蜜雪冰城开卖啤酒售价5.9元起

　　【蜜雪冰城开卖啤酒售价5.9元起】一杯4元的柠檬水还没喝完，蜜雪冰城又端出了5.9元的啤酒杯，“雪王”的权杖从奶茶摇向了酒海。当蜜雪冰城宣布以2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%股权时，凭借4元柠檬水、6元冰淇淋称霸茶饮市场的“平价巨头”蜜雪冰城，将业务从茶饮、咖啡拓展至酒精饮品。收购公告后，“蜜雪冰城要卖啤酒了”话题冲上热搜，这是其3月上市后首次重大收购，是寻第二增长曲线的关键。雪王产品定价5.9-14.9元，延续低价策略，产品矩阵含经典鲜啤、果啤等，构建起跨界产品布局。雪王从奶茶转向啤酒，是新茶饮头部品牌面对市场饱和、增长乏力时的战略转型。但跨界有挑战，如供应链、消费场景、品牌认知等，折射出企业突围的焦虑与需求。可见，在业绩飙升的背后，蜜雪冰城也隐藏着不为人知的焦虑。据相关数据显示，蜜雪冰城2025年上半年的业绩看似十分亮眼——营收高达148.75亿元，同比增长39.3%；净利润也达到27.18亿元，同比增幅达44.1%。然而，在这份耀眼的成绩单背后，却隐藏着蜜雪冰城难以忽视的增长焦虑。截至2025年6月30日，蜜雪集团全球门店总数已超过5.3万家，庞大的门店网络在带来规模效应的同时，也带来了单店日均零售额下滑的隐忧。2025年上半年，蜜雪冰城关店数量达到1187家，较去年同期增加了48.6%，这一数据无疑为蜜雪冰城敲响了警钟。

　　蜜雪冰城此次跨界进军啤酒市场，绝非盲目跟风或草率冒险之举，而是经过深思熟虑后，精准瞄准了一个正处于快速增长阶段的市场。据权威市场研究机构预测，到2025年，中国鲜啤市场规模将实现重大突破，一举超过800亿元大关，且在接下来的五年里，年复合成长率将稳定保持在12%至15%的较高水平。而被蜜雪冰城收购的鲜啤福鹿家，在业界素有“精酿界蜜雪冰城”的美誉，其产品定价策略十分亲民，集中在5.9元至14.9元的区间内，这与蜜雪冰城一贯的茶饮价格带形成了高度的重叠与互补。值得注意的是，这笔交易之所以引发市场的广泛关注，其中一个关键点在于其关联交易的性质。原来，鲜啤福鹿家的原实际控制人田海霞，正是蜜雪集团CEO张红甫的配偶，这一层特殊关系无疑为交易增添了几分看点。

　　然而，蜜雪冰城跨界啤酒领域所面临的最大挑战，在于消费场景的显著冲突。与茶饮产品所具备的“全时段消费”属性截然不同，鲜啤的消费高度集中于晚间6点至10点的黄金时段，这一时段的销售额占比甚至超过了70%。相比之下，蜜雪冰城门店的高峰时段则主要分布在午间和傍晚，与鲜啤的消费高峰存在明显的错位。这种场景差异直接导致了鲜啤福鹿家在白天时段门店“基本没生意”的尴尬局面。为了破解这一难题，蜜雪冰城正积极尝试通过供应链协同来寻求突破。凭借其强大的供应链体系，福鹿家的生产成本得以降低18%，同时运输损耗率也比行业平均水平低了35%，这无疑为鲜啤福鹿家在市场竞争中赢得了更多的优势。

　　值得一提的是，蜜雪冰城的跨界并非行业内的孤例。近一年来，新茶饮品牌跨界酒赛道已然成为了一种新的趋势。随着新茶饮行业增速的逐渐放缓，根据中国连锁经营协会的最新数据，2025年新茶饮市场规模增速预计将从2023年的44.3%大幅放缓至12.4%，这无疑促使了众多新茶饮品牌开始寻求新的增长点。与此同时，虽然蜜雪冰城的核心客群与精酿啤酒的消费者都以年轻人为主，但两者在消费动机上却存在着本质的差异。蜜雪冰城的核心客群对饮品的核心需求主要集中在“解渴、提神、性价比”等方面；而精酿啤酒的消费者则更加注重“社交、口感、情绪价值”等深层次的消费体验。

　　在郑州一家鲜啤福鹿家的门店前，一位刚刚下班的白领正用5.9元的价格买走了一杯500毫升的现打鲜啤，杯身上“请勿酒后驾车”的提示语在灯光下显得格外醒目，仿佛在提醒着每一位消费者在享受美味的同时，也要时刻牢记安全与责任。

　　与此同时，蜜雪冰城仍在以每天新增超40家门店的速度加速扩张。当“雪王”的旗帜插遍全球5.3万个角落，它的野心早已不满足于只让人们解渴。