鸡排哥因高情商发言爆火

　　【鸡排哥因高情商发言爆火】近日，江西景德镇。一位炸鸡排摊主爆火，他因亲切的服务态度和满满的情绪价值，吸引了一大波顾客，网友称呼他“鸡排哥”。据视频显示，他当众撒糖，一遍炸鸡排一边和顾客沟通 :“人生最大成功是选对老婆，说实在话她真的很辛苦”！深情盛赞贤妻：她品性高洁、性格温婉，为这个家倾注了无尽心血，默默奉献！近日，因摊位生意异常火爆，妈妈、舅舅、侄子纷纷赶来助力，他感慨道：“仅凭我一人之力，实在难以应对这如潮客流！”此前，面对自己的走红，他谦逊回应：“衷心感谢大家的关心、支持与厚爱，诚邀各位莅临景德镇，这里定会让你来了便流连忘返，不愿离去。”据悉，“鸡排哥”恪守三大经营原则：其一，四点半后不再接待零散顾客，因彼时学生恰逢放学时分；其二，学生购买比散客优惠一元，而午后十二点后则贵一元，意在“惩罚”那些犹豫不决的选择；其三，装鸡排的袋子永远敞口以待。他常扯着洪亮的嗓门吆喝：“请敞开你的塑料袋，我要的是效率，美味无需久候！”这充满江湖气息的吆喝，搭配他系着靛蓝围裙、手持双铲的利落身姿，“鸡排哥”的招牌愈发熠熠生辉。他的爆火并非偶然，其服务话术堪称“金句频出”：面对录像的顾客，他双手合十，深感荣幸；遇见带娃的家长，他赞孩子是夜空中最璀璨的星辰。夜市高峰时段，若刚出锅的鸡排不慎滑落，他毫不犹豫地捞起丢弃，换上新肉重新捶打，还幽默比喻：“油温在玩捉迷藏，今儿我掌火！”此言一出，人群哄笑，有人戏称：“六元鸡排，还附赠六十元的脱口秀门票！”

　　此视频在抖音发布后，迅速发酵，评论区瞬间被“买鸡排=听相声”的幽默调侃刷屏。短短三天，便收获三百万点赞，鸡排哥的摊位前顿时排起了长龙，甚至有外地游客拖着行李箱专程前来打卡，只为体验这“吃鸡排送单口喜剧”的奇妙组合。当其他摊主忙于用预制菜包应付客流时，鸡排哥却坚守着近乎执拗的“反工业化”流程——每日五点准时出现在水产市场，蹲在泡沫箱前，用手指轻戳肉质：“要选这种能回弹的，冻过的肉纹路呆滞。”回家后，七十岁的母亲戴上老花镜，手持祖传的枣木槌，将鸡胸肉细细捶打成半透明的薄片，这一动作，她已重复了二十七年。

　　面对网友对食用油的质疑，鸡排哥直接在摊位前架起白板，用粉笔绘制食用油氧化示意图，耐心解释：“每次出摊都使用新油，油锅底部的黑色是高温炸制产生的天然色素，正如瓷器开片般自然！”说着，他突然戴上医用口罩，油锅里腾起的热气立刻在护目镜上凝成白雾：“这样大家看得更清楚，从切肉到下锅，全程直播！”透过翻滚的油花，顾客能清晰看见他布满老茧的手，将腌制好的肉片轻轻铺开，金黄的面包糠簌簌落下，宛如撒落一地的细碎阳光。这种近乎笨拙的真诚，最终在速食时代中，酿就了令人倍感安心的甜香。

　　鸡排哥的爆火与其“稳定如钟”的出摊规则密不可分，他坚持每天11:30-14:00、16:30-20:00双时段出摊，雷打不动，且下午4:30后拒绝散客，即使排队再长也绝不妥协，这种“原则大于天”的态度反而赢得尊重。网友还将其比作“真人版《胡闹厨房》”，认为其忙碌身影与景德镇烧窑技艺形成呼应，赋予摊位“瓷都烟火气”的文化内涵。

　　鸡排哥的爆火并非孤立现象，而是家庭与社区共同参与的结果。生意火爆后，妻子“鸡排嫂”、母亲甚至侄子都加入摊位，形成“鸡排家族”品牌；当地城管为其申请规范摆摊区，避免影响交通，体现城市管理的人性化；摊位也成为景德镇新晋网红点，吸引游客专程前来体验“逛完瓷馆吃鸡排”的独特路线，形成“高雅艺术与市井生活”的反差萌。

　　在物质相对丰富的当下，消费者对于消费体验的追求早已超越产品本身的功能性。鸡排哥深谙此道，将情绪价值巧妙融入每一次交易之中。面对顾客，他金句频出，“能做给你吃是我的荣幸”“你就是这片天空最亮的星”等话语，把简单的买卖关系升华为情感连接，让顾客在享受美食的同时，收获满满的尊重与愉悦。这种情感上的满足，使得顾客不再仅仅是为了一块鸡排买单，更是为这份独特的体验付费。

　　当鸡排出现问题时，鸡排哥的处理方式同样充满智慧。他立即重炸并真诚道歉，还巧妙运用瓷都文化梗自嘲化解尴尬，如“油温控得不准，今天烧窑师傅请假了”。这种幽默风趣又不失真诚的态度，不仅没有让顾客感到不满，反而增添了消费的趣味性，进一步拉近了与顾客的距离。网友调侃其“6元的鸡排卖出60元的情绪价值”，正是对鸡排哥成功运用情绪价值的生动写照。在社交媒体时代，这种独特的消费体验极易引发口碑传播，相关视频在抖音获超300万点赞，形成“买鸡排=听相声”的消费记忆点，吸引着越来越多的人前来打卡消费。

　　除了情绪价值，鸡排哥对品质的真诚坚守也是其成功的关键因素。在预制菜泛滥的市场环境中，他坚持“反工业化”操作，每日清晨采购新鲜鸡胸肉，由母亲手工捶打入味，拒绝使用冻品。这种对食材新鲜度和品质的执着追求，确保了鸡排的口感和风味，为顾客提供了真正健康、美味的食物。面对网友对用油的质疑，鸡排哥公开回应“每次出摊用新油”，并耐心解释油色变黑是高温炸制后的自然现象，甚至主动佩戴口罩操作，以增强顾客的信任感。从切肉、腌制到炸制，全程透明化操作，让顾客能够亲眼见证每一个环节，这种“看得见的安全感”使顾客吃得放心，也进一步巩固了鸡排哥在顾客心中的良好形象。

　　鸡排哥的爆火并非偶然，他在情绪价值的创造、品质的真诚坚守以及独特原则的塑造等方面都为商业发展提供了宝贵的借鉴。在未来的商业竞争中，企业若能像鸡排哥一样，注重满足消费者的情感需求，坚守商业本质，塑造独特的品牌形象，必将能够在市场中赢得一席之地，实现可持续发展。