生鲜灯不能两年都关不了

　　【生鲜灯不能两年都关不了】在一家肉摊的红色灯光下，猪排骨显得异常红润饱满；然而，当记者将其拿到自然光下，排骨立刻褪去“红妆”，露出了黯淡的本色。这不是魔术，而是菜市场里常见的“生鲜灯”营造的视觉陷阱。市场监管总局曾发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，其中明确规定：“销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者。” 尽管如此，规定实施两年后，这些美颜灯具并未真正退场，它们换上“新国标”“冷白光”等马甲，继续活跃在生鲜市场上。

　　在部分菜市场的生鲜摊位上，猪肉在灯光下红得发亮，金灿灿的橙子饱满诱人。但只要走出那片特定光区，这些食材立刻“褪妆”，真实面目令人失望。这种通过调整光照颜色让食品看起来更“新鲜”的灯具，即所谓的“生鲜灯”，正是背后的推手。早在2023年12月1日，新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》就已明确禁止使用这类照明设施误导消费者。新规实施后，全国各地市场监管部门对农贸市场、商超、生鲜门店等开展了全面排查，效果一度显著，农贸市场和大型商超几乎难觅生鲜灯踪影。然而，在表面上的整治声中，“生鲜灯”的生存形态却悄然进化：记者走访发现，这些带有“美颜”功能的灯具正打着“新国标”“冷白光”等旗号，悄然“上岗”。

　　“生鲜灯”禁令遭遇执行难题，一个重要原因是缺乏明确的技术标准和执法依据。“生鲜灯”只是一个通俗说法，并非严格的法律概念。市场监管部门在日常监管中，暂时只能凭借“肉眼加经验”判断灯具是否违规。记者在电商平台输入“生鲜灯”“肉类照明”等关键词，发现相关产品依然热销，有的商品甚至已售出七八万件。许多店铺在产品描述中明确标注“新国标”“冷白光 隐藏红”，一家店铺客服甚至“贴心推荐”了一款“三色调光”灯具，称其“可以根据需要调整：白光应对检查，红光拉高肉色，平时用混合光，灵活方便。”尽管如此，部分地区监管工作仍在推进，例如2025年4月，铜陵市市场监督管理局便向全市食用农产品销售单位下发了提醒告诫书，要求各经营主体立即停止使用不符合规定的照明设施。

　　对普通消费者而言，辨别“生鲜灯”并不容易。市民王女士告诉记者：“夏天天气热时，我买了两次‘漂亮’肉，回家一看颜色不对，炒出来味道也不对。”她表示，现在她习惯把肉拿到自然光下看，但市场内往往光线不足，难判真假。记者随机采访了十几位购物市民，超过八成市民表示曾因灯光效果购买看起来新鲜的商品，其中半数人认为“实际与预期差距不小”。一位消费者直言：“鲜艳的肉看起来更有购买欲。”张云教授，国家市场监管总局法律顾问、中国计量大学法学院教授指出，使用“生鲜灯”误导消费者的行为侵害了消费者的知情权、公平交易权，甚至可能构成欺诈，这对消费者权益保障不利，也侵害了公平的市场竞争秩序。

　　生鲜灯产业链上的各方参与者各有考量。在销售端，不少灯具市场仍在售卖“不合规”的生鲜灯；在电商平台上，商家推出了所谓的“新国标款”“进阶款”，声称可改变亮度，以“来检查了调全白”的方式规避检查。事实上，这些产品宣称的“新国标”根本不存在。红桥区市场监管局工作人员表示，目前并没有针对所谓“生鲜灯”的国家标准。《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》仅规定禁止使用“对食用农产品真实色泽等感官性状造成明显改变”的照明设备误导消费者。值得注意的是，合规照明反而能带来生意上的正面影响。在宁夏的整治行动中，商户吴老板感慨：“刚开始觉得麻烦，不过现在客流量反而增加了。”同样，在广东惠州惠阳区整治后，一位生鲜肉档口商家也表示：“经过整治后，我原本担心生意会变差，没想到顾客反而更信任我们，这个月档口的收入还增加了！”

　　为了从根本上解决生鲜灯问题，部分地区已开始探索构建长效监管机制。宁夏回族自治区市场监管厅在专项整治基础上，出台了《生鲜食用农产品经营场所照明设施技术规范》和《“生鲜灯”监督检查指南》，将照明监管纳入日常检查“必修课”，指导经营者把“生鲜灯”管理嵌入“日管控、周排查、月调度”流程。此外，检察机关也发挥了独特作用。惠阳区检察院依法立案并抽查20家市场、商超，发现18家存在违规使用问题，并同步向相关职能部门制发了8份检察建议，明确具体整改要求。在检察建议的推动下，相关职能部门开展了全覆盖执法检查，累计出动执法人员265人次。

　　记者走出被红光笼罩的肉铺时，一位刚买完菜的大妈抱怨：“这灯光看着鲜亮，买回家就变样了！”在天津一家菜市场，超过八成受访市民表示曾因灯光效果购买“看起来新鲜”的商品，其中半数人承认“实际与预期差距不小”。面对商家“躲猫猫”行为，一些监管人员坦言，他们主要依靠“肉眼加经验”进行判断。