日本大米价格持续上涨 再次刷新纪录

　　【日本大米价格持续上涨 再次刷新纪录】日本农林水产省12月5日公布的数据显示，截至11月30日的一周内，日本全国约1000家超市销售的大米平均价格为每5公斤4335日元（约合人民币200元），再次刷新历史最高纪录。这与全球大米价格普遍下跌的趋势形成鲜明对比。根据世界银行近期发布的《商品市场展望》报告，2025年全球大米平均价格已下降31%，跌至2017年以来的最低水平。

　　日本总务省11月21日的报告显示，今年10月日本剔除生鲜食品后的核心消费价格指数（CPI）同比上升3.0%至112.1，已连续50个月同比上升。而在这场广泛的物价上涨浪潮中，大米尤为突出。10月份普通粳米价格同比涨幅高达39.6%。

　　随着大米价格的持续攀升，日本社会和商业生态已经产生了连锁反应。食品涨价不仅限于大米，根据日本帝国数据库公司的调查，2025年日本共有20609种食品涨价，涨价食品数量较去年增加约60%。食品零售商不得不调整策略。日本便利店连锁品牌罗森已宣布，为应对飙升的米价，公司计划在本财年将经济实惠的大麦采购量增加20%。罗森商品部熟食负责人水岛文吉表示：“我们将在假设米价持续稳步上涨的前提下采取行动。”他同时指出，消费者正逐渐从大米转向面包和面条等选项。

　　就在日本大米价格屡创新高的同时，全球大米市场呈现出截然不同的趋势。联合国粮农组织（FAO）的报告指出，国际稻米价格下跌的原因是可出口的供应充足，且进口需求放缓。季节性供应充足推动远东和南美的稻米价格持续下跌。根据世界银行的最新报告，全球大米价格在2025年已大幅下降31%，预计2026年还将进一步下降1%。韩国的大米价格也在上涨，但原因与日本不同。韩国大米价格同比上涨24%，主要由于政府决定收购过剩的10万吨大米，且市场预计相关法律生效后，价格将进一步上涨。

　　日本政府已经意识到大米价格上涨问题的严重性。2024年，日本国产大米批发价格同比上涨217%，成为本轮通胀的重要推手。面对这一局面，日本农林水产省今年5月公布了新的政府储备米投放方案，不再采用竞标方式，而是直接与大型零售商签约，每60公斤糙米的税前售价为10700日元，比最近一次竞标的中标价格便宜47%。这一举措的目的显而易见——希望通过简化流通环节降低终端价格。然而，从目前的数据看，这些措施尚未能有效抑制米价的上涨势头。

　　为什么全球大米价格普遍下跌的情况下，日本大米价格却逆势上扬？据《经济日报》分析，日本通胀呈现顽固化特征，背后有多重结构性因素。首先是输入型通胀传导。日本本身资源匮乏，上游大量依赖进口，下游依赖出口，大宗商品价格上涨导致日本物价相应上涨。日本央行多年奉行超低利率政策导致日元持续贬值，加剧了这一局面。其次是供应端缺口难补。从2024年夏季开始，受极端高温致大米歉收等因素影响，米价持续上涨。日本农业从业者平均年龄较大，大量农田荒废致使供应短期难以弥补。此外，经历了长期持续通缩压力和“几次虚假通胀曙光导致过早收紧政策”后，日本央行应对通胀“投鼠忌器”，货币正常化进程迟缓，变相纵容了通胀加剧。面对屡创新高的大米价格，东京一家便利店的店员无奈地表示：“我们每隔几周就要更换一次价格标签，顾客们看到新价格时的表情越来越沉重。”一些传统日式餐馆已经开始调整菜单，减少大米使用量，或寻找替代品。而在普通家庭中，餐桌上米饭的分量正在悄悄减少。

　　罗森便利店正在研究一系列对策，包括在饭团中省略典型的紫菜装饰，以持续提供价格低于200日元的实惠饭团。这家连锁店也在考虑推广不含大米的麦制品，因为消费者越来越倾向于面包和面条产品。日本民众餐桌上的变化，是这场经济波动最直接的体现。