广州宋代遗迹挖出“手臂长”生蚝壳

　　【广州宋代遗迹挖出“手臂长”生蚝壳】近日，广州越秀区高第街古城遗址考古发掘现场出土了一批宋代巨型生蚝壳。其中部分个体长约20厘米，壳体长度接近成年人手臂，形态完整且质地坚硬。这一发现迅速登上百度热搜，“手臂长”生蚝壳成为街头巷尾热议的话题。考古人员判断，这些巨蚝应为当时居民食用后遗弃的垃圾堆积，与陶片、砖瓦等生活遗存共同形成了文化层。巨型生蚝的出现，直观印证了宋代珠江口水质优良、饵料丰富的自然条件。那个时代的大型牡蛎能在这样理想的环境中生长，也就不足为奇了。同时也说明，生蚝自古就是广州人餐桌上的常见海味。从宋代至今，岭南“食蚝”传统可谓一脉相承。

　　生蚝除了吃，其壳还有其他妙用。据史料记载，从宋代到明清，蚝壳屋成为广州城里城外的一道独特风景。岭南古建筑保护专家汤国华表示，在广州，海珠区是现存的蚝壳屋主要分布地之一。这些建筑主要集中在黄埔古村、小洲村，大多是沿珠江分布的一些民居。其中小洲村内位于西园三巷9号的蚝壳屋为保存最为完整的一栋。这间蚝壳屋建于清代，属岭南水乡特有的民居建筑。2012年，该建筑被认定为海珠区不可移动文物。

　　关于岭南蚝壳墙的记录，最早出现在《岭表录异》中。刘恂提到，唐末有一个名叫卢循的江洋大盗，在广州盘踞了一阵。被打败后，一众“小弟”逃到附近的海岛上，以烤生蚝为主食，吃剩的蚝壳用来盖房子，遮风挡雨。一般一间蚝壳屋由三面完整的蚝壳墙和一面普通的砖墙组成。

　　数万只蚝壳密密匝匝，形成一堵高耸的蚝壳墙，坚硬无比。广州炎夏多雨，蚝壳可以承接雨水。待艳阳高照，蚝壳里的雨水蒸发，就有降温效果。几万只蚝壳“协同努力”，简直像一台“天然空调”。

　　蚝壳屋颜值高，又好住，但要让几万个蚝壳“上墙”，可不容易。据资料记载，明清技艺娴熟的工匠，用红糖、蛎灰等当“粘合剂”，将几万个生蚝壳一个个“粘”到墙上。一半埋进墙体，一半露出外面，墙壁砌成后，不管用多大的力气去推，蚝壳纹丝不动。事实上，黄埔古村、小洲村的一些大屋，多有几百年的历史。蚝壳墙依然光洁明亮，历经岁月冲刷而容颜不改。让人欣赏其颜值的同时，也不得不认真思考“工匠精神”这四个字的厚重内涵。

　　这次考古发现不仅仅是一堆古代垃圾那么简单。它为我们研究广州古城的地理变迁、海洋生态以及市民生活史，提供了极其珍贵的实物证据。这些深埋地下的蚝壳，曾经见证过珠江岸线的迁移。如今广州很多繁华市区，在千年之前其实都还是一片汪洋。沧海桑田的变迁，就这样凝固在一枚枚坚硬的壳体之上。对于今天的广州人来说，这份来自宋代的“海鲜大餐”遗存，既是味觉基因的传承，也是一次跨越时空的城市对话。