韩国几十年后或将种不了苹果

　　【韩国几十年后或将种不了苹果】曾经硕果累累的苹果园，如今在气候变化面前节节败退，韩国农民眼睁睁看着百年农业传统面临消亡命运。韩国果农金哲秀最近总盯着温度计叹气——他在庆尚北道种了三十年的苹果树，今年挂果率又降了三成。这不是他一个人的困境，而是整个韩国苹果产业面临的生存危机。据JTBC电视台报道，气候变化正以前所未有的速度改变着韩国农业版图。研究显示，年均气温每上升1℃，农作物种植区就会北移81公里，这一速度引发韩国农业结构剧变。预测模型表明：未来几十年，韩国苹果的“适宜种植区”将持续萎缩直至基本消失。

　　韩国的气候正以前所未有的速度变暖。数据显示，过去百年间，韩国的年均气温已上升1.8℃，比全球平均增速还要快。具体来看，从1980年代的12.2℃上升至1990年代的12.6℃、2000年代的12.8℃，直到2011-2017年的13℃，韩国天气持续变暖。更令人担忧的是，酷暑天数自1970年代以来年均增加0.89天，热带夜（夜间最低气温超过25度）增加0.96天。这些变化正在悄然改变着韩国的农业生态。

　　韩国统计厅的数据揭示了一个残酷的现实：在1970到2015年间，苹果主产地一路向北退守，从京畿道跑到了江原道山区。这种作物的迁移并非偶然。研究显示，年均气温每上升1℃，农作物种植区就会北移81公里。按照这个速度，到本世纪末，韩国能种苹果的地方可能只剩零星山区。曾经遍布苹果园的平原地区，如今已不再适合这种温带水果的生长。苹果，这种偏爱温带气候的作物，正被越来越温暖的冬天和过早的春季高温折磨。

　　气候变化对苹果产业的影响是全方位的。苹果花期最忌高温，2024年春季的“异常暖春”让庆尚北道的苹果花提前开放，随后的倒春寒又冻坏了九成花骨朵。即便结了果，高温还会让苹果甜度下降、果形变小。温暖的冬天和过早的春季高温导致花芽分化不良，果实也越来越难以着色。市场早已感受到这种变化。2023年一箱20公斤的苹果批发价从265元涨到520元，“金苹果成了韩国超市里的奢侈品”。普通韩国消费者的水果篮子里，本土苹果正变得越来越少见。

　　面临威胁的不只是苹果。水稻、白菜等韩国主要作物同样面临气候变化带来的困境。其中，作为国民美食泡菜的原料，大白菜的危机尤为引人关注。大白菜最爱的18-21℃环境正在消失——2023年韩国高寒地区白菜种植面积只剩20年前的一半，从8796公顷缩水到3995公顷。更糟的是，高温高湿让软腐病肆虐，白菜根烂心黄，根本没法腌泡菜。2023年秋白菜零售价一度涨到36元一棵，一个月涨了两成多。

　　气候变化正在强行改写韩国的农业版图。在苹果节节败退的同时，喜暖的柑橘却趁机北上，从前只能在济州岛种植，现在京畿道、忠清南道都能种了。人参也在北移，江原道的参农从1995年开始逐年增多。但这种“作物换岗”根本填不上损失——桃子、葡萄等水果虽暂时北扩，2050年后也将面临减产危机。农民们试过自救。政府推广的耐热白菜品种口感差、成本高，没人愿意种；果农给苹果树搭遮阳网，却挡不住频繁的暴雨和冰雹。

　　面对气候暴击，韩国正在调整策略。韩国一方面扩大农产品储备、降低进口关税，2025年为稳物价专门召开会议应对“热通胀”；另一方面砸钱搞育种，试图培育更耐极端天气的品种。民间也在行动，年轻人开发出“迷你泡菜坛”，适配一人家庭的需求，减少浪费。但根本解法还在长期应对。韩国农村经济研究院指出，极端天气会成为常态，与其纠结“保本土品种”，不如建立更灵活的供应链，同时推动农业数字化，用传感器监测温湿度，提前规避灾害风险。

　　金哲秀依然每天巡视他的苹果园，但他不知道这样的日子还能持续多久。温度计上的数字年复一年地攀升，就像一场无声的倒计时。

　　根据韩国气象厅和环境部发布的报告，如果按目前的温室气体排放趋势，到21世纪末（2071-2100年），韩国的高温天数将增加3.5倍。届时，韩国人的餐桌上，本土苹果可能会成为记忆中的味道。