近年渔农自然护理署（渔护署）每年都会举办“本地有机西瓜节”，今年亦不例外，一连四日的活动由6月20日开始。我日前获该署邀请拍摄试食活动的宣传片。大热天时坐在室内冷气房进行拍摄工作当然舒服，但最cool（爽）的莫过于炎炎夏日即场品尝到新新鲜鲜的西瓜。“一啖激起千重浪”！嘴里的西瓜肉固然为我带来生津解渴之效，但更重要是令我感受到有机栽种的可持续性为人类带来的贡献，以及以香港这块弹丸之地都能够栽种出极优质的农产品，实在是香港人的福分，大家既要好好珍惜，亦要用行动支持，日后多些食用本地有机栽种的农产品。

渔护署每年举办“本地有机西瓜节”，初心是展销本地有机西瓜及其他优质农产品，从而促进本地农业的可持续发展，同时提供机会让“农友”与市民分享种植成果及互相交流。今年推介四款特色有机西瓜品种除了包括继续推介的“超甜黑美人168”、“黛安娜”及“哈蜜”共三款受欢迎品种外，还首度引入由中国热带农业科学院研发的“热研2K”新品种有机西瓜

欣喜香港是福地

据渔护署农业主任王敏维表示，四款特色有机西瓜都适合本港气候种植，甜度维持在10至12度之间。她并且指出今年活动邀请了农墟参与，为有机农户与市民提供交流平台，让市民更了解本地优质有机农产品，同时推动农业可持续发展。亦有参与活动的农场负责人表示，虽然夏季气温偏高而降雨又频繁，但对西瓜生长影响不大，整体产量约100个，品质保持理想水平。负责人期望透过活动能进一步增加西瓜的销量

有兴趣的市民可于今日至下周一上午10时至下午6时，在青衣城一期商场一楼选购各款有机西瓜及其他本地农产品。现场采用非入侵式测糖技术，让顾客即时了解西瓜甜度。另设有网上销售渠道，市民可透过蔬菜统营处网站或手机应用程式订购

中国人的智慧

卖花赞花香！我在宣传片当中除了逐啖咀嚼新鲜的西瓜肉之外，还有享用鲜搾西瓜汁及西瓜雪条，体验一种食物可以有几种食法的乐趣，尤其是我从小到大都很喜欢食雪条，当日食到用新鲜西瓜肉制成的雪条令我对西瓜更加爱不释手。

当日拍摄宣传片亦令我想到中国人对处理食物的智慧，其中一项是“物尽其用”。再以西瓜为例，单是将西瓜切开便可以马上食到的那些又爽、又甜、又多汁的果肉；你亦可以将西瓜肉搾出西瓜汁来饮、或制成西瓜雪条逐啖咬来食。至于西瓜肉与西瓜皮之间的“白肉”，用刀起出后可以用来蒸排骨，很好吃的。西瓜皮呢？西瓜皮当然是用来“跣”你的仇人啦！搞完烂 gag ，西瓜皮晒干后可用来冲水饮用，收消暑之效。最后是西瓜蒂，留为纪念啦！

（本文作者是香港行政会议成员、立法会议员）