牛肉饭忘办公室节后长出15cm“黑发”

　　【牛肉饭忘办公室节后长出15cm“黑发”】2月25日凌晨，安徽巢湖的尹先生从老家返回浙江宁波的办公室。推开门的瞬间，一股刺鼻的霉味扑面而来。他循着味道找去，目光最终落在那碗春节前给小狗准备的牛肉饭上——碗口上方，密密麻麻竖起了黑色菌丝，一根根直立着，高度约15公分，宛如一碗微型的“黑色丛林”。尹先生当场看呆了，掏出手机拍下照片发到网上。

　　尹先生常年在宁波经营红木家具生意，老家在巢湖。2月10日，他收拾行装回老家过年。临行前，一碗给小狗吃剩下的牛肉饭忘了处理，随手搁在办公室角落里。春节期间办公室门窗紧闭，宁波当地气候相对潮湿，半个月无人打扰，这碗剩饭在适宜的温度、湿度和静止空气中，成了微生物繁殖的“乐园”。

　　尹先生事后向记者描述当时的心情：“完全没想到会变成这样，真的看呆了。”他平时也算注意卫生，这次纯属意外。年前归心似箭，急着往老家赶，给小狗吃剩下的牛肉饭就忘记扔掉了。惊讶之余，他戴上口罩和手套，小心地将整碗“生化奇观”密封丢弃，并对周边区域彻底清洁消毒，开窗通风良久，才让办公室空气恢复清新。

　　专家解释，这种所谓的“黑毛”实际上是霉菌大量繁殖后形成的菌落。牛肉饭富含营养和水分，在温暖潮湿、通风不畅的环境下，极易成为霉菌滋生的“培养基”。经过半个月的无人打扰，霉菌在适宜条件下疯狂生长，最终形成了这种较为罕见的景象。

　　有网友从生物角度分析，食物发霉是个有意思的过程：先是表面出现星星点点的霉斑，然后霉斑连成片，接着菌丝开始向上生长。如果环境足够干燥，菌丝就会一直往上蹿，去寻找更多的空气和生存空间；如果环境潮湿，菌丝还没长高，食物本身就已经烂透了。尹先生这碗牛肉饭，恰恰赶上了办公室春节期间不开空调、空气干燥的条件，这才长出了这种堪称奇观的造型。

　　网友们的评论五花八门。有人调侃“至少说明没有防腐剂”，有人笑称“米饭成精了”，还有人戏称这是“来自办公室的意外景观”。更多人则表示“太恐怖了”“再也不敢随便留剩饭了”。尹先生的经历成了朋友圈里的趣谈，朋友们纷纷表示会“引以为戒”。

　　专家借此事发出提醒：长假离家离单位前，务必仔细检查周边情况，妥善处理各类剩食（包括宠物剩食）和易腐烂食物，保持室内通风干燥。节后返程返工后，应第一时间清理家中、单位里留存的剩饭剩菜。对于已经发霉的食物，无论霉变程度如何，都应整份丢弃，切勿因心疼粮食而抱有侥幸心理。同时要及时对相关区域及餐具进行清洁消毒，从源头上杜绝霉菌滋生，守护自身和家人健康。

　　尹先生苦笑表示，这个节后“开门红”实在令人难忘，未来离家、离单位前一定会做好全面的安全检查。这场由一碗剩饭引发的“生化奇观”，给所有返工返程的人提了个醒：在享受完团圆之乐后，回到工作和居住场所时多一分细心，及时清理各类杂物和剩食，才能迎接一个清爽、健康的新开端。