原来两千多年前就有高压锅

　　【原来两千多年前就有高压锅】文物，是穿越时光的使者。当你走进博物馆，是否想过那些静默的青铜器曾见证过怎样的生活？近日，一尊来自两千多年前西汉时期的“小熊高压锅”走红网络，它不仅以其憨态可掬的造型“萌翻”了众多网友，更以其蕴含的惊人智慧引发了广泛的热议与赞叹。原来，我们祖先对于高效烹饪的探索，远比想象中要早得多。这件被誉为“古代高压锅”的文物，学名叫做熊足铜鼎，又名四兽纽熊足铜鼎。它出土于1968年发现的河北满城汉墓，墓主人是西汉中山靖王刘胜。说起刘胜，可能大家有些陌生，但他的一位后世子孙可谓家喻户晓——三国时期蜀汉的开国皇帝刘备。刘胜是汉景帝之子、汉武帝的兄长，在位四十余年。他的陵墓规模宏大，出土了包括金缕玉衣、长信宫灯、错金博山炉在内的上万件珍贵文物，被誉为“天下第一崖墓”。而在这琳琅满目的宝藏中，熊足铜鼎以其独特的设计脱颖而出。

　　它凭什么被称为“高压锅”呢？奥秘全在那精巧的闭锁结构上。这尊铜鼎通高约18厘米，鼎身两侧各有一个长方形附耳。每个耳上通过一根轴，穿有一只可以灵活翻转的伏卧小兽。鼎盖则像一只倒扣的钵，上面等距离环立着四个小兽。使用时，古人先将食物放入鼎内，合上鼎盖，然后将耳上的伏兽翻过来扣在鼎盖的立兽上，再旋转鼎盖，使伏兽的背部正好卡在立兽的下颌处。这样一来，鼎盖就被牢牢地锁闭在鼎身上，形成了一个相对密闭的空间。

　　河北博物院社教部的李雅雯老师指出，这种设计原理与现代高压锅极为相似。在加热过程中，鼎内会产生大量蒸汽，压力随之升高。密闭的环境能有效防止蒸汽外泄，从而使锅内保持较高的温度和压力。这不仅大大缩短了炖煮肉类等食物所需的时间，还能使食材更加软烂入味，充分释放营养。考虑到这件文物出土于一位诸侯王的陵墓，有观点认为它可能并非日常炊具，而是用于重要祭祀或家族传承的礼器。但无论如何，其设计所体现的科学思想是毋庸置疑的。

　　更令人自豪的是时间上的领先。据史料记载，现代高压锅的雏形由法国物理学家丹尼斯·帕平在1681年发明。而这尊熊足铜鼎制造于西汉时期，距今已超过两千年。这意味着，我国古人所掌握的类似高压烹煮的原理，比西方早了足足1700年以上！这一发现让无数网友倍感震撼，纷纷留言：“中华饮食文化真是源远流长”、“古人真的智慧啊，咱用的都是人家古人玩剩下的”。也有网友好奇地探讨起技术细节：“就缺个密封圈了，这个小熊高压锅有排气孔吗？”

　　除了巧夺天工的机关，它的造型同样充满了意趣。铜鼎的三足被匠心独运地做成了三只蹲立状的小熊。它们双眼圆睁，咧着大嘴，一副笑容可掬的憨厚模样，甚至身上的鬃毛纹路都清晰可见。为何选择熊的形象？这背后蕴含着深厚的文化信仰。在中国上古传说中，黄帝的部落被称为“有熊氏”，大禹治水时也有化为熊的神话。到了汉代，对熊的崇拜达到高峰，人们视熊为象征力量与祥瑞的神兽，认为它能辟邪驱魔。因此，在汉代的壁画、玉器、陶俑中，“熊”的形象频频出现。将鼎足设计为瑞熊，既赋予了器物美好的寓意，又让一件实用器（或礼器）充满了生动的生活气息与艺术美感。

　　熊足铜鼎的走红并非偶然，它只是浩瀚中华文明中无数智慧结晶的缩影。从更宏观的视角看，当前，“文物+科技”的深度融合正以前所未有的方式激活历史。在实验室里，科技考古人员运用代谢组学技术，能从三星堆的土壤中分析出古人的祭祀用品；通过蛋白质组学，甚至能从远古人类的牙结石里“复刻”出失传的食谱。高精度的无损检测和新型材料，则让脆弱的青铜器获得“科技重生”。这些现代科技手段，正帮助我们更清晰、更深刻地“解码”像熊足铜鼎这样的文物所封存的文明密码。

　　这尊“小熊高压锅”静静地陈列在河北博物院的展厅里，每天吸引着众多游客驻足围观。它不再只是一件冰冷的青铜器，而是一个温暖的启示：今日的我们，依然可以从祖先的智慧中汲取灵感，在传承中不断创新，这或许就是文明生生不息的真正动力。