这几天我除了忙于立法会就行政长官李家超第四份施政报告进行议案辩论，还马不停蹄四处去推出“十一”国庆七折优惠的餐厅“揾食”，同时邀请官员到七间参与第三轮“爱心食肆 赏你惠食”的饮食集团享用下午茶餐，一边食，一边与“老友记”闲聊，虽然茶聚时间不长，但气氛轻松。哈哈！我不但有口福，还获得不少灵感，想到为业界进一步开拓客源的新点子。

“软餐”市场整装待发

虽然“十一”国庆黄金周已经结束，但仍然有个别参与今年七折优惠活动的食肆继续提供优惠，更令人惊喜的是，部分业界提供不同级别的“软餐”选择，配合不同顾客的需要。我曾经到访其中一间餐厅，原本“软餐”已经全部沽清，但主厨得知我到访，特别为我炮制一份四级“软餐”鸡餐，包括鸡腿和鸡翼，我很快便吃光了，即使需要等候半个小时才上菜，也绝对物有所值。

我一边食，一边想到香港“软餐”市场已经逐渐成形，可说是整装待发，因为不少食肆已经备有相关人手和技术（例如刀工处理等）去制作“软餐”。同时，过去几日我和官员去第三轮“爱心食肆 赏你惠食”的食肆吃下午茶餐，看到很多长者持优惠券以15元享用优惠下午茶，他们不但食得开心，更重要的是愿意出门走动，甚至搭“两蚊车”周围跨区消费，正正体现了这个官商民协作计划的初心。

上述两件事足以证明，我们所需要的一股促进行政长官锐意发展“银发经济”的发展动力，其实已经存在。业界应该提速参与，一同加把劲去推动

斗快攞“清真”认证

今次趁着四围去“揾食”的机会，我还有幸认识更多朋友，了解本地已经有饮食集团开设了中央厨房，专门准备“清真”美食食材，我会继续推动由中央厨房供应予有“清真”认证的餐厅去采购和使用

我早已提出业界应要开设这模式的中央工场，制作“清真”美食食材包供餐厅采购，并已经和旅发局及业界朋友组成工作小组，研究如何进一步拓展“清真”美食市场。方向是利用今年《施政报告》提出为领取“清真”认证的食肆提供50%、上限5000港元的认证费资助，鼓励业界加快申领“清真”认证，我相信将会有更多食肆加入这个行列。

我在本栏多次指出，“清真”美食市场在香港有无限商机，因此一直呼吁饮食业界加快步伐，争取“清真”认证，以吸引中东等地的穆斯林旅客，现在，正是业界把握良机的时候！

（本文作者为香港行政会议成员、立法会议员张宇人）

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