“凤城点心培训计划”提升港青厨艺 结业礼及晚宴圆满举行
香港新闻网11月25日电 为鼓励香港青年提升技能、开拓机遇，大湾区共同家园青年公益基金（大湾区青年基金）与中华厨艺学院首次合作，早前举行了“岭南文化之凤城点心培训计划”，率领逾30名中华厨艺学院师生赴有“中国厨师之乡”之称的顺德，于顺德职业技术学院烹饪学院学艺。为表扬及展示学生的努力成果，特意于11月22日举行结业礼及晚宴，邀请一众嘉宾亲临见证。
当晚出席嘉宾包括香港特区政府政制及内地事务局粤港澳大湾区发展专员陈洁玲，香港特区政府民政及青年事务局青年专员陈瑞纬，中联办青年工作部二级巡视员张国来，大湾区共同家园青年公益基金主席、信和集团副主席黄永光，中华厨艺学院院长叶汉鹏，大湾区共同家园青年公益基金顾问、港区全国人大代表陈振彬，大湾区共同家园青年公益基金副主席、帝盛酒店集团总裁邱咏筠，顺德区委统战部、顺德区归国华侨联合会主席吴蔚，以及担任今次计划导师的顺德名厨等。
主礼嘉宾、担任今次计划导师的顺德名厨及参与学生大合照。
结业晚宴上，学生们亲自制作的凤城点心和顺德美食令嘉宾惊艳不已。菜式包括传统的“三蒸、三煎”点心，包括驰名乳香芋丝饼、传统煎藕饼、腐皮糯米包、鸡球蒸包子、竹笙海鲜饺、鱼蓉萝卜糕，均是研学之旅所学；其他顺德美食当然少不了地道的家乡炒鱼松，以及鱼米之乡最具代表性的生滚鱼片粥等；甜点则呈献被列为广东省省级非物质文化遗产的顺德双皮奶，及始于顺德龙江镇的煎堆。
陈瑞纬在致辞中强调政府对青年发展的重视，并指出此次计划为青年人提供了多元发展路径，助力他们融入国家发展大局。黄永光主席也表示，计划的成功促进了粤港两地的交流，并期望未来能有更多类似活动。
参与计划的学生表示，此次学习经验让他们对岭南饮食文化有了更深入的理解，也激发了他们对创新的热情。他们希望未来能继续在内地学习，将所学运用于实际创作中。（完）