一大学生爱吃路边摊确诊胃癌晚期

　　【一大学生爱吃路边摊确诊胃癌晚期】2025年7月，河南郑州一名24岁女大学生被确诊胃癌晚期，胃窦部位长了一个很大的肿瘤，并已出现转移和扩散。医生追溯发现其在校期间长期每日食用校门口串串香且不吃晚饭，导致胃粘膜持续受损。浙江医院肿瘤科主任 吴稚冰：她经常在外边的路边摊购买'煎炸炒烤”这种食物，还吃的特别多，基本不吃水果，导致致癌物摄入过多。这并非孤例。根据最新数据显示，我国19-35岁青年胃癌发病率较2015年激增127%，25-30岁群体占比达32%，其中63%患者确诊时已处于中晚期。在浙江大学医学院附属第二医院，2025年上半年接诊的35岁以下胃癌患者达87例，较2020年同期增长3倍。更值得警惕的是，这些年轻患者中：89%有长期食用外卖、路边摊习惯、76%每日盐摄入量超WHO标准3倍、61%同时存在幽门螺杆菌感染、54%每周熬夜超过4天。"胃印戒细胞癌正在成为青年胃癌的'主力军'。"肿瘤科主任指出，"这种恶性程度极高的癌症，早期症状仅表现为轻微腹胀，很多患者误以为是消化不良，等到出现黑便、呕血时，肿瘤已穿透胃壁侵犯胰腺。"

　　河南郑州24岁女大学生的病例揭开了当代青年饮食的三大致命伤：1. 高温致癌物的"慢性投毒"。校门口的串串香摊位，油锅温度常年维持在180℃以上。当食材在滚油中翻滚时，会产生大量苯并芘（1类致癌物）和丙烯酰胺（2A类致癌物）。世界卫生组织研究表明，每周摄入200克油炸食品，胃癌风险增加32%。而小林日均摄入的500克串串香，相当于直接向胃部"注射"致癌物。

　　2. 盐与添加剂的"双重暴击"。为掩盖食材不新鲜的问题，路边摊普遍使用过量味精、防腐剂和亚硝酸盐。国家食品安全风险评估中心抽检显示，校门口流动摊位的腌制肉类亚硝酸盐含量超标率达68%，最高超标12倍。这些物质在胃酸作用下会转化为强致癌物亚硝胺。

　　3. 营养失衡的"恶性循环"。"主食=奶茶+串串香"的饮食结构，导致每日维生素C摄入量不足推荐值的15%。而维生素C是阻断亚硝胺形成的关键物质。美国癌症研究所证实，每日摄入200毫克维生素C可使胃癌风险降低45%。

　　面对胃癌年轻化的严峻形势，专家给出具体防护方案。需建立"红黑食物清单"，黑名单：油炸串串、烧烤、腌制肉类、65℃以上热饮。红名单：西兰花（含萝卜硫素可抑制癌细胞）、柑橘类（维生素C丰富）、发酵食品（如纳豆含抗癌物质PKC）。

　　同时，采用"分餐制+公筷"，40岁以上人群每年进行碳13呼气试验。若感染，需完成14天四联疗法（质子泵抑制剂+两种抗生素+铋剂），根除率可达90%。并建议高危人群每2年进行一次胃镜检查。

　　最后，打造"抗癌作息表"，22:00前入睡（促进褪黑素分泌，修复胃黏膜）、每日步行8000步（增强胃肠蠕动）、每周3次冥想（降低皮质醇水平，减少应激性胃损伤）。当出现以下症状持续2周以上，需立即就医：上腹部隐痛（夜间加重）、食欲骤减（体重3个月内下降超10%）、大便发黑（像柏油样）、贫血伴疲劳（血红蛋白低于110g/L）。

　　在病房的窗外，郑州的夏夜依然热闹非凡。那些闪烁的霓虹灯下，无数年轻人正排队等待"致癌套餐"。但改变正在发生：浙江大学已将胃癌筛查纳入新生体检，郑州部分高校食堂推出"抗癌套餐"，美团外卖上线"低盐低油"标识系统。"胃癌不是老年人的专利，而是不良生活习惯的终极惩罚。"吴稚冰主任的警告振聋发聩。当我们在深夜刷着手机点外卖时，当我们在路边摊大快朵颐时，请记住：每一次对健康的透支，都在为癌症铺路。从今天开始，用一顿热气腾腾的家常饭，守护我们最珍贵的胃。