香港新闻网5月19日电　人工智能大潮下，“无人经济”再次成为社会关注的热点。近日香港出现首家24小时无人面店，受到周围居民的欢迎，开业9个月已经达到收支平衡，在餐饮业整体受冲击的环境下表现亮眼。此外，其全部员工只有一名兼职人士，减少了大量人工投入，也带来“岗位流失”的疑问。“无人经济”在全球的进展如何？无人经济的发展是否会引发大量失业？这些问题日益受到各方关注。

无人面店开业9个月已经收支平衡 仅一名兼职员工

自助模式操作的“无人店”近年兴起，无人面店和无人戏院近日成为热话。有港媒记者近日直击“无人店”操作状况，据无人面店负责人透露，该店24小时运作吸纳不同客源，由学生午饭、附近居民晚饭“医肚”、深夜职业司机“快闪客”，开业9个月已达至收支平衡，更计划两个月内在中环及旺角开分店。至于无人戏院，全程透过科技遥距协助顾客自助购票，但院内有兼职员工负责清洁。

有业界人士认为，无人店形式是新尝试和突破，但受限于消费习惯与营运复杂性，短期内难以成为主流，其市场成熟度仍需时间培养。

大公报记者在本月中，实地走访长沙湾青山道的自助拉面店“面の研究所”，该店标榜全港首间24小时无人自助店，每碗面售价介乎24元至44元，顾客自己选面、煮面，吃完后将拉面汤渣，倒进洗手盘并冲水，再将碗筷放入回收箱内即可。

到店光顾的吕同学表示，在社交平台看到宣传，感觉新鲜，且住在附近，便前来一试，“店内环境不错，又可以叹冷气，如果在家自己煮，又要洗碗，如果家中无饭食，会再次光顾。”

“面の研究所”负责人李小姐向《大公报》表示，无人店不止有自助拉面，还会推出一些即食食物或饮品，以及夹公仔机增加收入，开无人店的最大好处是节省成本，时间安排灵活，目前店内只请了一名兼职员工进行备货、补货、清洁，店内设有闭路电视，配备警报系统，还可以通过闭路电视实时和客人对话，做到24小时远程监控环境安全。

李小姐透露，店舖营业9个月以来已经收支平衡，有不少回头客，客群广泛，包括学生、附近居民及深夜收工的司机，晚上生意较好，对前景感到乐观，计划一两个月后在中环和旺角开分店。

“消费者到餐厅消费，普遍对服务有较高期待，纯自助模式难以完全满足需求”，香港餐饮联业协会会长黄家和认为，无人食店主要吸引年轻群体尝鲜，能够大幅减少人手，但其营运需兼顾地点选择、目标客群定位、食品安全及补货效率等环节，若要长远发展，需定期推出新菜式以保持消费者新鲜感，同时依赖食客自律维护营运秩序。

“无人经济”已在全球铺开

实际上，无人店在香港并非新鲜事物，自助夹公仔店、无人健身房、自助洗衣店等早已在香港出现不少。只不过，在较注重口味、服务的餐饮行业，类似无人店还较为少见。

以往限于技术因素，无人店的部署成本较高，甚至运营成本不一定低于有人值守的店铺。此外，无人值守模式也容易引发盗窃等问题。此前，香港就曾有一间运营有年的无人商店“北角士多”宣布结业，关闭北角和铜锣湾分店，原因是盗窃和客流量不足等问题。但随著科技日渐成熟，这些缺陷正在逐步改变，无人店的模式也日渐升温。

比如在临近的日本，无人商店越开越多，并无盗窃问题的困扰，秘诀就是人工智能技术的应用。

以一间位于千叶县的小型商店“市川 Go”为例，虽然同样店舖面积非常小，只是一间使用货柜变身而成的小商店，主要售卖饮料和食品，但店内的经营却使用了 AI 的帮助。客人需要预先下载手机 App 才能进入店舖，并要使用手机 App 来扫描每件购买的货品，然后用预先登记好的信用卡结账，而在店舖的出入口亦有防盗闸门，因此需要店内没有安排任何店员，亦不会造成任何损失。

另外，亦有一些日本的无人商店，同样会在出入口安放防盗闸门，并在天花板加设与货架相连的闭路电视，可以感应到客人拿走了多少货品以及哪些货品，在出口处就会一次过罗列货品清单，让客人先付款才能离开。

而在中国内地，无人运营模式也得到广泛应用。2017年5月，亚洲首个全自动化码头——青岛港投入营运，该码头和网际网路、物联网、大数据平台融合，效率比传统码头提升30%，工作人员节省70%，操作人员减少85%。码头内有20多吨的无人驾驶导引车(AGV)，加上货柜可重达70吨，仍可停泊误差不超过2厘米。

未必引发“失业潮”  然低技能员工面临挑战

随著人工智能技术的不断成熟，无人工厂、无人货船、无人码头、无人店都在不断涌现，整个制造、物流和零售的过程都可以进入无人时代。在这一过程中，失业问题受到广泛关注。美国有人预测，20年内，70-80%的工作将会消失，而新增的工作机会不足以弥补被智能机械所取代的原有工作。

当然，亦有论点认为，自动化不会造成社会大量失业，反而会创造新的职位。这方面的论点，主要以自动提款机为例子，自动提款机并无减少美国银行的雇员人数，反而因为自动提款机减少了开设新分行的成本，导致银行分行数量增加，雇用的人员反而更多。美国银行雇用柜员数，由1970年的25万人增加到现在的50万人，而且有10万人是2000年后才新增的职位。当然，银行柜员的工作性质已转变，由纯出纳的性质，转为更多向客户推销的性质。另外，从1890年至今，美国成年人的雇佣比率每10年都会上升，而这125年来，人类的社会自动化程度愈来愈高。

尽管自动化是否造成失业率提高的问题尚未有定论，但部分低技能员工面临著痛苦转型，甚至是失业将是不争的事实。如何应对自动化带来的这一挑战，是世界各国政府和社会都需要关注的课题。（完）