一大学生爱吃路边摊确诊胃癌晚期

　　【一大学生爱吃路边摊确诊胃癌晚期】2025年7月，河南郑州一名24岁女大学生被确诊胃癌晚期，胃窦部位长了一个很大的肿瘤，并已出现转移和扩散。医生追溯发现其在校期间长期每日食用校门口串串香且不吃晚饭，导致胃粘膜持续受损。浙江医院肿瘤科主任 吴稚冰：她经常在外边的路边摊购买'煎炸炒烤”这种食物，还吃的特别多，基本不吃水果，导致致癌物摄入过多。中国抗癌协会最新数据显示：我国胃癌发病年龄较30年前提前了20年，35岁以下青年胃癌患者占比从不足3%跃升至9.6%。2025年全国肿瘤登记中心报告显示，仅1-7月就新增青年胃癌病例2.8万例，其中晚期占比高达63%，这个数字相当于每天有128个年轻生命被推入生死边缘。在浙江医院肿瘤科，主治医师吴稚冰的诊疗记录本上记录着触目惊心的案例：23岁程序员因长期点外卖患胃印戒细胞癌，25岁女主播因节食减肥后暴食引发胃穿孔，28岁研究生因工作压力大长期靠泡面度日确诊胃窦腺癌……这些案例背后，是年轻人特有的"作死式"饮食习惯：78%有长期食用路边摊经历，65%每日盐摄入量超标2倍，52%基本不吃新鲜蔬果。

　　无独有偶，21日消息，河南郑州一肿瘤医院内，内镜医生正在进行常规的超声内镜检查。令人震惊的是，一上午检查的11位患者，竟然全部被确诊为晚期食管癌！这个数字背后，是7-8个家庭即将面对的5年生存率不足20%的残酷现实，更是中国每年新增32万食管癌病例的缩影。当寒潮席卷全国，一碗热汤、一杯热茶的温暖背后，一场关于食管健康的无声危机正在蔓延。副主任医师魏安伟神情凝重地介绍道：“这11例晚期食管癌患者的情况不容乐观，按照医学统计规律，这意味着其中大概7到8人可能无法挺过5年生存期，每每想到这里，都令人痛心疾首！”随后，医生郑重提醒大家：“即便天气再寒冷，也切勿食用过烫的食物。日常饮食中，要尽量减少高盐食物的摄入，少吃烧烤类食品，远离那些‘重口味’的饮食。要知道，我们的手在接触到烫食时，会本能地躲避，可食管却没有这样的‘自我保护能力’，它只能默默承受伤害。”

　　世界卫生组织国际癌症研究机构将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，这个温度恰好是年轻人最爱的"趁热吃"标准。而路边摊的"重口味三件套"——高盐、高油、高温，正在制造着完美的致癌环境：每增加10g/天的食盐摄入，胃癌风险上升12%；烧烤类食物中的苯并芘含量超标率达87%；反复使用的煎炸油中反式脂肪酸含量可达新鲜油的30倍。

　　面对这场无声的健康危机，年轻人需要建立三道防御工事。第一，实验显示，食管黏膜能耐受的温度仅50-60℃，超过65℃就会造成损伤。建议进食前用嘴唇试探温度，像品茶那样"吹凉再喝"。日本研究发现，坚持等待食物自然冷却至适宜温度的人群，食管癌发病率降低41%。第二，中国营养学会建议每日盐摄入量不超过5克，但年轻人外卖餐平均含盐量达9.2克。可尝试"三减法"：点餐时备注"少盐少油"，自备控盐勺，用柠檬汁、香草替代部分调味料。英国医学杂志研究证实，每日减盐3克可使胃癌风险下降15%。第三，确保每餐包含5种颜色食材：绿色蔬菜（如西兰花含萝卜硫素可修复胃黏膜）、红色番茄（番茄红素抗氧化）、黄色彩椒（维生素C增强免疫力）、紫色洋葱（槲皮素抑制癌细胞）、白色菌菇（多糖体提升肠道屏障功能）。美国癌症研究所数据显示，每天摄入400g以上蔬果的人群，胃癌发病率降低32%。

　　站在2025年的寒冬里，我们比任何时候都更需要清醒认知：健康不是青春的附属品，而是需要精心维护的生命资产。当下次路过冒着热气的路边摊时，不妨想起那个在肿瘤医院走廊蜷缩的身影——你此刻的选择，正在书写未来十年的健康剧本。正如魏安伟医生所说："食管没有痛觉神经，但生命有最后的警报器，别等到它拉响才后悔。"