云海肴创始人赵晗去世 年仅40岁

　　【云海肴创始人赵晗去世 年仅40岁】9月19日，一则讣告在餐饮行业与创业圈引发震动：云南云海肴餐饮管理有限公司原董事长、政协云南省第十三届委员会委员赵晗，因突发心梗于9月18日14时43分在昆明同仁医院抢救无效逝世，终年40岁。昆明市殡仪馆确认，遗体告别仪式将于9月20日上午11时在“慎远厅”举行。这位曾带领团队将云南菜推向全国的创业者，生命戛然止步于事业转型的关键节点。

　　2009年10月，北京后海银锭桥边，一家名为“云海肴”的云南餐馆悄然开张。创始人赵晗与堂哥吕志韬、好友户峰阳、朱海琴组成的80后团队，用“双皮奶”“小锅米线”等特色菜品叩开市场。据团队成员回忆，开业初期正值冬季，客流稀疏，四人身兼数职：朱海琴把控成本，户峰阳研发招牌菜，吕志韬调制鸡尾酒，赵晗则统筹全局。他们曾为节省开支亲自粉刷墙壁，为争取客源在寒风中派发传单。

　　2017年，赵晗推动云海肴启动3.0版本明档店模式，将云南食材的烹饪过程透明化，打造沉浸式用餐体验。这一创新使品牌快速扩张，至2025年已在全国拥有150家直营店，年销售额突破10亿元，成为中高端云南菜连锁领军企业。公司还与20余家云南本土供应商建立合作，年采购农特产品超6000万元，带动滇西地区就业超万人。

　　赵晗的创业成就获得广泛认可：2019年获第十届“中国青年创业奖”，2020年摘得云南省第五届兴滇人才奖“企业经营管理人才奖”，并担任中华全国青年联合会常务委员、云南省总商会副会长等职务。然而，光环之下是持续高压：2024年底，他全面退出云海肴日常管理，将法人代表职务交予联合创始人朱海琴，此举被外界解读为“为转型铺路”。

　　据知情人士透露，9月18日中午，赵晗在昆明办公室处理事务时突发胸痛，同事紧急将其送往同仁医院。经诊断为急性心肌梗死，虽经全力抢救，仍因心源性休克于14时43分离世。医院急诊科工作人员向记者证实：“送医时已无自主呼吸，抢救无效。”

　　消息传出后，餐饮界纷纷表达哀悼。盛诺一家创始人蔡强感叹：“疫情后行业压力巨大，创业者保重身体尤为重要。”云南本地企业家李明回忆：“2022年与赵总探讨乡村振兴项目时，他连续工作36小时仍精神饱满，如今想来令人心痛。”网友在云海肴官方微博留言：“您把云南味道带向全国，却没带走自己的疲惫。”

　　昆明市殡仪馆工作人员透露，告别仪式将采用简约庄重风格，现场布置云南鲜花与赵晗生前喜爱的普洱茶。云海肴南强街总店员工表示：“公司已通知各门店降半旗致哀，但经营照常，这是对赵总最好的纪念。”

　　中国连锁经营协会数据显示，2020-2025年间，全国餐饮企业注销率达38%，其中80%为创业型公司。赵晗的离世并非孤例：2023年，某知名火锅品牌创始人因长期熬夜突发脑溢血，2024年，上海两家网红餐厅主理人因过度劳累引发抑郁症。

　　创业者健康问题呈现年轻化趋势。北京协和医院心血管内科主任指出：“40岁左右心梗患者中，35%与长期高压、睡眠不足有关。餐饮业者需同时应对供应链、食品安全、客诉等多重压力，心理负荷远超常人。”

　　赵晗生前曾多次在公开场合呼吁：“餐饮业需要从‘人治’转向‘数治’。”云海肴2023年引入的智能供应链系统，本可减轻管理者负担，但其本人仍坚持每日审阅全国门店数据。这种“完美主义”倾向，或许正是创业者难以摆脱的困境。

　　赵晗的办公室里，至今挂着那幅“云海肴”手写招牌——那是2009年开业时，四位创始人用毛笔在红布上共同写下的愿景。16年间，这块招牌从后海小店走向全国，却未能见证创始人见证品牌上市的那一天。这位40岁企业家的离世，撕开了创业神话的温情面纱：在“逆袭”“励志”的叙事背后，是无数个透支健康的日夜。当社会为“996”“007”争论不休时，创业者群体正用生命丈量成功的代价。赵晗的遗憾，或许能成为行业的一面镜子：真正的企业家精神，不仅在于创造商业价值，更在于懂得在奔跑时停下脚步，倾听身体的声音。正如他在2020年兴滇人才奖颁奖典礼上的感言：“云南菜的灵魂是自然与平衡，而创业者的智慧，在于找到事业与生活的平衡点。”愿这位把云南味道带向世界的创业者，在另一个世界找到久违的安宁。