蜜雪冰城开始卖早餐了

　　【蜜雪冰城开始卖早餐了】网友的一句“雪王开始惦记我的早饭了！”引发了一阵骚动。蜜雪冰城，这个你熟悉到不能再熟悉的国民奶茶品牌，正将目光投向清晨的餐桌。一份来自其企业微信社群、密密麻麻涵盖十多种早餐选项的问卷，在社交网络上不胫而走。从豆浆油条、豆腐脑到牛奶三明治，问卷里应有尽有。网友们的反应出奇一致：支持！不少人更是在评论区刷屏喊话，希望雪王能把早餐的价格“打下来”。

　　这并非纸上谈兵。很快，杭州、大连、西安和南宁这四个城市的消费者发现，蜜雪冰城官方小程序上悄悄多出了一个“早餐系列”。目前上架的“早餐椰椰奶”、“早餐五红奶”等四款乳饮，像它的柠檬水一样，整齐地标价5元。有网友甚至还领到了2元新人券，等于3块钱就拿下一杯。据一位接近品牌的人士透露，这的确是一次谨慎的试水，目前“早餐计划”仅在这些城市的部分门店进行测试，暂时没有大面积推广的打算。

　　乍看之下，从奶茶跳到早餐是一次大胆的跨界。但如果你以为雪王只是“一时兴起”，那就低估了它的商业逻辑。早餐，实际上是一个高频、刚需且规模庞大的市场。对于像蜜雪冰城这样门店早已突破五万三千家、遍布全国的巨头而言，最大的挑战或许已不是扩张，而是如何让已有的庞大网络发挥更大的效益。早餐时段，正是茶饮店传统上的客流低谷。如果能在早晨吸引顾客走进门店，哪怕只是买一杯5元的早餐奶，都能显著提升门店的全天利用率和坪效。这背后，是一场关于“全时段运营”的深刻转变，饮品行业正试图从依赖下午茶的单一模式中挣脱出来，寻找新的增长引擎。

　　选择乳品作为早餐的“先手棋”，也体现了蜜雪冰城的精明。与奶茶不同，早餐里的热食对食材新鲜度、制作效率和标准化要求极高，试错成本不容小觑。而乳品，一方面契合“营养早餐”的认知，另一方面更是蜜雪冰城供应链中极为成熟的一环。推出“早餐椰椰奶”这类产品，与其说是从零开始，不如说是对现有供应链能力的“复用”与“增效”，能有效降低市场进入的成本和风险。

　　更重要的是，这延续了蜜雪冰城赖以成功的核心战略：极致的性价比。5元，这个在如今早餐市场颇具竞争力的价格，精准地锚定了那些对价格敏感、又追求便捷与品质的庞大消费群体。正如网友在社交媒体上所感慨的，“现在公司楼下的早餐动不动就十五块以上”，他们期待蜜雪冰城能像搅动奶茶市场一样，为早餐带来更亲民的选择。这种期待背后，是消费者对其品牌“价格侠”形象的深度信任。

　　当然，蜜雪冰城并非第一个盯上早餐的饮品品牌。在此之前，喜茶、奈雪的茶都曾推出过9.9元左右的早餐组合。同样在快速扩张的古茗，也推出了搭配可颂或牛肉卷的咖啡早餐，甚至推出了限时2.9元的早餐咖啡特惠。而库迪咖啡的部分门店，更早前就推出了单价约2.5元的馒头等面点。这足以说明，抢占早餐时段，已成为整个新茶饮和咖啡行业心照不宣的共识。

　　面对网友们在评论区“许愿池”般刷出的茶叶蛋、汉堡、胡辣汤等各式需求，蜜雪冰城的考验才刚刚开始。早餐生意门槛低，水却深。它要求出品必须快，才能适应上班族清晨争分夺秒的节奏。如何在保持低价的同时，确保产品品质和出餐效率，将是决定这次跨界能否成功的关键。正如红网一篇评论文章所指出的，品牌创新需立足实际能力，若一味迎合网友“脑洞”而不顾自身供应链的承载能力，反而可能消耗多年积累的口碑。

　　无论如何，蜜雪冰城这步棋已经落下。从4元的柠檬水到幸运咖的平价咖啡，再到如今试水5元早餐，乃至前不久斥资收购鲜啤品牌“福鹿家”，蜜雪冰城的商业版图清晰地指向一个方向：依托其强大的供应链和数万家门店的网络，它正试图打造一个覆盖年轻人全天候、多场景的餐饮消费解决方案。这场早餐试水最终会是一阵微风，还是掀起波澜，市场自会给出答案。但有一点可以肯定，当“雪王”入场，它所到之处的市场，都注定不会平静。