“非遗食堂”嘉年华吸引市民游客体验
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2026-06-20 20:05:27
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香港新闻网6月20日电 香港康乐及文化事务署非物质文化遗产办事处于一连两日在位于北角的油街实现艺术空间举行“非遗食堂”嘉年华。嘉年华是“香港非遗月2026”活动之一，以“饮食文化”为主题，透过技艺示范及免费工作坊，让公众认识与饮食相关的非物质文化遗产（非遗）制作技艺，并有机会亲手制作非遗食品，了解制作的细节。
香港素有“美食天堂”的美誉，同时亦承载多项与饮食相关、列入香港非遗清单的制作技艺。这些非遗项目不仅是舌尖上的美味，更是中华文化的载体，值得细味与传承。嘉年华首日的示范及工作坊包括茶楼点心、潮州食品、咸肉糭、蛋挞、月饼及港式奶茶制作技艺，并有舞龙及南音表演、非遗游戏、面部彩绘以及拍照打卡位，带来热闹有趣的非遗体验。
明日精彩活动包括女子舞狮及木偶戏表演，并有多个技艺示范及工作坊。面塑是一门以面粉为原料，揉捏成人物、动物、花果的传统民间工艺，已有千年历史；菠萝包外皮金黄酥脆、内里松软香甜，因表面的格纹酷似菠萝而得名，参加者将可亲手制作新鲜出炉的菠萝包，即场品尝。亦有叮叮糖制作技艺示范，以砂糖、麦芽糖和粟胶混合成糖浆，将糖浆拉成白色长条，再凿成碎片，叮叮糖的名字便是来自凿糖时的响声。（完）
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