夫妻档小吃摊年进账超百万元

　　【夫妻档小吃摊年进账超百万元】2026年元旦假期的荆州长新夜巷美食街灯火通明、人声鼎沸。在A1号小吃摊前，排队的人群一直延伸到街角。即将37岁的摊主何理，一边用微微变形的手指快速操作，一边讲述着过去十年与妻子孙盼从负债累累到年入百万的奋斗历程。十年前，这对来自湖北随州的年轻夫妻一无所有，来到荆州摆摊谋生时还身负债务。十年间，他们靠着两个小吃摊，不仅还清了债务，还实现了每月约12万元的毛收入，年进账超百万元，在荆州买房买车，安家立业。2015年，是何理人生中最艰难的时刻。父亲遭遇车祸，作为独子的他辞去在浙江酒店的厨师工作，回家照顾父亲，几乎花光了家中所有积蓄。困境中，他遇到了孙盼。“我当时一无所有，但她却义无反顾地嫁给了我。”何理回忆起那段岁月，语气中充满感激。婚后，两人背负着债务，在一位在长江大学当老师的堂哥介绍下来到荆州新风一路（现长新夜巷美食街）摆摊谋生。那时的新风一路还没有固定摊位，大多是占道经营的小摊贩。他们从做豆皮开始，每天凌晨四点起床备货，六点就已开摊，一直忙到中午十二点才回家休息。“下午四点又出摊，一直干到晚上十一点多，每天就觉得累……”何理回忆着创业初期的艰辛。即便如此努力，起初他们一天也只能卖几百元。转机出现在2017年。经过两年的摸索，何理和孙盼发现，这条美食街毗邻湖北省属规模最大的高校，在校生人数超过3万人。他们开始根据大学生的口味习惯，尝试炸年糕和淀粉肠。这一转型取得了意想不到的成功。生意从每天几百元慢慢增长到一千多元，再到后来，夫妻俩每天能卖到两千多元，高峰时还能卖到三千多元。如今，何理每晚要炸500多根年糕、1100多根淀粉肠。“我这里老顾客多，都知道品质。”何理自豪地说。记者注意到，他的右手中指的第一个关节已严重肿大变形。“每天要颠漏勺，关节就起茧子了。”何理解释道。

　　随着生意越来越好，夫妻俩经营起了两个小吃摊。何理主要负责炸年糕和淀粉肠，孙盼则在距离不远的B56号摊位卖广式牛杂。“一天能卖1000多元。”孙盼说，“周末能卖到2000多元。”两人的母亲也前来帮忙，形成了家庭式经营模式。

　　何理的摊位前总是排着长队，食客络绎不绝。他坚持品质第一的原则：“你看，我的油炸过的都是清澈的。”他每天收摊时，炸过的油绝不在第二天重复使用。这种对食品质量的坚持，为他们赢得了大量回头客。

　　何理夫妇的成功，也离不开长新夜巷美食街自身的升级改造。2024年8月，荆州区城南街道为化解新风一路美食街面临的占道经营、机动车违停和食品安全等问题，将小吃街整体向南迁移了350米，并通过抽签摇号的方式重新划定了300个固定摊位。

　　何理夫妻的两个摊位就是通过摇号确定的，A区租金600元每月，B区租金500元每月。改造升级后的美食街环境更美了，秩序更加规范。

　　如今，每天至少有5000人光顾这条美食街，节假日可达2万人。夜市还新建了公共厕所、停车场以及垃圾中转站等配套设施。社区党委委员刘卫华表示，目前长新夜巷美食街正依托大数据建设原材料溯源信息平台，守护群众“舌尖上的安全”。

　　年入百万的光鲜数字背后，是常人难以想象的艰辛付出。何理夫妻每天的工作时间长达十几个小时，从凌晨备货到深夜收摊，全年几乎无休。

　　何理那变形的手指关节，是他们辛勤劳动最直接的见证。孙盼也表示，十年来，她和丈夫在新风一路，一步一个脚印，一串一串地炸、一串一串地卖，从未想过一夜暴富。“每天炸500多根年糕、1100多根淀粉肠，再多了就吃不消了。”何理坦言工作强度的极限。即使生意火爆，他们也没有盲目扩张，而是保持着可控的经营规模。

　　如今，何理和孙盼已在荆州买房安家，为方便送3岁的儿子上学，他们还买了汽车。从一个负债累累的外来者，到在荆州扎根的新市民，他们完成了人生的重要跨越。夫妻俩立下了一个新目标：除去成本和各种开销，每年决心存下50万元。这个目标既体现了他们对未来的规划，也反映了他们依然保持着创业初期的节俭与务实。

　　“从刚开始的一无所有，到后来新风一路规范运营，我就决定在这里扎根了。”何理说。他们对这条美食街有着深厚的感情，这里不仅是他们谋生的地方，更是他们实现梦想的舞台。

　　夜幕再次降临，长新夜巷美食街又亮起了温暖的灯光。在喧嚣的人群中，何理和孙盼依然忙碌着，油锅里的淀粉肠滋滋作响，散发出诱人的香气。他们的故事，不仅仅是一个“年入百万”的财富传奇，更是一对普通夫妻用十年光阴书写的奋斗史诗。从凌晨四点的备货到深夜的收摊，从负债累累到安家立业，每一步都浸透着汗水与坚持。在这个充满机遇与挑战的时代，何理和孙盼用最朴素的劳动证明：真正的财富不是从天而降的幸运，而是在无数个平凡日子里，用双手一点一滴创造的价值。他们的油锅不仅炸出了金黄的年糕和淀粉肠，更炸出了一个普通家庭对美好生活的全部向往与努力。