英国首相斯塔默现身三里屯吃云南菜

　　【英国首相斯塔默现身三里屯吃云南菜】2026年1月28日晚，英国首相斯塔默抵达北京开启访华行程后，率代表团现身三里屯“一坐一忘”云南菜馆用餐。他选择了餐厅主打的野生菌菜品，品尝“提前过个年”特色套餐，成为继2023年美国财长耶伦后第二位在此用餐的国际政要。这一场景不仅延续了云南菜馆的“外交传奇”，更折射出中英关系在经历八年僵局后，正以务实姿态重启对话的深层信号。据视频显示，斯塔默抵达饭店后，参观人员尽显地主之谊，拿出红色的中国结和寓意吉祥的福字挂件送给斯塔默。斯塔默接过这些充满中国特色的礼物，仔细端详着，脸上洋溢着惊喜和喜悦的笑容。他表示，这些礼物非常精美，让他感受到了中国人民的热情和友好，他会好好珍藏这些礼物，作为这次访华的美好回忆。要知道，中英关系的“V型曲线”在斯塔默此访中尤为显著。2015年，时任首相卡梅伦与习近平主席共同宣布构建“面向21世纪全球全面战略伙伴关系”，开启中英关系“黄金时代”。然而，随着保守党政府将中国定位为“系统性竞争对手”，双边关系急转直下：2018年特雷莎·梅访华后，英国在5G安全、涉港议题上频繁对华发难，贸易额连续三年下滑，中英首席执行官理事会等合作机制停滞。

　　斯塔默的破局始于2024年工党政府上台。面对脱欧后英国经济增速放缓、通胀高企的困境，工党核心智囊公开批评前任政策“让英国更贫穷、更不安全”，并提出“务实与成熟”的对华策略。2025年1月，英国顶住美国压力批准中国驻英新使馆项目，为高层互动扫清障碍；同年8月，习近平主席与斯塔默通电话，11月两人在G20峰会期间会晤，为访华奠定基调。此次时隔八年的首相访华，被视为中英关系“止跌回稳”的关键转折。

　　斯塔默选择“一坐一忘”并非偶然。这家餐厅因2023年耶伦访华时点四盘见手青而声名大噪，其野生菌供应链背后，是云南复杂地形与气候孕育的生态密码——见手青需精准控制炒制时间，否则可能致幻；奶浆菌运输需全程冷链，破损率高达30%。这种“不可控性”恰似中英关系的隐喻：既需精心呵护合作成果，也要直面分歧挑战。

　　外界将此次用餐解读为多重信号的释放：第一，文化破冰，野生菌作为中国西南边陲的饮食符号，与英国传统饮食形成鲜明对比。斯塔默品尝“提前过个年”套餐，既是对中国春节文化的尊重，也暗示双方愿以文化共鸣拉近心理距离。第二，务实转向，代表团中阿斯利康、汇丰银行等50余家企业高管随行，聚焦绿色能源、数字经济等新兴领域合作。斯塔默在菜单上勾选野生菌，或象征英国希望从中国低碳转型中分一杯羹——英国石油公司正与中方洽谈海上风电项目，捷豹路虎计划扩大在华电动车产能。

　　第三，平衡外交，在美国对华加征关税、欧洲多国领导人密集访华的背景下，斯塔默的“菌子外交”被视为对冲美国霸凌、拓展战略自主的尝试。英国《金融时报》评论称：“当特朗普威胁‘吞并格陵兰’时，斯塔默正在北京寻找经济救命稻草。”

　　尽管访华行程开局良好，但中英关系重启仍面临三重考验：美国因素：特朗普政府正推动“印太经济框架”排华条款，英国若深化对华合作可能面临次级制裁风险。国内阻力：英国保守党议员批评斯塔默“对华软弱”，右翼媒体《每日邮报》质问：“为何首相不吃炸鱼薯条？”结构性矛盾：在涉台、涉疆议题上，英国仍追随美国立场，如何将“餐桌上的友好”转化为“谈判桌上的妥协”待观察。

　　不过，数据给出积极信号：2025年中英贸易额已回升至980亿英镑，中国是英国第三大进口来源国；此次访华期间，双方预计将签署12项合作协议，重启中断八年的经济财金对话机制。正如斯塔默在菜单上写下的留言：“期待共同烹饪中英关系的下一道大菜。”当野生菌的鲜美与英国红茶的醇厚在三里屯交融，这场跨越八年的破冰之旅，或许正孕育着新的可能。