小龙虾竟是防治污染的利器

　　【小龙虾竟是防治污染的利器】在许多地方，小龙虾是当之无愧的夜宵“顶流”。麻辣、蒜蓉、十三香——每到夏季，一盘盘红彤彤的小龙虾被端上餐桌，食客们大快朵颐，剥下的虾壳堆成小山，最终被当作垃圾填埋、焚烧或加工成饲料。但你是否想过，这些被丢弃的“餐桌边角料”，或许是防治污染的利器？答案是肯定的。科学家发现，小龙虾壳经过简单改造，就能像磁铁吸铁屑一样，高效捕捉水中的微塑料颗粒。从校园人工湖到长江乃至渤海，这种材料在多种水质条件下都表现良好，已成为治理微塑料污染的新路径。

　　微塑料通常指直径小于5毫米的塑料颗粒，比芝麻还小，有些甚至要在显微镜下才能看清。它们无处不在：南极冰雪、深海鱼类、日常饮用水，甚至人体内都可能藏身。由于体积过小，常规净水厂难以彻底过滤，微塑料随水流扩散，进入土壤、河流，最终可能被端上人们的餐桌。

　　进入人体后，微塑料或许会引发炎症反应、细胞损伤与免疫反应，增加慢性病风险。如何清除这些“看不见的污染”，已成为全球性的环境难题。

　　武汉大学资源与环境科学学院邓红兵教授团队，给出了一个出人意料的答案——小龙虾壳。

　　湖北是全国小龙虾养殖第一大省。2024年，湖北小龙虾养殖产量143.73万吨、年加工量93.96万吨，在全国占比分别高达41.66%和67.90%。庞大的数字背后，是同样庞大的虾壳废弃物。这些虾壳往往被当作垃圾处理，既浪费资源，又造成环境负担。

　　邓红兵团队发现，虾壳里富含的甲壳素带有氨基基团，是天然抗菌抑菌材料，可广泛用于保健品、化妆品乃至医疗领域。更奇妙的是，虾壳的内在结构如同一层层有序交织的纤维网：甲壳素作为基本骨架，蛋白质和钙质填充其中，形成坚硬外壳。去除表层大部分填充物后，留下的天然纤维骨架便能高效吸附和捕获微塑料颗粒。

　　这种“以废治废”的思路，既有望缓解虾壳堆积之困，又为治理微塑料提供新路径。

　　邓红兵团队将小龙虾壳用机器破碎后，先后使用酸碱去除钙质与蛋白质，冲洗至pH中性，便得到甲壳素粉末。这种天然物质被证明能够有效捕获微塑料，而且不会对水体产生二次污染。

　　科学家进一步将小龙虾壳中的α—甲壳素与鱿鱼骨中提取的β—甲壳素、天然的棉花纤维或天然疏水性花粉颗粒组合，制造出海绵状新材料。这种新材料无须添加化学交联剂，可完全降解，环保且高效：仅1克材料就能处理1吨环境浓度的微塑料污染水，重复使用10多次，吸附效果几乎不打折扣。

　　研究团队还研究出对使用后的小龙虾壳中的微塑料进行“冲洗”的方法，实现了小龙虾壳的可持续应用，真正做到“以废治废”的绿色循环。相关成果已发表于权威期刊《美国化学会纳米》（ACS Nano），并获4项中国发明专利。

　　有意思的是，为了获取这项研究所需的小龙虾壳，邓红兵团队这些年可没少吃小龙虾。据透露，前后加起来有600多斤。邓红兵曾回忆，他们曾2天吃掉200斤小龙虾，“根本吃不完，除了我们团队，还邀请了学院其他团队一起来吃”。

　　如今，这项“以废治废”的研究已从实验室走向市场。目前，已有企业对接合作，开发高效净水器滤芯，未来在家用净水及工业水处理领域潜力巨大。通过生物质资源化利用的产品已投入转化运用，团队授权发明专利30余项，新增产值超8亿元。

　　事实上，小龙虾的环保价值远不止于虾壳治污。在生态养殖和农业领域，活体小龙虾本身就是出色的“生态清道夫”。

　　在河北秦皇岛经济技术开发区太和寨村，环村沟渠曾因水体流动性差、浮萍疯长而水质恶化。2024年起，村委会组织村民投放小龙虾和草鱼苗。小龙虾凭借“水底耕耘者”的特性，以底泥中的有机碎屑、腐殖质和藻类为食，不仅减少污染物堆积，还通过掘穴活动加速底泥氧化与物质循环，显著提升水体透明度。监测数据显示，治理后沟渠达到三类水标准，水体透明度大幅提升，富营养化得到有效缓解，溶解氧含量显著增加，恼人的异味彻底消散。

　　在吉林大安，20万尾小龙虾被投放到盐碱地水稻田中做“田管家”。小龙虾不仅能够有效清除稻田中的杂草和害虫，其排泄物还可作为天然肥料使用，实现“一田多收”的目标。

　　在内蒙古乌海，当地探索“葡萄藤下养龙虾”的共生模式：葡萄藤蔓在盛夏为虾池撑起天然凉棚，降低水温波动；小龙虾掘穴疏松土壤，促进葡萄根系呼吸；虾粪转化为有机肥，减少化肥用量；葡萄落叶经发酵后成为小龙虾的天然饵料，形成“零废弃”生态闭环。据测算，采用这一新模式后，每亩葡萄增收2000元，小龙虾亩产达200斤，综合效益提升2.3倍，化肥使用量减少40%，农药使用量减少60%。

　　小龙虾壳治微塑料的研究，打开了一扇窗：原来，那些被我们视为“垃圾”的物品，经过巧思，很可能变废为宝。

　　“以废治废”正成为全球新趋势。科学家也在尝试用木材、花粉等来吸附微塑料、重金属或抗生素等污染物，利用自然资源解决环境问题。正如邓红兵教授所言：“我们的研究始终聚焦国家需求和民生关切，坚持将论文写在祖国大地上。未来，我们将持续推动创新链与产业链深度融合，让小龙虾壳这样的‘边角料’撬动环保产业新蓝海。”

　　从夜宵“顶流”到环保“利器”，小龙虾的故事告诉我们：科学常在不经意间给人惊喜。下次吃小龙虾时，不妨和朋友聊聊这个有趣的研究。但别忘了加上一句——环保离不开每个人的实际行动。少用一个塑料袋、自备水杯、点外卖时选择“无需餐具”……小小举动，就能减少塑料垃圾。