山姆被曝冷鲜猪肉是数月前屠宰的

　　【山姆被曝冷鲜猪肉是数月前屠宰的】3月18日，深圳市民姜女士在深圳山姆会员商店（前海店）购买了一份黑猪瘦肉。回家后，她习惯性地扫描了包装上的二维码，想要查看产品的溯源信息。然而，屏幕上的内容让她心里一沉——“活猪接收日期”和“屠宰日期”均显示为2025年11月9日。这意味着，这块包装上标注着当天包装的“冷鲜肉”，其屠宰时间已经过去了四个多月。姜女士随后联系山姆门店讨要说法。工作人员的回应在反复中变了味：先称“冷鲜肉有120天保质期”可以办理退货，在消费者追问后又改口“是溯源码没有更新”。次日，姜女士再次扫描同一个二维码时，发现页面上的“食品追溯信息”已经凭空消失。

　　溯源码可以更新，追溯信息可以消失，但屠宰日期不会说谎。

　　根据国家农业行业标准《冷冻肉解冻技术规范》（NY/T 3524-2019），冷冻肉解冻后进行二次分割销售时，包装上必须标明“解冻肉”字样。换言之，如果这块猪肉确实是冷冻肉解冻后再包装出售的，山姆应当在包装上向消费者明示这一事实。显然，姜女士买到的这块肉，从包装到溯源码，都没有任何“解冻肉”的标注。

　　山姆在食品标签问题上并非初犯。2024年10月，武汉消费者曾反映山姆售卖的卤水拼盘存在“阴阳标签”——正面标注分装日期、保质期4天，而底部隐藏标签显示该产品实为保质期1年的冷冻预制菜解冻后销售。武汉市场监管部门介入后，要求将涉事商品全部下架整改。

　　北京德恒（福州）律师事务所律师林倩对此事件的评价直指核心：“对于保质期较短的生鲜肉品，将数个月前的屠宰日期隐匿，仅标注当天的‘包装日期’，足以让消费者对产品的新鲜度和剩余保质期产生重大误解，这本身就是一种欺诈行为。”

　　福建建达律师事务所律师李洋则从知情权角度补充分析：如果产品实际为冷冻肉解冻后销售却未在包装上明确标注，涉嫌误导消费者。他特别提到，像“小字提醒”这种看似告知、实则“隐蔽式披露”的方式，本质上是对消费者的欺骗。

　　姜女士的遭遇在社交平台发酵后迅速登上微博热搜。评论区里，不少网友晒出自己遇到的类似经历，有人感叹“在会员店买肉也要拼运气”，也有人质疑“120天的冷鲜肉”这一说法的合理性——在食品安全常识中，冷鲜肉通常指屠宰后经冷链运输、始终保持在0-4℃的鲜肉，保质期远短于冷冻肉。

　　3月19日，海峡都市报记者拨打了深圳山姆会员商店（前海店）的电话，客服人员表示已记录问题，后续会有专人反馈。截至发稿，记者尚未收到山姆方面的正式回应。

　　对于消费者而言，一块猪肉的屠宰日期是否真实，不仅关乎知情权，更关乎舌尖上的安全。而当溯源码中的信息可以“更新”、可以“消失”时，那个本该让消费者吃得更放心的区块链追溯系统，本身就成了一个值得追问的问题。