英国首相斯塔默现身三里屯吃云南菜

　　【英国首相斯塔默现身三里屯吃云南菜】2026年1月28日晚，英国首相斯塔默抵达北京开启访华行程后，率代表团现身三里屯“一坐一忘”云南菜馆用餐。他特意挑选了餐厅的招牌野生菌菜品，悠然品尝着“提前过个年”特色套餐，由此成为继2023年美国财长耶伦之后，第二位在这家餐厅用餐的国际政要。这一画面，不仅为云南菜馆的“外交传奇”再添浓墨重彩的一笔，更如同一面镜子，深刻折射出中英关系在历经八年僵局后，正以务实且坚定的姿态重启对话的深层信号。据现场视频显示，斯塔默抵达饭店后，中方接待人员尽显地主之谊，热情地拿出红色的中国结和寓意吉祥的福字挂件，郑重地送给斯塔默。斯塔默满心欢喜地接过这些饱含中国特色的礼物，仔细端详，眼神中满是新奇与欣赏，脸上洋溢着惊喜与愉悦的笑容。他真诚地表示，这些礼物精美绝伦，让他深切感受到了中国人民的热情好客与真挚友好，他一定会好好珍藏这些礼物，将它们作为此次访华之旅的美好回忆。

　　要知道，中英关系的走向恰似一条“V型曲线”，在斯塔默此次访华行程中体现得尤为显著。回溯到2015年，时任英国首相卡梅伦与习近平主席共同宣布构建“面向21世纪全球全面战略伙伴关系”，这一举措如同一束光，开启了中英关系的“黄金时代”，让两国在诸多领域展开深度合作，携手迈向繁荣发展的新征程。然而，风云变幻，随着保守党政府将中国定位为“系统性竞争对手”，双边关系急转直下，如同一辆高速行驶的列车突然急刹车。2018年特雷莎·梅访华后，英国在5G安全、涉港议题上频繁无端对华发难，贸易额连续三年呈下滑态势，中英首席执行官理事会等合作机制也陷入停滞，两国关系陷入前所未有的低谷。

　　斯塔默的破局之举始于2024年工党政府上台。彼时，英国正面临着脱欧后经济增速放缓、通胀高企的严峻困境，犹如一艘在暴风雨中飘摇的船只，急需找到新的方向。工党核心智囊公开批评前任政策“让英国更贫穷、更不安全”，并高瞻远瞩地提出“务实与成熟”的对华策略，为中英关系的改善指明了方向。2025年1月，英国顶住美国的巨大压力，毅然批准中国驻英新使馆项目，这一举措如同在两国高层互动的道路上清除了障碍，为后续的交流合作铺平了道路；同年8月，习近平主席与斯塔默通电话，双方就诸多重要议题交换了意见；11月，两人在G20峰会期间会晤，进一步增进了彼此的了解与信任，为斯塔默此次访华奠定了坚实的基调。此次时隔八年的英国首相访华，被视为中英关系“止跌回稳”的关键转折点，犹如黎明前的曙光，照亮了两国关系未来发展的道路。

　　斯塔默选择“一坐一忘”餐厅并非偶然之举。这家餐厅因2023年耶伦访华时点了四盘见手青而声名远扬，其背后的野生菌供应链，蕴含着云南复杂地形与独特气候孕育的生态密码。见手青，这种神奇的野生菌，在炒制过程中需精准控制时间，否则可能会产生致幻效果，让人仿佛置身于梦幻之中；奶浆菌，在运输过程中需全程冷链，稍有不慎，破损率就高达30%，其娇贵程度可见一斑。这种“不可控性”，恰似中英关系的生动隐喻：两国关系既需要双方精心呵护合作成果，如同呵护珍贵的野生菌一般，小心翼翼、用心经营；也要勇敢直面分歧挑战，在风云变幻的国际形势中，坚定地朝着合作共赢的方向前行。

　　外界将此次用餐解读为多重信号的释放：第一，文化破冰，野生菌作为中国西南边陲的饮食符号，与英国传统饮食形成鲜明对比。斯塔默品尝“提前过个年”套餐，既是对中国春节文化的尊重，也暗示双方愿以文化共鸣拉近心理距离。第二，务实转向，代表团中阿斯利康、汇丰银行等50余家企业高管随行，聚焦绿色能源、数字经济等新兴领域合作。斯塔默在菜单上勾选野生菌，或象征英国希望从中国低碳转型中分一杯羹——英国石油公司正与中方洽谈海上风电项目，捷豹路虎计划扩大在华电动车产能。

　　第三，平衡外交，在美国对华加征关税、欧洲多国领导人密集访华的背景下，斯塔默的“菌子外交”被视为对冲美国霸凌、拓展战略自主的尝试。英国《金融时报》评论称：“当特朗普威胁‘吞并格陵兰’时，斯塔默正在北京寻找经济救命稻草。”

　　尽管访华行程开局良好，但中英关系重启仍面临三重考验：美国因素：特朗普政府正推动“印太经济框架”排华条款，英国若深化对华合作可能面临次级制裁风险。国内阻力：英国保守党议员批评斯塔默“对华软弱”，右翼媒体《每日邮报》质问：“为何首相不吃炸鱼薯条？”结构性矛盾：在涉台、涉疆议题上，英国仍追随美国立场，如何将“餐桌上的友好”转化为“谈判桌上的妥协”待观察。

　　不过，数据给出积极信号：2025年中英贸易额已回升至980亿英镑，中国是英国第三大进口来源国；此次访华期间，双方预计将签署12项合作协议，重启中断八年的经济财金对话机制。正如斯塔默在菜单上写下的留言：“期待共同烹饪中英关系的下一道大菜。”当野生菌的鲜美与英国红茶的醇厚在三里屯交融，这场跨越八年的破冰之旅，或许正孕育着新的可能。