草莓这些年可冤死了

　　【草莓这些年可冤死了】12月14日消息，目前网上出现不少有关草莓的说法，声称果农为了让草莓早上市，使用“膨大剂”催熟。辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤表示，所谓“膨大剂”其实是植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，在符合相关标准的情况下可以合理使用。‌‌草莓的根系属于须根系，其吸收能力相对有限。当使用膨大剂后，虽能显著促进当前这茬果实的膨大，但营养会过度集中于头茬果，进而加速根系衰老。如此一来，第二茬果便难以汲取到充足的养分，在生产实践中，这无疑会带来重大损失。不仅如此，施用膨大剂还会对草莓的着色和果实硬度产生不良影响，不利于其市场销售。2025年寒冬时节，河北顺平县的草莓大棚内温暖如春，红颜99草莓以每斤28元的高价被抢购一空，农户高红芳的4个大棚年产值更是突破了百万元大关。然而，这个占据全球40%产量、每3颗草莓中就有1颗产自中国的“水果皇后”，却长期背负着“最脏水果”“农药超标”的恶名。当我们在社交媒体上刷到“草莓打13种农药”的短视频时，是否曾思考过：这个承载着乡村振兴希望的产业，究竟经历了怎样的误解与重生之路？

　　姜兆彤对此解释道：“膨大剂会导致果实着色不佳、硬度降低、表皮变薄。采摘时这些变化尚不明显，但经过运输，果实表皮极易出现碰伤和压伤，从而由一等果沦为次品果，实在是得不偿失。”

　　那么，市场上那些“大草莓”究竟是怎么回事呢？上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉向记者透露，市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种，个头更大、味道更甜通常是育种团队的主要选育方向。实际上，对于同一品种的草莓，通过适当疏花疏果，也能收获更大的果实。

　　记者还注意到，在网络上，网友们竟以草莓是否畸形作为判断标准，来甄别其是否为“膨大剂草莓”“激素草莓”。更有甚者，有人信誓旦旦地宣称，畸形草莓里满满都是“科技与狠活”，根本无法食用。对此，南京农业大学园艺学院副教授吴寒解释称，草莓出现畸形是种植过程中极为常见的现象。温度过低或过高、授粉不均匀等因素，都可能导致草莓长成畸形，这与所谓的“膨大剂草莓”“激素草莓”毫无关系。

　　草莓的栽培史堪称一部“逆袭剧本”。14世纪前，欧洲人仅将森林草莓用于观赏和药用；1714年，法国探险家从智利带回的草莓与弗吉尼亚草莓自然杂交，诞生了现代栽培种“凤梨草莓”；1766年，这种集合了大果性、抗寒性与浓郁香气的品种在法国诞生，迅速席卷全球。1915年，俄罗斯侨民将500株“维多利亚”草莓引入中国黑龙江，开启了东方种植史。如今，中国以234.47万亩种植面积、超400万吨年产量稳居全球第一，山东丹东“九九草莓”、河北顺平“红颜99”等品牌价值均超百亿元。但鲜为人知的是，这个产业曾长期依赖进口品种——日本“红颜”、美国“甜查理”一度占据90%市场份额，直到近年“宁玉”“白雪公主”等国产品种突破“种源卡脖子”问题，才让中国草莓真正挺直腰杆。

　　2025年12月，多地抽检数据给出有力反击：江苏宿迁84批次草莓合格率100%，北京新发地市场九九草莓农药残留检测全部达标。专家指出，草莓用药集中在育苗期，花期后极少使用，且我国登记的132种草莓专用农药均经过严格安全性评估。正如中国农科院专家所言：“按标准使用农药，就像病人按医嘱服药，何来危险？”

　　网络上流传的“草莓空心是膨大剂所致”的说法，实则与品种特性、施肥不均或水分波动有关。以“红颜99”为例，其果肉密度高、糖分积累快，正常生长也可能出现轻微空心，这与品质无关。农业农村部数据显示，我国草莓畸形果率已从2010年的15%降至目前的5%以下，主要得益于蜜蜂授粉、温湿度精准控制等技术的普及。

　　“草莓反季节种植靠激素”的谣言，忽略了现代农业科技的进步。河北顺平县通过智能化温室控制光照、温度，让草莓自然成熟期提前至11月；山东丹东采用高架基质栽培，避免土壤污染的同时实现精准水肥管理。这些技术使草莓生长周期缩短，但品质更优——2025年新发地市场九九草莓价格同比上涨16.42%，正是市场对品质的认可。

　　中国农科院利用CRISPR技术培育出抗炭疽病、耐储运的新品种，北京市农林科学院推出的“京藏香”“白雪公主”在部分地区成为主打品种。在河北顺平，国家级草莓种质资源圃保存着1000余份种质资源，为育种提供“基因库”。

　　顺平县构建起“线下采摘+电商物流”的立体销售网络：与顺丰、邮政合作冷链运输，建成标准化分拣中心，使草莓48小时内直达全国。2025年，该县草莓产值达17亿元，带动50多个村、超万户农民增收。丹东九九草莓则通过“合作社+农户”模式，实现从种植到销售的全程标准化，品牌价值突破百亿元。

　　我国已制定《草莓等级规格》等国家标准，对果形、色泽、糖度等指标作出严格规定。在山东寿光，草莓种植户通过“数字农业平台”实时监测土壤湿度、光照强度，使亩产量稳定在2吨以上，优质果率提升至90%。

　　当我们在冬日品尝一颗清甜多汁的草莓时，或许该重新认识这个被误解的产业：它不仅是农民致富的“金果子”，更是中国农业现代化的缩影。从依赖进口到自主育种，从露天种植到智能温室，从污名缠身到品质逆袭，中国草莓用百年时间完成了从“外来客”到“领跑者”的蜕变。下次再看到“草莓最脏”的谣言时，不妨想起河北顺平大棚里农户的笑脸，想起丹东草莓分拣中心忙碌的身影——这个承载着科技与汗水的产业，值得一个公正的拥抱。正如网友所言：“草莓这些年可冤死了，是时候为它正名了！”