐露了行业的“潜规则”：“它是双氧水漂白的。”双氧水，学名过氧化氢，作为一种强氧化剂和消毒剂，虽然具有漂白作用，但按照国家明确规定，严禁在鸡爪加工过程中使用。长期食用经双氧水浸泡的食品，不仅会破坏食品中的蛋白质等营养成分，还会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，超剂量食用甚至会危及生命 。

　　然而，在利益的驱使下，这根红线被轻易践踏。据315晚会调查，涉事企业包括为网红品牌代工的成都市明扬食品有限责任公司、四川省蜀福香食品有限责任公司，以及拥有知名品牌“乖媳妇”的重庆市曾巧食品有限公司 。

　　在蜀福香的车间里，工人直言，用双氧水泡过的鸡爪，“他们自己从来不吃”，也劝记者别吃 。在重庆曾巧食品，执法人员现场查获了大量标注为过氧化氢的蓝色包装桶，含量高达35% 。执法部门事后通报显示，仅其中一家企业，自2025年5月起就累计采购用于鸡爪加工的过氧化氢高达5242桶 。

　　随着“毒鸡爪”舆情的迅速发酵，这场食品安全地震很快从违规小厂震动到了整个零售行业。由于山姆会员店一直以来以品控严格著称，其热销的泡卤产品备受关注，不少消费者涌入门店和社交媒体质问：山姆的鸡爪安全吗？

　　3月15日晚，沃尔玛相关负责人火速向南都湾财社记者作出回应，明确表示：沃尔玛与山姆均坚持严苛的食品安全标准，从未与3·15报道中提及的鸡爪生产企业有任何商业合作，全线在售商品均符合国家食品安全标准 。

　　与此同时，有着“泡椒凤爪第一股”之称的有友食品也遭到了网友的“洗版”询问。其官方旗舰店客服连夜澄清，称生产过程中均未使用双氧水，所有产品严格按照国家标准制作 。良品铺子、脱骨侠等品牌也纷纷表态，与涉事企业划清界限 。在电商端，反应更为迅速。截至3月16日上午，在淘宝、京东、抖音等平台搜索“乖媳妇”“蜀九味”等涉事品牌，页面均显示“没有找到相关商品”或直接下架 。

　　你可能不知道，中国人每年吃掉的鸡爪，连起来能绕地球多少圈？据弗若斯特沙利文数据显示，中国爪类零食市场规模持续扩容，2025年预测规模高达349.6亿元 。另有研究报告指出，仅是线上渠道的占比就超过65%，年轻消费者（18-35岁）年均消费量达8公斤/人 。巨大的市场催生了激烈的竞争。从传统的“有友”“乖媳妇”，到新兴的“王小卤”“脱骨侠”，资本扎堆涌入。有数据显示，某知名网红鸡爪品牌年GMV已超20亿元，而被曝光的“乖媳妇”，早在2021年销售额就达到了4亿元 。高毛利是吸引玩家的核心，有食品企业线上的毛利率甚至能超过50% 。然而，正是在这种“低门槛、高利润”的诱惑下，部分企业选择了用化学试剂替代卫生管理，铤而走险。

　　事件曝光后，社交媒体上的网友彻底“破防”了。虽然山姆等大牌的回应给部分会员吃了一颗“定心丸”，但整个行业的信任危机才刚刚开始。

　　有网友看完视频后留言调侃，透着心酸：“难怪我自己在家做的鸡爪总是发黄，原来不够白是因为少了‘科技与狠活’。”也有网友愤怒地质疑：“工人都说自己不吃，这不就是谋财害命吗？”更有不少吃货陷入了深深的纠结：“刚下单的无骨鸡爪到货了，我是吃还是不吃？”也有理性的消费者开始复盘：“我一直以为乖媳妇是有友旗下的，原来不是。以后只敢买有友和山姆这种大品牌的，至少它们需要爱惜羽毛。”

　　在一片讨伐声中，也有人表示担忧：“查了一家还有下一家，无骨鸡爪很多时候价格低得离谱，15块钱500克，不用化学品怎么可能保持那么好的卖相？”

　　“315”的探照灯每年只亮一次，但黑暗中的角落却需要全年的阳光。此次“双氧水鸡爪”事件，折射出休闲食品行业的几个深层痛点：

　　第一，低价的诱惑与代价。 在直播间里，9.9元甚至15元就能买到一斤去骨鸡爪，这本身就不符合正常的成本逻辑 。当消费者被极致性价比吸引时，不良商家便通过牺牲安全标准来“降本增效”。所谓的物美价廉，有时是以健康为代价的虚假繁荣。

　　第二，代工模式的监管盲区。 此次涉事的明扬食品，正是为多家网红品牌提供前期加工的“幕后黑手”。在贴牌代工盛行的零食行业，品牌方往往只管营销，而将最核心的生产环节外包。一旦代工厂失守，再光鲜的品牌也会瞬间崩塌。

　　第三，大品牌的“防火墙”效应。 此次事件中，山姆、有友的迅速回应与涉事企业的沉默形成鲜明对比。对于消费者而言，选择经过严格供应链审核、具有完善品控体系的渠道（如山姆会员店、上市食品企业），虽然可能支付一定的品牌溢价，但在关键时刻，这道“防火墙”可能是保护肠胃的最后防线。

　　目前，国家市场监督管理总局已连夜部署执法行动，对涉事企业开展突击检查，查封扣押问题产品 。但对于那些已经吃下肚的“美白鸡爪”，留给消费者的，只剩满嘴的复杂滋味和无尽的反思。正如一位网友所说：“今天捞出来的毒鸡爪只是冰山一角，食品安全这条路，走起来还很长。”