激素蛋大量流入市场系谣言

　　【激素蛋大量流入市场系谣言】一段视频里，一个声音言之凿凿地告诫你：“看，这么大的双黄蛋，这么薄的蛋壳，这就是‘激素蛋’！吃了会致癌！”评论区立刻被焦虑淹没——“现在还能吃什么？”“想回农村自己养鸡！”这熟悉的配方，正是近期在网络上反复发酵的“激素蛋”谣言。2025年12月2日，中国互联网联合辟谣平台发布权威信息，正式将“激素蛋大量流入市场”的说法定性为彻头彻尾的谣言。这不是什么新把戏，而是一套被重复利用、旨在制造恐慌并从中牟利的“营销套路”。

　　面对耸人听闻的说法，首先要问：这是否符合最基本的科学逻辑？多位食品健康领域的专家已经给出了明确答案。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，现代蛋鸡的高产特性，核心源于数十年科学育种得出的优良鸡种和现代化的科学饲养管理，绝非靠使用激素。北京营养师协会理事顾中一从另一角度解释了其不现实性：外源性激素（如促生长激素）本质是蛋白质，口服进入鸡的消化道后极易被分解失效，拌在饲料里基本没有意义。若采用注射方式，考虑到单只鸡的成本和极高的人工费用，对养殖户而言完全是一笔“赔本买卖”。更重要的是，使用激素对鸡本身有害无益。钟凯强调，给蛋鸡使用外源性激素会破坏其自身的机体平衡，不仅不能提高产蛋量，反而会显著增加鸡患病甚至死亡的风险。

　　除了不科学、不经济，“激素养鸡”在我国更是一条不可触碰的法律红线。根据《兽药管理条例》等法律法规，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。任何违反此规定的行为都将面临法律的严厉处罚。在如此严格的监管和巨大的违法成本下，正规养殖户根本不会为此铤而走险。来自监管层面的数据也提供了强有力的佐证。国家市场监督管理总局发布的数据显示，2024年我国蛋制品的抽检合格率高达99.88%。这充分说明，市场上流通的鸡蛋安全是有保障的。

　　为了增加可信度，谣言通常会附上一套所谓的“鉴别指南”：个头大、蛋壳薄且软、双黄蛋、表面过于光滑、鸡蛋散黄……并宣称符合这些特征的就是“激素蛋”。事实上，这些全都是饲养或流通过程中可能出现的自然现象，与激素毫无关联。钟凯举例解释道，双黄蛋通常出现在母鸡产蛋初期，因其生理节律尚未稳定，可能一次性排出两个卵黄所致。软壳蛋或蛋壳薄，则可能源于鸡只钙质吸收不足、受到惊吓或处于产蛋后期。至于鸡蛋散黄，更多是由于运输过程中的剧烈颠簸或存放时间过长、新鲜度下降造成的。将这些正常现象污名化，正是谣言制造焦虑的关键一步。

　　那么，是谁在乐此不疲地传播这些已被反复辟谣的信息？调查发现，部分发布此类耸人视频的账号，其身份正是养殖户。他们的操作模式往往如出一辙：视频前半段极力渲染“激素蛋”无处不在、危害巨大（尤其是针对儿童），制造普遍恐慌；后半段则话锋一转，开始展示自家“散养”“土法”生产的“健康土鸡蛋”，并附上检测报告，引导观众购买。然而，细看这些商家展示的检测报告，项目多为常规的微生物或抗生素检测，根本不包括激素类检测。这套“制造恐慌—传授伪知识—推销产品”的组合拳，精准利用了公众对食品安全的关切，最终目的实为牟利。

　　这类周期性出现的谣言，其危害远不止让消费者感到困惑和焦虑。它扰乱正常的市场秩序，让踏踏实实进行科学化、规模化养殖的正规企业蒙受不白之冤，是一种变相的打击。更深层的影响在于，它持续消耗并削弱公众对于现代食品工业体系和食品安全监管的信任，助长“万物皆可疑”的非理性情绪，形成“谣言—焦虑—轻信—传播”的恶性循环。

　　面对网络上纷繁复杂的信息，我们每个人都应成为谣言的“终结者”而非“二传手”。首先，保持警惕，核查信源。遇到特别抓人眼球、煽动情绪的健康类信息，先别急着转发，不妨问问：消息来源是权威机构（如政府部门、权威媒体、科研机构）还是来历不明的个人账号？核心观点是否有确凿的科学依据支撑？其次，理解常识，相信科学。了解鸡蛋生产的基本科学知识和国家严格的监管法律，就能建立一道基础防线。记住，我国鸡蛋年产量超过3000万吨，保障其安全是关乎国计民生的系统工程。食品安全确实无小事，但也不必因此陷入过度焦虑。多一分理性求证，少一分盲目跟风，主动不信谣、不传谣，既是对自身权益的保护，也是对清朗网络空间和健康市场环境的一份贡献。我们手中的“转发”按钮，应当传递科学和真相，而非焦虑与谎言。