蜜雪冰城开始卖早餐了

　　【蜜雪冰城开始卖早餐了】近日，蜜雪冰城开始卖早餐了，四款早餐奶均卖5元，加面包套餐7.9元。消费者：这个价格让我震惊，感觉不像蜜雪冰城的风格。目前“早餐计划”仅在大连、西安、南宁等城市进行部分试行。目前暂时没有大面积推广的计划。杭州已有部分门店开启早餐售卖服务，这些门店大多集中在地铁站附属商业街区。来到蜜雪冰城杭州景芳地铁站门店，店门口显眼位置摆放着 “蜜雪冰城卖早餐啦”的宣传牌，牌面上展示了4款早餐奶，单品标价5元。但门店的菜单上暂时没有上新“早餐系列”。门店工作人员称，早餐是上月底上新的，目前只有早餐奶和面包，套餐价为7.9元，面包为某品牌的成品，共有3款。对于早餐的销售情况，工作人员表示不便透露。据报道，目前蜜雪冰城“早餐计划”仅在大连、西安、南宁、杭州等城市进行部分试新，暂时没有大面积推广计划。为什么选择这些城市就进行试点呢？位于杭州的一家蜜雪冰城门店负责人表示，他们售卖早餐系列的产品已经有一周多的时间了，很久之前就接到了通知，他们提前采购了相关材料，后续经过培训后正式售卖。“我们这些门店是总部随机筛选的。”该名负责人说道，主要是考虑周围的客流情况以及地理位置。

　　事实上，蜜雪冰城并非首个试水早餐赛道的茶饮品牌，喜茶、奈雪的茶、古茗等品牌都先后推出过早餐系列。

　　作为新茶饮行业的头部品牌，喜茶是较早探索早餐场景的玩家。早在2019年10月，喜茶就上线了“灵感早餐”系列，推出纯茶/咖啡搭配牛角包的组合产品，早餐时段购买可立减3元，整体套餐价格在30元左右。起初该系列仅在喜茶热麦店推出，后续逐步在多个城市的门店试水，2020年还新增了三明治、可颂一类的主食。但随着热麦店的撤柜，喜茶逐渐淡出早餐市场的专项探索，门店的吐司等烘焙主食变成了全天候供应。

　　奈雪的茶在2020年也推出过纯茶/咖啡搭配三款三明治组合的早餐，人均价格在24元以上，后续又推出过多款烘焙主食，到2021年年底，门店的早餐套餐价格降到16元以上，2022年3月又下调到了13元起，甚至推出过9.9元的早餐套餐，全国大部分门店都有售卖，据官方数据，奈雪的茶2025年上半年早餐套餐销售成绩较2024年增长约620%。

　　社交媒体上，类似支持声很多，网友评论：“雪王这次真的戳中了打工人的痛点——便宜、快捷、能吃饱。”但争议同样存在。在相关话题下，高赞回答直言：“早餐的核心是现做温度，预制面包加热后口感发干，和路边摊的现烤鸡蛋灌饼没法比。”更有消费者质疑：“蜜雪冰城用卖奶茶的逻辑做早餐，本质是在收割流量，而非真正解决需求。”

　　这种分歧折射出早餐市场的深层矛盾：一线城市白领追求效率与品质，三四线城市居民更看重价格与便利。蜜雪冰城的选择颇具代表性——其试点城市既包含杭州、西安等新一线城市，也覆盖南宁等二线城市，试图通过差异化产品满足多元需求。例如，在南宁门店，早餐奶增加了“老友粉风味”等本地化选项，面包则替换为当地品牌生产的“糯米糍”。

　　蜜雪冰城并非首个跨界早餐的茶饮品牌，但其动作引发更大关注，源于其庞大的门店基数与极致性价比策略。中金公司研报指出，茶饮品牌布局早餐的本质是“资源复用”——通过增加早间品类提升门店坪效，同时为加盟商创造新增收入。

　　然而，挑战同样严峻。传统早餐摊贩凭借“现做现卖”的烟火气占据社区市场，便利店通过“热食+咖啡”组合绑定上班族，连锁快餐品牌则以“套餐优惠”吸引家庭客群。蜜雪冰城若想突围，需在供应链稳定性、产品差异化、消费者认知三方面持续发力。

　　站在消费者视角，蜜雪冰城的早餐试验恰似一面镜子，映照出当代都市生活的快与慢：有人为节省5分钟选择预制套餐，有人愿多走两条街寻找现做热食；有人看重性价比，有人追求仪式感。这种需求的分化，决定了早餐市场难以被单一模式垄断。

　　从行业层面看，茶饮品牌集体“抢早餐”，本质是存量竞争下的增量探索。当现制饮品市场趋于饱和，向早餐、下午茶、夜宵等场景延伸，成为品牌突破增长瓶颈的共同选择。而蜜雪冰城的入局，或将加速这一进程——其庞大的门店网络与供应链能力，可能推动早餐市场从“夫妻店主导”向“品牌化、标准化”转型。

　　早餐试水，只是蜜雪冰城寻求多元化增长的最新动作。这家公司的野心，早已不止于低价奶茶。就在2025年10月，蜜雪集团宣布斥资约2.97亿元，收购现打鲜啤品牌“福鹿家”母公司53%的股权，正式进军鲜啤市场。此外，其旗下的咖啡品牌“幸运咖”扩张迅猛，已在11月宣布全球门店数量突破10000家，成为本土咖啡市场的重要力量。

　　最新财报显示，蜜雪集团2025年上半年业绩亮眼，实现营业收入148.7亿元，净利润27.2亿元，同比增长均超过39%。在门店数量达到惊人规模后，通过副牌拓展新品类、在主品牌上探索新场景，成为其对抗规模效应边际递减、持续拉动增长的必然选择。

　　夜幕降临，杭州景芳站门店的早餐广告牌依然醒目。店内，工作人员正在为次日早餐备货，冷藏柜里整齐码放着早餐奶原料，货架上陈列着新到的面包。这座城市里，无数个这样的门店，正通过一杯5元的早餐奶，书写着关于“效率”与“温度”的新故事。或许正如一位网友所言：“无论争议如何，至少蜜雪冰城让我们看到——早餐，可以不止于填饱肚子，它还能成为商业创新与民生需求的交汇点。”