香港新闻网2月26日电（记者 黄璇）屹立湾仔超过八十年的檀岛咖啡饼店湾仔分店即将结业。店方近日正式宣布，因经营考虑，位于轩尼诗道的舖位将于2026年3月1日光荣结业，结束自1940年代以来在湾仔区的漫长岁月。结业后，品牌在香港将仅余将军澳坑口分店继续营运。

檀岛咖啡饼店湾仔分店3月1日结业。（香港中通社记者 黄璇摄）

檀岛咖啡饼店告示。（香港中通社记者 黄璇摄）

檀岛咖啡饼店透过社交平台及店内告示公布结业消息，衷心感谢街坊与食客多年来的支持。声明中写道：“经过慎重考虑，我们决定湾仔店将于2026年3月1日（星期六）正式光荣结业”，并邀请大众“在该日或之前，欢迎大家前来重温经典滋味，与我们愉快话别”。

该品牌发迹于1940年代的湾仔骆克道，于1990年代搬迁至轩尼诗道现址至今。随著此次结业，继2017年中环士丹利街分店因租约期满结束后，檀岛在香港的茶餐厅业务将仅存一家。店方表示“檀岛的故事将会继续”，欢迎食客移步至将军澳坑口店，继续品尝相同的招牌味道。

港式奶茶与192层酥皮蛋挞成集体回忆

檀岛最为人津津乐道的莫过于酥皮蛋挞。（香港中通社记者 黄璇摄）

檀岛咖啡饼店有“港式茶餐厅鼻祖”之称，由创办人杨展熙创立。店名源自其独创的咖啡配方，据称能冲泡出媲美夏威夷咖啡豆的芳醇风味。多年来，店家坚持“平靓正”原则，其中咖啡、奶茶及蛋挞的配方更被指数十年不变。

最为人津津乐道的莫过于号称拥有192层酥皮的蛋挞。相比普通的酥皮蛋挞，檀岛的酥皮层数多出近倍，咬下时分外松化香酥。门前对联“檀香未及咖啡香，岛国今成蛋挞国”更是深入民心，足见其招牌美食在港人心中的地位。每逢出炉时段，店外总见排队人龙，是不少湾仔上班族和街坊的日常写照。

电影取景地承载港人文化记忆

张学友、汤唯主演的电影《月满轩尼诗》片中不少场景在檀岛湾仔店内实地拍摄。（剧照）

湾仔店不仅是食肆，更是香港流行文化的场景之一。由张学友、汤唯主演的电影《月满轩尼诗》于2010年上映，片中不少场景便是在这间湾仔店内实地拍摄，多年来吸引不少影迷及游客特意前来朝圣。店方资料显示，开业至今已招待超过一千万人次顾客。

随著结业公告发布，社交平台上涌现大量感叹之声。不少网民留言表示“可惜”、“不舍”，慨叹老店难敌时代巨轮。有湾仔老街坊表示：“由细食到大，以后想食呢种味道要入将军澳，真系唔舍得。”亦有网民形容这是“一个时代的终结”，担心传统港式风味会逐渐式微。

据了解，檀岛品牌由创办人离世后已传至第二代接手。除香港外，品牌透过合资及特许经营方式在台湾、新加坡及菲律宾等地设有分店。随湾仔老店熄灯，香港将仅余将军澳坑口店延续这份飘香八十年的经典滋味。（完）