多地海底捞挤满跨年的人

　　【多地海底捞挤满跨年的人】当2026年1月1日零点的钟声敲响，全国上百家海底捞火锅店内，数万张餐桌上几乎同时传来欢呼和碰杯声。火锅汤底在电磁炉上沸腾，蒸汽缭绕间，一张张年轻的面孔被手机闪光灯照亮。西安小寨店门外，一位网友掏出手机拍摄下排队系统显示的“等待1000+桌”的画面，随即发到社交媒体上。而在另一端，郑州万象城店里的冷女士正与男友碰杯，他们半小时前刚在这里吃了跨年晚餐，现在正赶往附近的二七纪念塔参加倒计时活动。2025年的最后一天，这种场景在全国多个城市的海底捞门店上演，成为一种新的跨年现象。2025年12月25日之前，全国海底捞门店已经接到超过40万桌跨年两天的预订。这一数字几乎是2023年同期跨年夜预订量的四倍。早在12月初，西安、成都等城市的海底捞门店跨年夜餐位就被预订一空。海底捞的小程序预订页面显示，12月31日晚上10点后至1月1日凌晨的时段，全国大部分门店的餐位均显示“候补预订”状态。来自西安的孙女士在12月2日凌晨打开海底捞App预订跨年夜座位时，惊讶地发现“位置瞬间被抢空”。类似情况并非个例，浙江、广东等多地的网友也纷纷发帖称难以预订到跨年餐位。在二手交易平台上，甚至出现了西安海底捞门店的代排服务，要价80元一桌。这些数据反映了年轻消费者对于跨年夜在海底捞聚会的强烈需求。

　　为什么海底捞会成为跨年夜的爆款选择？在南京海底捞新街口店，店长介绍，为营造跨年氛围，门店特别准备了糖果、瓜子等休闲零食，还安排员工与顾客一起倒计时迎接新年，并在倒计时结束后分发糖果到各个餐位。

　　来自北京的路女士表示：“与朋友一起在海底捞通宵跨年、享受节日，是当下年轻人一种具有氛围、激情的跨年方式。”这种需求反映了当代年轻人对仪式感的追求——他们不再满足于简单地“吃一顿饭”，而是寻求“有氛围、有参与感的聚会体验”。

　　西安消费者小佳和朋友们则把海底捞作为跨年夜欢聚的首选，她解释说：“海底捞的欢聚氛围特别好，感觉很温馨快乐！”

　　跨年夜的海底捞消费呈现出明显的时间错峰特征。海底捞郑州万象城店负责人冷女士观察到：“不少家庭聚会和年轻情侣会选择在31日晚间先到店里聚餐，随后再到附近的地标参与倒计时。也有顾客将重头戏放在跨年演唱会或演出活动上，热闹结束后，元旦凌晨再回到海底捞吃‘新年的第一顿火锅’。”

　　这种多元化跨年方式使不同群体错峰用餐。数据也支持了这一观察：今年海底捞门店凌晨时段的预订量较去年同期增长约20%。部分海底捞门店甚至营业至第二天早晨7点，以满足通宵跨年的消费者需求。

　　在深圳，海底捞新开的宴会店成为跨年聚会的新选择。该店负责人焦女士透露，近期门店接到了不少公司团建和家庭聚餐的预订。12月30日，该店还承办了一场200多人的公司团建活动。

　　为了抓住跨年消费热潮，海底捞推出了一系列主题互动活动。围绕年末聚会，海底捞推出了“真香真有料 好运一起捞”主题活动，消费者到店消费指定新品后，可参与夹取“好运宝石”赢取奖励。已有幸运顾客在社交平台晒出“一头黑猪”、“金条”等惊喜大奖。

　　与此同时，海底捞夜宵主题门店也推出了“冬日奇遇”派对主题。在互动时段，舞者身着新年装束与顾客进行舞蹈互动，营造更具节日感的用餐氛围。

　　跨年倒计时阶段，全国多家海底捞门店统一响起倒计时提示，播放新年音乐，与顾客共同迎接新年。门店员工还化身“氛围组”，引导顾客参与拍照互动，并为仍在等位的顾客送上暖心小点心。

　　跨年夜的海底捞热，其实是当代中国青年跨年方式多元化的一个缩影。在成都，除了海底捞外，夜游锦江以“骏马迎新·锦江启程”为主题，策划了系列水岸联动文化活动，提供“水上跨年”新体验。成都东郊记忆园区则举办“2026东郊迎新夜·泡泡狂想曲”光影与泡泡街舞活动，吸引了大量年轻人参与。

　　这种趋势在北京等地同样明显。记者在北京街头走访发现，不少年轻人更青睐“不必强求热闹”的跨年方式。选择多元化并不意味传统热闹的消失，反而拓宽了跨年仪式感的边界。 无论是千桌等位的海底捞，还是安静的家庭聚会，都是年轻人根据自身需求选择的迎新方式。正如一位受访者所说：“热闹依旧是跨年夜不可或缺的仪式感。”

　　海底捞跨年夜的火爆，其背后是多重因素共同作用的结果。首先，冬季本身就是火锅消费旺季，而节日节点进一步释放了聚餐需求。当气温下降时，热腾腾的火锅成为温暖团聚的象征。同时，海底捞提供的24小时服务和稳定的品质，使其成为跨年夜聚会的可靠选择。

　　社会学家认为，现代年轻人面临着前所未有的社交压力与原子化趋势。在这样的背景下，公共但有序的社交空间显得尤为珍贵。海底捞以其独特的服务模式和社交属性，填补了这一需求空白。

　　值得注意的是，这种消费热潮也反映了当代青年对“体验式消费”的偏好。他们不再仅仅购买商品，而是购买体验和情感价值。海底捞通过营造节日氛围，提供互动活动，成功满足了这种需求。

　　跨年夜的钟声散去，海底捞门店外的长队逐渐消失。那些在深夜火锅前许下的新年愿望，如同锅中升腾的热气，融入了新一年的晨光。这种跨年方式的流行，表面上是一顿火锅，实质上是对人情温暖的渴望，和对传统与现代仪式感的巧妙融合。

　　无论排队千桌还是安静家庭聚会，都只是同一颗心的不同跳法——那颗心渴望在时光流转之际，与生命中的重要他人共享温暖，确认自己正热烈地活着。也许，这就是中国式跨年的真谛：在沸汤与欢笑交织的烟火人间，完成岁末的辞旧迎新。