“雪王”要卖酒了

　　【“雪王”要卖酒了】那个唱着“你爱我我爱你”的雪王，这次真要端起酒杯了。3月初，四川鲜啤福鹿家酒业有限公司在成都青白江区完成工商注册，注册资本5000万元，由蜜雪冰城旗下福鹿家（郑州）企业管理有限公司全资持股。消息一出，“雪王要卖酒了”迅速登上百度热搜，引发全网关注。从奶茶到咖啡，再到如今的鲜啤，蜜雪冰城的商业版图正在悄然扩张。这家新成立的公司，其实早就是蜜雪家族的“自己人”。公开信息显示，福鹿家品牌创立于2021年，主要运营现打鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”，其创始人田海霞身份特殊——她是蜜雪冰城联合创始人、首席执行官张红甫的配偶。换句话说，这个主打平价鲜啤的品牌，从一开始就是蜜雪冰城的“关联生意”。

　　真正让外界瞩目的是2025年9月30日的那笔交易。蜜雪冰城与福鹿家及其股东签订投资协议，以约2.97亿元的价格获得福鹿家53%的股权。交易完成后，福鹿家成为蜜雪冰城的非全资附属公司，财务业绩正式并入蜜雪冰城报表。这意味着一场“左手倒右手”的资产整合完成，蜜雪冰城也由此将业务版图从现制茶饮、咖啡延伸至酒精饮品领域。

　　从商业模式看，福鹿家堪称“蜜雪模板”的翻版。它主攻下沉市场，坚持高质平价，采用加盟模式快速扩张。产品方面，福鹿家主要为消费者提供每500毫升单价约6元至10元的现打鲜啤，涵盖经典鲜啤以及果啤、茶啤、奶啤等创新产品。德式小麦啤只卖5.9元，果味系列7.9元，价格约为同类精酿的三分之一到一半。这种定价策略，与蜜雪冰城的茶饮价格带高度重合。

　　业绩表现同样亮眼。在2023年亏损152.77万元后，2024年福鹿家已实现扭亏为盈，净利润达107.09万元。截至2025年8月31日，其门店网络已覆盖全国28个省、自治区和直辖市，门店数量约1200家，未经审核总资产约9270万元。

　　此次新成立的四川鲜啤福鹿家酒业有限公司落户成都，显然不是随意选址。四川本就是蜜雪冰城全国布局的核心消费市场，更是其供应链体系的关键覆盖区。依托蜜雪现有河南、海南、广西、重庆和安徽五大生产基地、29个仓储中心以及覆盖97%门店的冷链体系，福鹿家可快速实现西南地区低成本、高效率的物流配送。鲜啤保鲜运输的成本损耗被直接降低，平价优势得以放大。

　　另一方面，四川作为全国啤酒消费大省，夜市、社区、大学城等场景需求旺盛，年轻消费群体基数庞大，与福鹿家平价、微醺的产品定位高度契合。据大众点评APP显示，成都目前已有23家“鲜啤福鹿家”营业中门店。这些门店早已在蜜雪冰城正式收购前就悄然布局。

　　业内分析认为，蜜雪冰城的战略逻辑日渐清晰：上午用幸运咖抢占早餐、通勤咖啡场景，下午靠主品牌茶饮覆盖休闲、社交需求，晚上通过福鹿家鲜啤切入夜间微醺市场，实现对消费者全天饮品需求的全覆盖。同时，三大品牌共享供应链、加盟体系、渠道资源，进一步摊薄运营成本，强化规模优势。

　　不过，雪王此番跨界也面临现实挑战。奶茶有明确的时间边界，但啤酒的消费场景是夜宵、烧烤、大排档，是从晚饭后一直延伸到凌晨的增量时段。近年来，随着啤酒消费升级，精酿啤酒加速崛起，尤其是茶啤、果啤等新中式精酿成为年轻人的新宠，竞争早已白热化。福鹿家要在这个赛道杀出重围，并不比当年蜜雪冰城在茶饮市场攻城略地来得轻松。

　　但雪王的底气或许来自其庞大的渠道网络和下沉市场经验。截至2025年，蜜雪全球门店超过5.3万家，国内市场的理论容量极限被测算在6.1万至7万家之间。当奶茶新店开不动、规模红利吃干抹净时，把鲜啤装进这些现成的门店，或许是雪王最顺理成章的增量选择。

　　随着四川鲜啤公司的落地，这场平价鲜啤与下沉市场的碰撞才刚刚开始。而那个曾经唱着歌的雪王，或许很快就要在烧烤摊前和你碰杯了。