网红锅巴厂原料和鞋垫一起烤

　　【网红锅巴厂原料和鞋垫一起烤】直播间里，阿姨们热火朝天在土灶上手工炕锅巴，锅气十足，勾起无数人童年回忆。镜头背后，却是另一番触目惊心的景象：生产车间污水横流，原料和杂物混乱堆放，工人的脏手套和臭鞋垫直接放在流水线上，和锅巴原料一起烘烤。3月15日，正值“3·15”国际消费者权益日，这则暗访调查登上热搜，将多家打着“手工、柴火、土灶”旗号的网红锅巴推上风口浪尖。在“娘家甄选”的网络直播间，十来个土灶一字排开，工作人员正忙着做锅巴。平台介绍，商家销售的“宫米”牌柴火土灶锅巴是平台年货节手工锅巴好物榜第3名，7天销售2000多单；柴火圆锅巴同样销售火爆。画面显示，该直播间有450多万人逛过、4万多人抢先加购、超9000人回购。

　　然而有消费者从该直播间购买两款产品后发现，从外形判断都比较平直，没有大锅的弧度，而且口味、手感都不像土灶锅巴，“全不是小时候的味道，也不是大锅炕出来的感觉。”该直播间的电商主体是“宣城娘家食品有限公司”，“宫米”牌锅巴的生产厂家是“宣城市南江食品有限公司”，两家公司的注册地址都在安徽省宣城市宣州区黄渡乡工业集中区。

　　2月5日，记者在南江食品有限公司的厂房门口看到，部分已做好的锅巴直接露天摆放。库房内生产原料和杂物混乱堆放，跟生产车间没有物理分隔，污水遍地，生产车间的地面上同样到处是污水和碎米。更令人震惊的是，有工人甚至直接站在流水线边上吃饭，还有的工人直接把脏兮兮的手套和臭烘烘的鞋垫放到流水线上烘烤。整个生产区没有任何柴火土灶的影子，而记者看到的锅巴生产流程，是工人先把泡好的米放到机器里蒸熟后，再把米放到模具内做成锅巴胚子，然后放到有传送带的流水线上烘烤。

　　宣城市南江食品有限公司负责人起初表示，他们生产土灶锅巴，还为多个品牌代工。产品在互联网端销售，一年花费广告费1800万元，而且还设置了专门的直播间并投入1000多万元，直播间团队有17人，不过直播间并不在厂里。

　　面对记者厂区里看不到土灶等设施，也见不到手工生产工艺的质疑，该公司另一名负责人承认，直播间和包装上宣称的柴火土灶锅巴，确实名不副实。厂家负责人直言：“视频是假的！一天做的不够一个人销，怎么卖？全部机械化！”

　　接到记者的情况反馈后，宣城市市场监管部门表示，娘家食品公司的做法，涉嫌虚假宣传。2月7日安徽省宣城市市场监管部门已经到场检查，要求南江食品公司对虚假宣传和生产卫生不达标问题进行整改。3月7日，企业已经全面停止生产，进行整体改造。

　　其他一些在网络上宣称的手工土灶锅巴，情况又是如何呢？在“云岭.柴火灶锅巴”的主题直播间，工作人员始终跟网友强调，自家的产品是手工土灶生产。宣传短视频里，所有的锅巴生产场景都是柴火灶大锅。

　　今年春节后，记者来到位于安徽省宣城市泾县的云岭锅巴厂，却并未看到任何柴火土灶的影子，所有的生产工作都在封闭的厂房内进行。产品包装显示，该企业生产的这款所谓“柴灶烧”锅巴，“柴灶烧”三个字竟然是商标名称。工作人员明确表示，工厂里没有用大锅灶生产的锅巴。

　　而这个叫做“灶访徽乡”的直播间，直播背景是农村土灶，直播说明里标注“非油炸、大锅炕，正宗纯手工农家柴火锅巴源头工厂”，生产地址显示在安徽省滁州市全椒县的翠玲珑土特产经营部，可记者顺着地址找到后发现，这是一个悬挂“佑成食品公司”门牌的厂院。厂院负责人表示，不论是“灶访徽乡”的账号还是“翠玲珑土特产店”都是他的，不过同样没有手工柴火土灶锅巴。

　　记者观察发现，该厂院内确实没有柴火土灶的影子，只有多个电饼铛摆放在车间门口。有知情人介绍，这个工厂基本都是在夜间利用峰谷电价生产锅巴。车间内，几名工人在没有防护措施的情况下，直接带着劳保手套分装生产出来的锅巴，现场卫生状况令人堪忧。

　　在调查的五六个手工柴火土灶锅巴直播账号中，记者仅发现其中一家企业里面有柴火土灶在生产，厂院内堆放着大量木柴，其他均为机器生产。

　　事件曝光后，网络上的讨论持续发酵。有常年购买这款锅巴的消费者留言，自己一直是这款产品的忠实顾客，就是信任直播间里干净卫生的承诺和手工制作的情怀，没想到背后是这样触目惊心的生产环境。也有网友梳理网红食品的乱象脉络，感慨从早年的土坑酸菜，到如今的脏污锅巴，部分网红商家始终在走同一条歪路。

　　一双鞋垫弄脏的不只是一锅锅巴，更是整个行业的口碑与消费者的信任。流量可以带来热度，但带不来安全；营销可以制造爆款，但造不出放心。网红食品想要走得远、走得稳，靠的不是滤镜与剧本，而是品质与诚信。