夫妻档小吃摊年入百万 摊主回应

　　【夫妻档小吃摊年入百万 摊主回应】2026年新年伊始，一则热搜新闻引爆了网络——“夫妻档小吃摊年入百万”。人们惊讶地发现，在湖北荆州一条名为“长新夜巷”的美食街上，何理与孙盼夫妇二人经营的两个小吃摊，竟能创造出超过百万元的年营收。在这个数字背后，究竟是令人艳羡的“暴富”神话，还是另有一段汗水浸透的奋斗故事？带着好奇与疑问，记者走进了那升腾着烟火气的摊位。

　　深夜十一点，长新夜巷依旧人声鼎沸，油炸的滋滋声此起彼伏。A1号摊位前，老板何理正麻利地将一根根淀粉肠和年糕滑入油锅，他的妻子孙盼则在一旁熟练地打包、收款，动作默契得像一支训练有素的乐队。这便是新闻的主角。何理告诉记者，他们每天要炸超过500根年糕和1100根淀粉肠，两个摊位日营业额相加稳定在4000元以上，月均毛收入可达12万元。八年时光，他们正是依靠这一串一串的累积，在荆州买了房、安了家，还购置了汽车。

　　“年入百万”的标签一夜之间将他们推向风口浪尖，何理夫妇却坦言“辗转难眠”。面对网络上“是否夸大”“想辞职摆摊”的热议，这位37岁的摊主显得有些无措，他认真地澄清：“那只是毛收入，不是净赚。” 他掰着手指算起账来：两个摊位每月租金1100元，液化气费2500元，电费200元，原料成本一年就近29万元，再加上一位小工的工资和仓库租金，一年固定支出至少40多万元。这样算下来，他们定下的“每年存下50万元”的目标，意味着需要将成本控制到极致，每一分钱都浸透着汗水。

　　这份工作的艰辛，刻在何理变形的手指上。由于常年紧握夹子、颠动漏勺，他右手中指的第一个关节已严重肿大变形，磨出厚厚的老茧，有时还会被热油烫出水泡。孙盼心疼地为他常备着医用胶带。他们的生活也被摊位牢牢“锁住”：每日凌晨四点起床备货，下午四点出摊，常常要忙碌到次日凌晨一两点才能收工回家，全年无休成了常态。何理说：“这行没有秘诀，就是靠时间和力气一点一点磨出来的。”

　　尽管如此，何理的眼中始终闪烁着对未来的笃定。他很珍惜自己的摊位位置——正对长江大学东校区的校门，这是去年通过社区组织的抽签摇号幸运获得的。这片汇集了3万多名学生的区域，为他的小吃摊带来了稳定而庞大的客源。何理深知这份机遇的宝贵，他没上过大学，却把与大学生打交道视为一种荣幸，总念叨着：“你看，我的油每天都是清澈的，炸过的油绝不留到第二天。” 这份近乎执拗的诚信，为他赢得了众多回头客。

　　何理夫妇的成功，也映照着一条美食街的变迁与一座城市的温度。他们初到荆州时，所在的新风一路还只是一条零散占道经营的“野生”夜市。直到2024年8月，当地政府将整条小吃街规范升级，南迁350米，并划定了300个固定摊位，这里的“烟火气”才真正得到了有序的守护。如今的长新夜巷，不仅环境整洁，还配备了公共厕所、停车场和垃圾中转站，甚至有专职保洁员分时段维护卫生。

　　“我决定留下来扎根，就是因为看到了这里越来越规范。”何理感慨道。社区不仅组织公平摇号，成立了股份经济合作社，甚至开始搭建原材料溯源平台，将150多家摊位纳入全链条监管，一心守护着食客“舌尖上的安全”。昔日的混乱争执不见了，取而代之的是摊主们的和气和安心经营。正是这种规范而温情的环境，让无数像何理一样的外乡人找到了归属感，他们从“漂泊的摊贩”变成了“扎根城市的新市民”。

　　“我和媳妇儿勤勤恳恳炸串，从未想过一夜暴富和成为‘网红’。”何理最后这样回应外界的关注。对他们而言，百万营收不是一个可以复制的财富密码，而是八年如一日、在油锅前用健康与时间换来的劳动成果。这是一个关于诚信经营、关于政策托举普通人梦想的温暖故事。