夫妻档小吃摊年进账超百万元

　　【夫妻档小吃摊年进账超百万元】2026年新年第一天，湖北荆州长新夜巷美食街灯火通明，人潮涌动。在A1号摊位前，37岁的何理正熟练地将一根根淀粉肠滑入滚油，妻子孙盼则在几步之遥的B56号摊位招呼着牛杂汤的客人。谁能想到，这对平凡夫妻经营的小吃摊，一年的毛收入能超过一百万元，并已实现买房买车的目标。他们的故事，不仅是个人奋斗的缩影，也成为2026年初一个温暖而励志的都市传奇。

　　何理的创业故事始于困顿。十年前，婚后不久的他不仅一无所有，甚至负债累累。2015年，在一位于长江大学任教的堂哥介绍下，他和妻子孙盼从随州老家来到荆州，在如今名为“长新夜巷”的新风一路开始了摆摊生涯。那时，这条街还只是高校周边自然形成的摊贩聚集地，环境杂乱。

　　最初，夫妻俩卖的是湖北传统的豆皮。为了还债和生计，他们过着几乎透支的生活：凌晨四点起床备货，六点出摊，中午短暂休息后，下午四点又要忙到深夜十一点。尽管辛苦，收入却仅够维持。转机出现在2017年。他们敏锐地察觉到身边大学生顾客的口味，开始尝试经营炸年糕和淀粉肠。这个决定改变了他们的命运。生意从一天几百元，逐渐增长到一千多元、两千多元，高峰时甚至能突破三千元。

　　如今，他们的经营已步入稳定而高效的轨道。在丈夫何理的炸串摊上，每晚要售出超过500根年糕和1100多根淀粉肠，总计约1600份小吃。妻子孙盼的广式牛杂摊，日均销售额也能达到一千多元，周末更能冲上两千元。两个摊位合计，日均毛收入稳定在三千元以上，月收入可达十余万元。

　　巨大的工作量在何理身上留下了痕迹——他右手中指的第一个关节因常年颠动漏勺，已严重肿大变形。但他们觉得，这一切辛苦都值得。清晰的数字背后，是他们更清晰的人生规划。夫妻俩立下了一个务实的目标：在年入百万余元的毛收入中，除去所有原料、水电、租金等成本，每年要坚决存下50万元。这份稳定而可观的收入，支撑他们在荆州安了家、买了车，孩子也得以在当地入学。

　　谈及成功，何理夫妇的答案朴素而真诚。品质是他们最看重的生命线。“我这里老顾客多，都知道品质。”何理指着油锅说，他坚持每天收摊后更换新油，绝不回用，因此炸过的油始终清澈。这份对食品安全的坚持，赢得了以大学生为主的食客们的长久信任。

　　坚守与夫妻同心则是他们抵御风雨的基石。回首往事，何理对妻子充满感激：“我当时一无所有，但她却义无反顾地嫁给了我。” 十年的风雨同舟，从凌晨到深夜的相互扶持，是他们眼中“这辈子最大的幸福”。妻子孙盼也说，他们从未想过一夜暴富，就是“一步一个脚印，一串一串地炸、一串一串地卖”。

　　此外，时代与环境的红利不容忽视。他们所在的“长新夜巷”美食街，毗邻在校生超3万人的长江大学，天然的客流保障是成功的先决条件。近年来，当地政府对这条街进行了规范升级：整体迁移、统一划定300个固定摊位、修建停车场与公厕、加强保洁与食品安全管理。环境的改善吸引了更多市民和外地游客，让何理夫妇的生意“更上一层楼”。他们以每月600元（A区）和500元（B区）的租金，拥有了两个稳定的摊位，告别了早年占道经营的不安。