日本顶流寿司 吃完“上吐下泻”

　　【日本顶流寿司 吃完“上吐下泻”】继月初被曝出金枪鱼中出现疑似寄生虫卵后，素有“商场排队王”之称的日本顶流回转寿司品牌寿司郎，再度陷入食品安全争议。近日，多位消费者向媒体反映，在寿司郎就餐后出现腹泻、呕吐等症状，相关话题迅速登上百度热搜，“日本顶流寿司 吃完‘上吐下泻’”引发全网关注。在诸多消费者反馈中，寿司郎北京太阳宫凯德店被多次提及。消费者A称，今年3月8日，其与两位同伴在该门店就餐，3月9日凌晨，其中两人出现腹泻、呕吐症状。据悉，出现不适症状的两人当日食用了熟帆立贝、蟹柳天妇罗、抹茶芭菲及可尔必思，而未出现症状的第三人未食用上述食物。消费者A补充说明，其日常经常食用日料，此前也曾在寿司郎就餐。

　　消费者B称，今年1月13日，其在该门店就餐期间，生食点了金枪鱼和虾，其余菜品均为熟食。就餐当日，其便开始出现腹泻症状，且该症状持续至1月18日，其中1月16日至1月17日期间，腹泻症状尤为严重；一同就餐的同伴也出现类似症状，但程度较轻。消费者B表示，其平时食用日料时不会出现腹泻情况。

　　消费者C称，其去年5月13日在该店就餐时食用了寿司、炸天妇罗、鱿鱼等食物，当晚就出现腹泻、发低烧的情况，发烧症状持续了两天。消费者C强调，自己平时食用日料基本不会出现此类不适症状。

　　除北京太阳宫凯德店外，寿司郎北京荟聚店也被消费者提及存在就餐后不适的情况。消费者D称，今年2月25日，其与家人在该店就餐，包括生食与熟食在内，本人食用量较家人为多。2月26日，其家人出现轻微不适；2月28日，其本人也感到身体不适并开始发烧，前往医院就诊后被诊断为有炎症。不过消费者D同时说明，自身有慢性浅表性胃炎，且在2月27日晚间食用过泡面，其家人肠胃功能也较弱。

　　在黑猫投诉平台上，同样能查询到多条今年发布的、反映“食用寿司郎后出现腹泻”的投诉信息。消费者E于今年3月12日发布投诉称，3月10日在寿司郎佛山王府井紫薇港店就餐后，出现上吐下泻、发热症状，可提供就医记录。消费者F称，今年3月8日一行两人在寿司郎珠海南湾华发商都店就餐后，当晚到次日即相继出现腹泻、呕吐症状，且呕吐物为3月8日就餐时摄入的食物。消费者G称，今年2月2日吃完寿司郎回家后开始浑身不适、上吐下泻，“去医院看了急性肠炎”。消费者H于今年1月23日发布投诉，称其食用寿司郎菜品后出现腹泻症状并前往医院就诊。

　　针对上述消费者反馈，记者于3月11日至13日期间致电了被提及的多家寿司郎门店。北京太阳宫凯德店相关负责人称，内部会有应对办法，但具体细节目前不便透露，若客人向门店反馈相关问题，肯定会积极应对。北京荟聚店接线人员则称，门店无法回应任何问题，相关问题请与总部对接。珠海南湾华发商都店接线人员表示，门店已知晓相关投诉，具体信息需致电总部了解。佛山王府井紫薇港店接线人员称，目前还未收到相关客诉，如果收到会先了解消费者情况，再让其出示医院证明，“我们这边会再做一个检查，如果确实是我们这边的问题，我们会联系他。”

　　对于寿司郎食材是否新鲜的提问，有门店接线人员称，寿司郎食材经过严格把关，这方面可以放心。另一名接线人员表示，每天都会检查食品有效期，不会出现不新鲜的情况。但当记者询问“寿司郎如何保存刺身等食物”时，一名接线人员回复称“不方便透露”，因其已涉及制作方法层面。

　　记者还向寿司郎公众号公开的北京寿司郎、广州寿司郎服务邮箱发送邮件咨询。3月12日，北京寿司郎客服邮件回应称，关于文中提到的问题，公司内部对此事件也非常重视，正在配合市场监督管理局进行相关检查，一切等检查结果确认。对方还表示，寿司郎一直视食品安全为品牌的生命线，食材的采购、运输以及店内存储严格按照国家规定的食品安全标准执行，如发现异常，必将刻不容缓进行整改。3月13日，广州寿司郎客服邮件回应称，对于上述消费者在社交媒体反映就餐后腹泻的情况，经内部确认，暂未收到消费者的联系，尚无法确认其真实情况。对方同时表示，寿司郎一直视食品安全为生命线，如接到具体投诉，必将根据相关法规法律严格查处，保证顾客的合法权益。

　　这并非寿司郎近期首次陷入食品安全争议。就在本月初，一位消费者发布视频称，3月1日在寿司郎北京门头沟长安天街店就餐时，发现所点的金枪鱼上有寄生虫卵。3月4日，北京市门头沟区市场监督管理局发布通报称，第一时间组织执法人员到现场进行检查，对店内剩余的金枪鱼板块进行证据保存，并开展立案调查。

　　据新黄河报道，该事件最终以寿司郎因“用餐不愉快”补偿消费者3004元作结，具体为消费者就医支付的414元，加之2590元的十倍餐费。寿司郎相关工作人员表示，虫卵表述系涉事员工从业经验不足、面对拍摄情绪紧张导致的措辞失误，目前公司已对该员工做出相关处理。

　　近年来，寿司郎已多次因食品安全问题被罚。北京市海淀区人民政府网站显示，2025年10月，北京寿司郎餐饮有限公司北京市海淀区第二分公司因违反食品安全法，被北京市海淀区市场监督管理局罚款1000元。另据媒体报道，2025年6月，北京寿司郎餐饮有限公司北京市西城区第一分公司售出的一份追加拉面被消费者举报混有虫子，被北京市西城区市场监督管理局罚款3000元。

　　在黑猫投诉平台上，截至3月13日14时可见40余条涉及寿司郎的投诉，除“吃完腹泻”外，还涉及盛器内有体毛异物、菜品中混有毛发及塑料薄膜等情况。

　　公开资料显示，寿司郎1984年创立于日本大阪，是日本知名回转寿司连锁品牌，其营业额曾连续多年位列日本回转寿司第一。自2021年进入中国市场后，寿司郎门店数量迅速增长，并成为不少商场里的“排队王”。热门门店在用餐高峰时段，等位号往往排至上千，排队数小时也并不罕见，更有顾客曾排队3000桌、等候时间长达14小时，交易平台上甚至出现了寿司郎代排服务。

　　2025年12月底的数据显示，寿司郎全球门店数量达916家，大中华区门店数量已增至171家，其中中国大陆门店约占44%。寿司郎曾公开披露，预计2026年9月底，其在大中华区的门店数量将扩张至222家左右。

　　寿司郎在品牌介绍中多次强调“新鲜”。其公众号称，寿司郎世界范围严选上等食材，坚持以合理的价格提供新鲜地道的寿司。其官网称，选用追求新鲜度和品质的行业最高标准食材。

　　然而，接二连三的食品安全争议，正在动摇消费者对这个“排队王”品牌的信任。有网友在社交平台留言：“第一次吃他家就拉肚子了，太可怕。”也有网友质疑：“切时肯定看得到啊，就是赌顾客没注意节约成本啊。”

　　值得注意的是，就在寿司郎陷入食安争议的同时，日本另一家知名回转寿司品牌“滨寿司”也因诺如病毒引发集体食物中毒。3月13日，滨寿司发布公告称，其位于和歌山县海南市的门店发生诺如病毒引起的食中毒事故，3月8日在该店就餐的19名顾客中有13人出现腹泻、呕吐等症状，其中2人住院。该店已被责令停业至3月15日。

　　对于寿司郎而言，如何应对这场波及多地的食安风波，如何在快速扩张的同时守住食品安全底线，将成为其能否继续赢得消费者信任的关键。截至发稿，监管部门对寿司郎北京门头沟店的调查结果尚未公布，而多地消费者的“上吐下泻”投诉，仍有待品牌方给出更明确的回应。