鲨鱼滞销 4条仅70元

　　【鲨鱼滞销 4条仅70元】"20元一条，4条70元拿走！"近期，有渔民在码头以4条70元甩卖兼捕的尖吻鲭鲨。然而围观者摇摇头，连70块钱都懒得掏。有人丢下一句话转身就走："这么便宜，想买，买了也没什么用。"故事要从9月中旬说起。东海全面开渔，成千上万艘渔船拔锚出海，目标明确——鲳鱼、黄鱼、带鱼，这些才是渔民眼中的"金疙瘩"。然而大海从不按剧本走：鲨鱼追鱼群，渔船也追鱼群。就这样，尖吻鲭鲨和渔民的目标在渔网里"汇合"了。浙江海洋大学海洋生物专家赵盛龙教授介绍，尖吻鲭鲨又叫灰鲭鲨、红鲨，是舟山海域常见的经济鲨类，性情凶猛，常见个体体长约1.2米，记载最长可达4米，冲刺时速高达70公里，是世界上游得最快的鲨鱼之一。它专追鲐鱼、鲱鱼等鱼群，有攻击人的记录——你看它那副牙齿，就是一脸凶相。但问题在于：鲨鱼不是渔民的目标，纯属自己送货上门，属于渔业生产中的"兼捕鱼货"。一位远洋渔业公司工作人员坦言："我们公司渔船主要目标是鱿鱼，作业中也会意外捕到鲨鱼，有的进了网，有的是意外钩住。由于大部分鲨鱼都是保护动物，当意外捕获后，渔民第一时间检查生命体征，查看鳍与腹部，确认无严重外伤便放生。几乎没有渔船会把鲨鱼带上岸。"

　　我国东南沿海的渔民逻辑更直接。一位船老大在码头蹲着吆喝，声音里透着无奈："船舱每一寸位置都得给带鱼、鲳鱼留着。兼捕上来的鲨鱼，占地方、压冰块、拉回去不划算。"

　　什么是渔民的"硬通货"？答案赤裸裸——带鱼、鲳鱼、小黄鱼、马鲛鱼、黄夫鱼。当天码头上，七八两重的带鱼卖到24元一斤，一斤以上顶带卖到45元一斤；黄夫鱼才5元一斤，船老大巴不得你买走几筐，"要什么自行车"；马鲛鱼、鲳鱼、肉鲳，上岸即过磅、即结账、饭店天天抢着要。再看鲨鱼：4条70元，一条十来斤，算下来一块多钱一斤。一块多对45块，这不是价格差距，这是命运落差。

　　宁波一位开饭店的老板说得更直白："鱼翅看上去挺好，鲨鱼肉可以扔了。"在他眼里，鲨鱼的价值可能还不如那几块冰块。仓库里真正值钱的，从来不是这位海上霸主。

　　价格低不是没人买的根本原因，真正劝退所有人的，是鼻子。鲨鱼卖不出去的秘密，藏在它的生理构造里。海水盐度约3.5%，而鲨鱼体内靠留存大量尿素维持渗透压平衡，血液中尿素浓度是普通硬骨鱼的几十倍。此外，鲨鱼肉里还有氧化三甲胺（TMAO），像"防冻剂"一样保护蛋白质结构。

　　然而鲨鱼一旦死亡，体内酶和细菌立刻启动"原地自毁程序"——尿素分解成氨，TMAO被还原成三甲胺（TMA）。氨刺鼻，三甲胺腥臭，两者合力，就是浓度极强的"尿臊味"。当渔民把鲨鱼拖上岸摆到市场时，这套自毁程序早已完成，那股风味完全沁入肌肤、腌入味了。

　　一个生鲜产品散发出公共旱厕的味道，价格再低也没人敢买。就算有人禁不住诱惑买回家，还得过三关：放血、剥皮、反复浸泡去氨味。鲨鱼皮肤布满盾鳞，摸上去像砂纸，光剥皮这一步就足以劝退大多数人。全世界把鲨鱼吃明白的只有冰岛人——把格陵兰鲨埋进沙子发酵数月，风干后做成"哈卡尔"。冰岛人自己形容那味道："就好比你在厕所外的排水沟里深吸一口气，然后挖出一勺放进嘴里。"配上40度的"黑死酒"烈酒佐餐，才勉强咽下去。

　　尖吻鲭鲨虽非国家重点保护名录物种，但它是IUCN红色名录"濒危"物种、《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ物种，国际贸易须许可证。而鲸鲨、姥鲨、噬人鲨（大白鲨）早已是国家二级保护动物，禁止出售收购。

　　2023年，四川南充网红"提子"花7700元购得一条大白鲨烹食并发布视频，最终被罚款12.5万元，销售者、捕捞者均被逮捕。根据《刑法》第三百四十一条，非法猎捕、杀害或收购国家重点保护珍贵濒危野生动物，最高可判十年以上有期徒刑。今年5月1日起施行的新《渔业法》要求：误捕珍贵濒危物种须救护、处置并报告渔政。主管部门口径明确——误捕本身不违法，健康个体立即无条件放生；受伤个体应活水舱暂养、交救护机构再放归；私自截留、伤害、售卖涉嫌违法，严重追刑责。九字底线：不伤害、不交易、及时报告。

　　更关键的是食品安全。今年10月，国家食品安全风险评估中心发布消费提示：鲨鱼、剑鱼、金枪鱼等大型肉食性鱼类体内甲基汞含量通常较高，应避免长期高频食用，孕哺期妇女和婴幼儿尤其要远离。浙江沿海调查也显示，鲨鱼样品的甲基汞含量明显高于普通鱼类。鲨鱼站在食物链塔尖，一路"攒"下来的毒素，不是闹着玩的。

　　上海自然博物馆研究员何鑫指出，鲨鱼在海洋中扮演"警察局长"的角色——专门清理病鱼弱鱼，维持生态平衡。它若被捞光，遭殃的是整个渔场，包括渔民赖以谋生的经济鱼类。赵盛龙教授也强调："鲨鱼属兼捕所得，低价滞销的现实不应成为滥捕的借口。"网友纷纷感慨："海上霸主沦落到白菜价，不是鲨鱼贬值了，而是它本不该躺在码头的塑料箱上。""下次渔网再碰到这位大兄弟，顺手放回海里吧。4条鲨鱼70元，不是荒诞笑话，而是一面照见生态困境的镜子。"

　　2025年2月，温岭渔船误捕9米姥鲨，上船已死，渔民主动报渔政移交——从曾经的"横财"到如今"必须报告的事"，十年间观念已彻底转变。

　　大海不需要清仓甩卖，它需要的是敬畏与共生。当海上霸主静静躺在码头塑料筐里龇牙，当船老大蹲在地上吆喝到嗓子哑，当70块钱四条鲨鱼都无人问津——我们该做的，不是讨价还价，而是让它回到属于它的深蓝。毕竟，一条活着的鲨鱼，远比四条70元的鲨鱼更值钱。

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