上海通报学校午餐发臭事件

　　【上海通报学校午餐发臭事件】近日，上海市“绿捷食安事件”调查组发布通报，历时两个月的上海校园餐发臭事件调查结果正式公布：上海绿捷实业发展有限公司（以下简称“绿捷公司”）因存在瞒报食品安全问题、串通投标等严重违法犯罪行为，被吊销食品经营许可证及营业执照，公司实际控制人张某华等8名责任人被依法逮捕。这起涉及全市484所学校、超60万学生的食品安全事件，以最严厉的追责结果，再次敲响校园餐安全的警钟。2025年9月15日，静安区某小学食堂内，厨师王某从冰箱取出冷冻虾仁后未清洗直接焯水，竟发现两条蠕动虫体。食堂经理孙某亮拍照上报后，公司实际控制人张某华当即下令销毁当日配送至211所学校的全部虾仁，却对外谎称“虾肠外溢有泥沙”，并要求相关人员删除信息、更换手机。然而，当日另一所中学的“虾仁炒蛋”因散发臭味被学生拒食，校方紧急撤换菜品，事件迅速发酵。经昆虫专家鉴定，涉事虾仁中的虫体系丽蝇幼体，结合冷链运输条件推断，虫体混入环节极可能发生在境外生产加工阶段。但更深层的危机在于，绿捷公司长期漠视食品安全隐患：事发前，另两所学校食堂经理曾多次反映同款虾仁焯水后出现腥臭味，均被公司压制；9月16日，市场监管部门排查发现，绿捷公司竟删除上海市食品安全信息追溯平台超1年保质期冷冻肉品的溯源记录，试图掩盖问题。

　　调查揭示，这起事件远非单一食品安全事故，而是一场精心策划的利益输送链。自2020年起，绿捷公司勾连多家招标代理公司，通过组织陪标公司“围标”非法中标86个校园餐服务项目，累计涉案金额超5亿元。其操作手法令人震惊：利益输送：张某华指使中间人黄某联系招标代理公司，承诺中标后支付“好处费”；虚假标书：绿捷员工杨某琴等4人统一制作标书，安排陪标公司人员冒名参与开标；全链条控制：从食材采购到招投标环节，形成“劣质食材低价中标—降低质量标准—进一步压缩成本”的恶性循环。

　　这种“劣币驱逐良币”的模式，直接导致校园餐质量断崖式下跌。多位家长反映，孩子餐食中频繁出现冷冻复炸肉排、合成肉饼，甚至“鸭肉散发骚臭味”。闵行区实验小学家长提供的9月15日菜单显示，A、B套餐均含虾仁炒蛋，单价18元，但实际食材成本不足6元。

　　面对公众愤怒，上海市委、市政府以“零容忍”态度彻查到底。9月23日，市属国企光明食品集团紧急接管全市校园餐供应；10月28日，张某华等8人因涉嫌串通投标罪被检察机关批准逮捕；11月14日，市场监管部门依法吊销绿捷公司食品经营许可证及营业执照，对法定代表人、主要负责人处以终身禁业处罚。

　　值得关注的是，此次追责突破“就事论事”局限，深挖监管失守根源。调查显示，上海市教委、市市场监管局、闵行区政府在事件中存在主管责任、监管责任、属地责任落实不力问题，12名分管领导被党纪政务处分。这种“一案双查”机制，既惩处直接责任人，更倒逼监管体系改革。

　　事件暴露的监管漏洞，推动上海启动校园餐治理革命。教育、市场监管部门联合出台《加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》，推出五大改革举措：阳光招标：建立校园餐服务企业信用档案，对围标串标企业实施“一票否决”；透明溯源：推行“扫码看食材”制度，要求企业实时上传食材采购、检测数据；家长共治：每学期开展匿名满意度调查，结果作为续约核心指标，家长代表可随时突击检查后厨；科技赋能：在全市中小学厨房安装AI监控系统，自动识别过期食材、违规操作；应急保障：建立“市级统筹+区域协同”的应急供餐机制，确保极端情况下2小时内恢复供餐。

　　这起事件中，最令人痛心的不仅是发臭的虾仁，更是资本对公共利益的侵蚀。绿捷公司作为日均供餐超60万份的龙头企业，本应成为行业标杆，却为追逐利润突破法律与道德底线。其实际控制人张某华在审讯中供述：“每中标一个项目，就能拿到上百万元‘管理费’，根本顾不上质量。”

　　当校园餐变成“唐僧肉”，受损的不仅是孩子的健康，更是社会对基本公共服务的信任。上海此次以最严处罚、最实改革回应民生关切，彰显了法治政府的担当。但全国范围内，仍有众多中小城市面临校园餐监管难题。如何建立跨区域监管协作机制、如何让家长真正参与治理、如何用科技手段堵塞漏洞，这些命题需要全社会共同破解。

　　教育是民族振兴的基石，校园餐安全则是这块基石的底线。当孩子们端起餐盘时，他们吃下的不应是资本的算计，而应是社会的守护。这起事件终将过去，但它留下的警示应当长鸣：在守护未来这件事上，容不得半点侥幸与懈怠。