河南人为啥这么会开超市

　　【河南人为啥这么会开超市】深圳地铁里，“学习胖东来”的广告灯箱格外醒目；千里之外的河南，超市工作日内依然人流如织。这不是简单的商业模仿，而是一场零售行业的价值重塑。“本以为工作日人会少些，没想到还是这么火爆。”特意从三门峡驱车到新乡胖东来购物的赵女士感叹道。这场景在河南多家超市已成为常态。当全国零售行业普遍步入深度调整期，河南商超却逆势崛起。从胖东来、丹尼斯、信阳西亚、洛阳大张、南阳万德隆等老牌选手，到华豫佰佳、鲜风生活等后起之秀，河南商超领域可谓群象起舞。

　　在河南，逛超市竟能成为一种旅游体验。如今的河南超市，早已不是简单的购物场所，而是吸引了全国目光的“网红打卡地”。许昌胖东来周二不营业，奇怪的是，周二竟成了许昌交通最通畅的日子——因为这家超市休息不营业。其他日子，外地人打高铁前来，只为一口胖东来的烤鸡腿。遇上网红大月饼新鲜出炉时，消费者甚至需要凌晨一点半就开始排队抢购。

　　不仅仅是胖东来。在深圳地铁内、商场大屏上，“学习胖东来自主调改店”几个大字格外醒目。永辉超市自2024年6月正式启动调改，深度学习“胖东来模式”，预计到9月底，其胖东来模式调改门店将突破208家，覆盖75座城市。

　　胖东来的经营数据彰显了其引领消费热潮的绝对实力。9月2日，胖东来发布的经营数据显示，8月份销售额为19.83亿元，今年1—8月累计销售规模突破153.67亿元。按此计算，胖东来日均销售额约6323.96万元。这样的业绩让许多全国连锁超市望尘莫及。河南超市界的“四大天王”格局已经形成：东有许昌胖东来、西有洛阳大张、西南有南阳万德隆、南有信阳西亚和美。这些超市几乎都进入或曾经入列全国百强超市榜，数量上虽然不是全国最多的，但却是最出圈的。

　　河南商超的发展并非一蹴而就。20世纪80年代末，郑州亚细亚横空出世，缔造了中原商战的传奇。“亚细亚模式证明，商业竞争不仅是货架的博弈，更是服务与体验的全方位较量，一定程度上构建了河南商超发展的集体底层逻辑。”中国商业经济学会副会长宋向清表示。20世纪90年代，胖东来的前身——望月楼胖子店在许昌开业，店主于东来公开承诺“用真品换真心”“不满意就退货”，从创立之初就确立了胖东来经营理念的底色。

　　几乎在同一时期，郑州市的丹尼斯、洛阳市的大张、信阳市的西亚、南阳市的万德隆也开始在当地发展起来。

　　21世纪初，面对家乐福、沃尔玛等国际零售巨头的冲击，许昌胖东来、信阳西亚、洛阳大张和南阳万德隆四家企业组建四方联采，通过联合自采方式降低采购成本。“争得采购的议价权，这不仅赢得了价格优势，也为省内超市提供了可借鉴的样本。”宋向清表示，守好供应链，成为河南几大商超穿越经济周期、守好本土市场的重要密码。

　　“对‘人’的重视，是我们成功的关键。”胖东来创始人于东来接受人民日报专访时坦言。

　　一位在河南头部商超工作多年的业内人士指出：“以人为核心的经营理念、超强的学习能力、稳定的供应链、与时俱进的创新能力以及河南消费市场的巨大潜力，是河南出现这么多优秀选手的主要原因。”河南超市能够呈现蓬勃发展的局面，正是基于对“人”的尊重与理解。胖东来对于自有品牌开发理念是：喜欢、专业，推动社会进步，创造美好价值；华豫佰佳则表示，开发自有品牌是为了让顾客更放心、更省钱、没有后顾之忧。

　　当前，中国经济发展动能正处于加速转换阶段，“消费领跑”的新周期已经开启，消费类商业企业面临前所未有的历史机遇。今年7月，华豫佰佳在郑州高新区推出首家形象旗舰店；8月，鲜风生活试水社区店型，一个月内在嵩南印象城、管城回族区梧桐里和TK360连开三店。8月28日，淘小胖在重庆大渡口万达开出首店，尝试走向省外市场。鲜风生活2004年成立于开封，通过“超市+餐饮”深度融合模式，满足现代消费者多元化需求。9月7日下午2时许，虽已过午饭时段，但鲜风生活郑州印象汇店超市堂食区依旧座无虚席。作为郑州本土超市华豫佰佳，近期接手闲置8年之久的原沃尔玛郑州1号店物业备受关注。新选手加速布局，河南商超的头部选手则在试水“走出去”。2019年，洛阳大张就在江苏省苏州市布局，打造长申购物广场；备受关注的胖东来于今年2月官宣，首次走出许昌、新乡，将在郑州开设新店。

　　然而，河南本土超市的供应链在省内确实突出，但如果想要布局全国，则还有很长的路要走。业内专家指出，河南商超必须清醒认识到自身能力的边界与市场容量的局限。零售行业是关于人的生意，只有坚持以顾客为中心，不断优化服务、持续自我革新，才会在激烈的市场竞争中建立起自身的竞争壁垒。

　　在这一轮新发展周期中，规模已不再是衡量商超企业营收能力的唯一标准，品质、品牌力和运营效率正成为竞争核心。今年5月份，《河南省提振消费专项行动实施方案》印发，明确提出创新消费载体，推动实施零售业创新提升工程，鼓励百货店和购物中心开展“一店一策”改造，持续推广新零售、新模式典型经验。走进河南任何一家热门超市，你看到的不仅是整洁的环境和丰富的商品，更是员工脸上的微笑和顾客眼中的信任。

　　从深圳到西安，从永辉到各地本土超市，全国超过75座城市的208家门店正在学习胖东来模式。这种模式不仅仅关乎商业成功，更关乎人对尊严和幸福的追求。河南超市的成功证明，在冷漠资本和温情人性的较量中，提供高工资和人性化服务的企业同样能够取得辉煌成就。